Einfach gruselig

 

Kennt ihr das?

Es gibt Tage, da zieht sich etwas ganz Beherrschendes durch den Alltag.
Das kann was ganz Tolles sein.
Wie z.B. unser Apfeltag (klick). Der war so klasse und hat unsere Herzen so hüpfen lassen, dass die paar Stunden dort auf dem Hof auch noch in den nächsten Tagen vollkommen präsent waren und die Erinnerung daran uns im Kreis grinsen ließ.
Tja...und dann gibt es auch noch das komplette Gegenteil.
Bei einer Befragung, wie wir denn so unsere 42. Kalenderwoche 2014 beschreiben würden, wäre ganz klar unsere Antwort "gruselig".
Die letzte Woche war einfach nur "gruselig".
Es begann bereits Montag.
Montag = Tag 1 nach dem Herbsturlaub.
Ein Gefühl wie "zurück in den Knast nach ausgiebigem Freigang".
Sagt alles, oder?
Nix ist gut an solch einem Tag. Aber auch so gar nix.
Alles ist "gruselig".
Dienstag kam der Streik der GDL.
Kein Zug sollte fahren ab 14:00 Uhr.
Bei uns fuhr die DB bereits ab 5:00 Uhr morgens schon nicht mehr.
Und Mittwoch auch nicht.
Und weil es so nett war: Donnerstag auch noch nicht.
Wie war das noch? "Sänk you for träwelling Deutsche Bahn".

Ein verständnisvolles Lächeln will einem da nicht mehr gelingen.
Nicht ein noch so ein kleines.
Alles einfach gruselig.
In der Firma gab es zudem eine EDV-Umstellung.
Ganz großes Kino.
Wir werden auch in der kommenden Woche noch unseren "Spaß" daran haben.
Ach, was sag ich - die nächsten Wochen.

Und weil das alles so schrecklich "gruselig" war, musste es auch irgendwie ein passendes Rezept dazu sein.
Mit Grusel-Faktor sozusagen.
Ähmmm....das Bestreuen mit den Kokosflocken hatte es in sich und reihte sich in das bekannte Motto ein, wie Faust auf's Auge.
Wie bitteschön soll der Rand einer Torte Kokosflocken erhalten, ohne dass entweder die Küche anschließend aussieht wie Schlachtfeld, oder Torte extreme Schieflage bekommt?

Grummel....nicht lustig!!!!!

Ging dann aber mit Hilfe eines Messers doch noch irgendwie.....

Aber der Reihe nach:

Möhren-Kokos-Torte

(aus dem Buch "Torten" von Linda Lomelino)

Möhrenboden

150g Butter
3 große Eier
120g Zucker
120g heller Muskovado-Zucker (heller Rohrohrzucker)
1TL Vanillezucker
180g Weizenmehl
2TL Backpulver
1 1/2TL Natron
1TL Zimt
250g Möhren
100g Walnüsse
150g Apfelmus

Backofen auf 175°C vorheizen.
Zwei Backformen von etwa 15cm Durchmesser einbuttern und bemehlen.
Die Butter schmelzen und abkühlen lassen.
Eier, Zucker und Muskovado-Zucker hell und schaumig aufschlagen.
Butter und Vanillezucker untermischen und noch ein wenig weiterrühren.
Mehl, Backpulver, Natron und Zimt mischen und zum Teig sieben.
Alles nur kurz zu einem Teig verrühren.
Die Möhren schälen und fein reiben.
Nüsse hacken.
Möhren, Nüsse und Apfelmus unter den Teig heben und diesen gleichmäßig auf die Formen verteilen.
Teigböden im Ofen ca. 40-45 Minuten backen.

Abkühlen lassen

Frischkäsecreme
100g zimmerwarme Butter
300g Doppelrahmfrischkäse (oder anderer Frischkäse)
200g Puderzucker
1TL Vanillezucker

Die Butter cremig-hell aufschlagen.
Den Frischkäse zufügen und alles zu einer glatten, dicken Masse verrühren.
Gedanken an die Kalorien ausschalten.
Puderzucker und Vanillezucker dazugeben und kräftig unterrühren.
Falls die Creme noch zu weich ist, diese eine Weile in den Kühlschrank stellen.

Dekoration
100g Kokosraspel
In diesem Falle noch 3 "Geister"

Die Torte zusammensetzen:

Die beiden Tortenböden horizontal halbieren, um vier dünne Böden zu erhalten.

Den ersten Boden auf einen Tortenteller legen und mit einer gleichmäßigen Schicht Creme bestreichen.

So mit zwei weiteren Böden fortfahren.

Dann den vierten Boden mit der Schnittseite nach unten auflegen (um "oben" eine glatte Ebene zu erhalten).

Die Torte rundum mit der verbliebenen Creme überziehen, dann mit einer Schicht Kokosraspel dicht bestreuen.

Hach - der Brüller!

Ist eine Riesen-Sauerei - macht überhaupt keinen Spaß und sorgt mehr oder weniger für Stress.

Seufz.

Tipp: die Kokosraspeln auf eine Messerklinge geben und dann andrücken. 

 

 

Nach Wunsch mit Geistern oder einer anderen Dekoration zusätzlich verzieren.

 

Und da das irgendwie verdächtig nach "Halloween" aussieht, haben wir uns mal kurz im Netz umgesehen und ein laufendes Blog-Event dazu gefunden.

Wie klasse! 

Dani von "Fabulousfood" hat ein "Trick or treat"-Event ausgerufen.

Falls ihr selber Lust bekommen solltet, daran teilzunehmen - bis 25. Oktober habt ihr noch Zeit!

Wie war eure Woche?

Seid ihr auch vom Bahnstreik betroffen gewesen (oder vielleicht aktuell noch)?
Sonst alles glatt gelaufen?
Macht euch noch einen schönen Abend.
Es gibt übrigens keinen Tatort, sondern Polizeiruf 110.
....gruselig.....
;)

Nächsten Sonntag wird übrigens die Uhr wieder zurück gestellt und wir können eine Stunde länger Wochenende zelebrieren.
Wenn das nicht prima Aussichten sind!

Ritter der Kokosnuss

Töröööh - nun ist also unsere erste Urlaubswoche bereits verstrichen.

Mist. Muss das immer so schnell gehen?
Unser Kater ist noch nicht wieder komplett auf dem Damm.
Dachten wir zunächst, er wäre unverletzt aus dem nächtlichen Kampf getapst, mussten wir doch noch eine recht üble Verletzung über dem Auge entdecken.
Der Kleine sah phasenweise aus, wie ein Klitschko-Bruder nach einer Boxrunde mit Mike Tyson.
...gar nicht gut....
Seit ein paar Tagen bekommt er zur Sicherheit auch ein Antibiotikum - jetzt hoffen, wir das die Wunde endlich heilt.
Ansonsten ist es auch nicht wirklich ruhig bei uns.
Nebenan wird gebaut - teilweise rückt das schwere Gerät bereits um 6:20 Uhr an und macht Lärm und Radau, dass es uns förmlich aus den Betten rüttelt.
Morgen oder übermorgen rechnen wir jedoch mit dem Giessen der Bodenplatte - ab dann dürfte es ruhiger zugehen. Ist ja zum Glück nur ein Einfamilienhaus.
Gott-sei-dank macht aber das Wetter wirklich mit und legt sich mächtig ins Zeug.
In unserer kleinen überschaubaren Gartenoase ist somit richtiges Sommerfeeling angesagt.
Im Deckchair liegen, ein Buch in der Hand, einen Cocktail und ein bisschen Knabberkram zur Hand - mehr braucht es dann nicht.

Ein für uns absoluter Duft und Geschmack von Urlaub, Sonne, Südsee ist und bleibt die "Kokosnuss".

Man braucht sie nur zu riechen und schon fühlt man sich an einen einsamen Strand unter Palmen versetzt: vor einem das rauschende Meer - unter einem der feine Sand - über einem der strahlend blaue Himmel.
Yeah.
Angeregt von zwei Blogevents (Küchen Atlas Blog & Melina's süßes Leben), dem bärigen Sommerwetter und unserem Urlaubsgefühl gibt es passend dazu hier jetzt ein Rezept für Kokosnuss-Eis:

Coconut-Cream

Grundlage aus dem Buch "Eis, Eis, Baby!" - jedoch leicht verändert

Für 6-8 Eis am Stiel

90g Zucker
2 Eigelb
300ml Vollmilch
100ml Sahne
1 Dose Kokosmilch (400ml) - auf geringen Wasseranteil achten!
(Wir haben die Dose nicht geschüttelt und nur die obere Kokoscreme verwendet)

Zunächst Zucker und Eigelb zu einer hellen Creme schlagen.
Dann Milch mit Kokosmilch zusammen aufkochen.
Den Topf von der Platte nehmen und die Eigelbmischung langsam in die Milchmischung einrühren.
Die Mischung auf 85 Grad oder so lange erhitzen, bis die Flüssigkeit sämig wird - sie darf nicht kochen.
Die Mischung im Eisbad schnell herunterkühlen und anschließend durch ein feines Sieb abseihen.
Dann mindestens 1 Stunde - am besten über Nacht - in den Kühlschrank stellen.
Anschließend in der Eismaschine zu einer cremigen Masse verarbeiten.

Sofort in Formen füllen und diese auf einer ebenen Fläche in die Kühltruhe stellen.
Nach ca. 3 Stunden das Eis aus der Form nehmen und nach Wunsch dekorieren.

Verbindet ihr einen besonderen Duft mit "Sommer"?
Habt eine schöne Woche und genießt das tolle Wetter!
Liebe Grüße von hier!