Sonntag, 12. Oktober 2014
"Blog-Stöckchen"
Mitte der Woche bekamen wir doch tatsächlich ein Blog-Stöckchen zugeworfen, das auch gleich von unserem Frosch Whopper aufgeschnappt wurde.
Tina von "Lecker & Co." (klick) hat uns für den "Liebster Award" nominiert.
Liebe Tina - dicke Umarmung und Danke! Wir freuen uns wirklich bärig darüber.
Sinn des Awards ist es, noch kleine unbekannte Blogs bekannter zu machen.
Es werden persönliche Fragen gestellt, so dass der Leser den Menschen hinter dem Blog besser kennen lernt.
Das Ganze funktioniert etwa wie bei einem Schneeballsystem.
Man wird nominiert von jemandem, der selbst nominiert wurde und daraufhin auf seinem Blog einige Fragen über sich und sein Bloggerleben beantwortet hat. Wenn der Nominierte darüber postet, nominiert er wieder weitere Blogs.
Hier nochmal die Regeln:
1. Danke der Person, die dich für den Liebster Award nominiert hat, und verlinke ihren Blog in deinem Artikel.
2. Beantworte die 11 Fragen, die dir der Blogger, der dich nominiert hat, stellt.
3. Nominiere 5 bis 11 weitere Blogger für den Liebster Award, die bisher weniger als 1.000 Facebook-Follower haben.
4. Stelle eine Liste mit 11 Fragen für deine nominierten Blogger zusammen.
5. Schreibe diese Regeln in deinen Liebster Award Blog-Artikel.
6. Informiere deine nominierten Blogger über den Blog-Artikel.
Ok - soviel erstmal vorab.
Hier jetzt unsere Antworten auf Tinas Fragen:
1. Wer bist du? Beschreibe dich mit drei Worten.
Nordisch - unkompliziert - experimentierfreudig.
2. Was willst du mit deinem Foodblog erreichen? Was möchtest du der Welt da draußen mitgeben?
Essen ist Genuss und Lebensfreude - oftmals sind es Kleinigkeiten, die etwas Einfaches zu etwas ganz Besonderem machen können.
Wir möchten mitgeben, dass es sich lohnt, selber etwas zu kochen/backen und nicht nur eine Tüte oder Dose aufzureißen.
Wir möchten mit unseren Beiträgen andere anregen, auch etwas Neues auszuprobieren.
3. Hast du schon mal was gekocht oder gebacken, das dir eigentlich gar nicht schmeckt nur um einen Post darüber schreiben zu können?
Nein, das haben wir noch nie gemacht und das wird auch so nicht vorkommen.
Wir probieren die Rezepte immer vorher aus - veröffentlicht wird nur das, was uns auch wirklich schmeckt und wo wir auch (sowohl von den Zutaten, als auch von der Zubereitung) hinter stehen.
4. Was gefällt dir am meisten am Kochen/Backen?
Sich auf "Neues" einzulassen.
5. ... und worauf könntest du getrost dabei verzichten?
Auf das Abwaschen und Aufräumen hinterher.
6. Wen würdest du gerne mal in deine Küche einladen?
Tja...diese Frage kann man aus mehreren Blickwinkeln betrachten.
Petra möchte gerne George Clooney in der Küche haben.
Das hat aber bestimmt einen anderen "kulinarischen" Aspekt...räusper.
Die Sahneschnitte ist jetzt ja aber "Backe-backe-Kuchen"-mäßig anderweitig vergeben.
Michael könnte sich einen Abend mit dem dänischen Koch aus der Muppet-Show als sehr unterhaltsam vorstellen.
Das Chaos hinterher könnte sicherlich nicht größer sein....
Doch Spaß beiseite: ein gemeinsames Koch-Event in unserer Küche mit Jamie Oliver wäre wirklich der Hammer!
7. Wieviele Fotos machst du normalerweise um das eine zu bekommen, das du dann auf dem Blog veröffentlichst? Und, inwieweit bearbeitest du diese?
Wir veröffentlichen pro Blog-Beitrag nicht nur ein Foto...da sind immer mehrere, die den Beitrag ergeben und "rund" machen.
Somit kommen da pro Post schon an die 150 - 200 Fotos als Rohmaterial zusammen.
Wir nehmen die Fotos im sog. RAW-Format auf und bearbeiten hinterher über "Lightroom".
8. Verrate uns deinen ultimativen Küchen/Koch/Back-Tipp.
Spaß.
9. Was machst du ausser dem Bloggen gerne in deiner Freizeit?
Fotografieren - und falls möglich...andere Orte bereisen - dass kann auch die Stadt gleich um die Ecke sein.
10. Hast du noch andere Namensideen für deinen Blog gehabt? Verrätst du uns einen?
"Stadtrandperlen" - Wir wohnen in einer Straße mit Namen "Am Stadtrand" - daher die Idee.
Es gibt diesen Namen jedoch bereits - somit fiel er weg...wäre jedoch unser Favorit gewesen.
11. Mit wem würdest du gerne mal ein kulinarisches Päckchen tauschen?
Ach, da gibt es eigentlich so gar keine Vorlieben - Päckchen tauschen und ein- bzw. auspacken ist doch immer klasse und wie Weihnachten.
Das Nominieren der weitereren Blogger viel uns schwer.
Viele, deren Blogs wir verfolgen, haben dieses "Stöckchen" bereits erhalten....
Bestimmt lehnen einige auch dieses Awards oder Kettenevents ab, weil sie zu oft gefragt werden.
Das ist uns bewusst und dennoch möchten wir den Staffelstab gerne versuchen weiter zu geben.
Hier nun unsere Wahl:
Ronja - Von Honig und Vanille - http://ronja-myworld.blogspot.de/
This Kitchen - http://thiskitchenblog.wordpress.com/
Susi - Love in All Cakes - http://loveinallcakes.de/
Ilse - Ilse Blogt - http://www.ilseblogt.at/
Emma - Emma's Lieblingsstücke - http://emmaslieblingsstuecke.wordpress.com/
Sandra - Hase im Glück - http://www.haseimglueck.de/
Wir würden uns sehr freuen, wenn ihr mitmachen würdet.
Und dies sind unsere Fragen an euch:
1) Wer oder was war der Anlass für Dich, mit dem Bloggen anzufangen?
2) Wie startest du am liebsten in den Tag?
3) Was macht dir besonders Spass an deiner Arbeit am Blog?
4) Mit was für einer Kamera fängst Du deine Bilder für deinen Blog ein?
5) Was willst Du bis zum Jahresende noch unbedingt tun?
6) Wieviel Zeit wendest Du in der Woche für Deinen Blog auf?
7) Wieviele Koch- und Backbücher tummeln sich in Deinem Regal?
8) Welche drei Lebensmittel würdest du mit auf eine einsame Insel nehmen?
9) Für wen - prominent oder nicht – würdest du gerne mal kochen?
10) Kochst/backst du eher nach Koch-/Backbuch oder eher "frei Schnauze"?
11) Stress lass nach, dein Tipp für gute Laune:
So - wir verschwinden jetzt erstmal in der Küche.
Essen und (ausnahmsweise zweiter) Blog-Beitrag folgt dann nachher zur gewohnten Zeit (kurz vorm Tatort...).
Bis später!
Sonntag, 5. Oktober 2014
Erste Herbst-Grüße
Was für ein wunderbares Herbstwetter war das die letzten Tage bei uns.
Bäriger Sonnenschein - milde spätsommerliche Temperaturen - einfach klasse.
Nur abends merkte man es doch schon recht deutlich, sooo kuschelig zum Draußensitzen war es dann doch nicht mehr. Auch die Wildgänse ziehen jetzt täglich in ihren großen V-förmigen Formationen in ihr Winterquartier und symbolisieren damit, dass der eigentliche Sommer 2014 sich wirklich verabschiedet hat.
Wir haben in unserer ersten Urlaubswoche auf jeden Fall schon den "Erhol-Modus" eingeschaltet.
Es gab das ein oder andere Küchenexperiment, nettes "Auswärts-Essen" (muss auch mal sein), zwei Flohmarktbesuche, ein paar Aufräumaktionen zu Hause (hast du Haus, hast du immer Arbeit....) und gestern einen spontanen Ausflug nach Groningen.
Die Stadt ist mit 192.000 Einwohnern ein bisschen größer als Oldenburg (knapp 160.000 Einwohner) und liegt nur ca. 1 Std. 20 Minuten Fahrtzeit von uns entfernt. Gerade an Samstagen fahren etliche Kolonnen aus NL nach OL und umgekehrt.
Die Groninger Innenstadt ist knuffig. Hier gibt es irgendwie alles.
Unzählige von kleinen individuellen Läden säumen den Stadtkern.
Samstags lockt zudem der "Grote Markt". Ein riesiger Wochenmarkt, auf dem zentral zwischen den historischen Gebäuden und alten Cafes Gemüse, Obst, Fisch, Käse, Gewürze, Backwaren und natürlich auch Blumen angeboten werden.
Man weiß gar nicht, wo man zuerst hinsehen soll...
Bei uns wurden die Taschen jedenfalls recht fix voll.
Von dort stammt übrigens auch unser heutiger "Hauptdarsteller".
Wir präsentieren: die Walnuss!
Die Nüsse wurden in einem super einfachen Roggen-Sauerteigbrot von uns zu einem sündhaft leckeren Brot verarbeitet.
Die Kruste ist der Hammer und der Teig in Verbindung mit den Zwiebeln ober-ober-yummy.
Roggenbrot mit Walnüssen und Röstzwiebeln
Zutaten für ein großes BrotGrundteig
500g Weizenmehl + Mehl zum Arbeiten
250g Roggenmehl
1TL Salz
1 Pck. Trockenhefe
1EL Natursauerteigpulver
Extra
2 Zwiebeln (ca. 150g)
3EL Sonnenblumenöl
Salz
75g Walnusskerne
Zunächst den Grundteig bereiten.
Dazu beide Mehlsorten mit Salz, Trockenhefe, Sauerteigpulver und 500ml kaltem Wasser verkneten, bis der Teig nicht mehr klebt. Teig zu einer Kugel formen, mit Mehl bestäuben und mit einem feuchten Tuch zugedeckt ca. 2-3 Stunden ruhen/gehen lassen.
Zwiebeln abziehen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin unter Rühren goldbraun braten.
Auf einem Teller abkühlen lassen und leicht salzen.
Walnüsse hacken.
Zwiebeln und Walnüsse zum Teig geben.
Teig durchkneten, zum Laib formen.
Mit Mehl bestäuben und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.
Bei uns kam er in ein Gärkörbchen...
Teig weitere 20 Minuten gehen lassen.
Ein Backblech auf die zweite Schiene von unten in den Backofen schieben, ein zweites auf den Ofenboden einschieben.
Ofen samt Blechen auf 230°C (Umluft 210°C) vorheizen.
Teiglaib mitsamt dem Backpapier auf das obere heiße Blech ziehen.
Eine Espresso-Tasse Wasser auf das untere Blech gießen.
ACHTUNG! Heißer Dampf entsteht!!!!
Durch den Dampf geht übrigens das Brot besser auf, es bleibt innen saftig undbildet die tolle Kruste.
Brot im vorgeheizten Ofen 40-50 Minuten backen.
Auf einem Gitter auskühlen lassen.
Wir lassen dann mal die zweite Urlaubs-Hälfte einläuten und sind schon gespannt, was die kommenden Tage so bringen.
Habt ihr auch etwas Besonderes vor, in den nächsten Tagen?
Wir wünschen ganz viel Spaß dabei!
Liebe Grüße von hier!!!
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