tag:blogger.com,1999:blog-35067403970723379962024-02-07T20:14:22.021+01:00Immer wieder sonntags...Immer wieder sonntagshttp://www.blogger.com/profile/05949784576679109347noreply@blogger.comBlogger126125tag:blogger.com,1999:blog-3506740397072337996.post-30426592190836767552016-11-13T17:15:00.000+01:002020-05-01T16:50:24.064+02:00Likörchen...!Schlotter - es ist merklich kühler geworden in dieser Woche.<br />
Die typische Novemberkühle: mit dieser schleichenden, fiesen Kriech-Kälte bis in die allerhintersten Knochen.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirS498sSh0OqDewnFv_3JEJS08etNPcQ17G8DGraZY4FaRL_duAakiEFaGTUnmo4xrggGe8oQ07TagcG-RxEjBRqkolrCLgVGceKK44JwkOwoA1xmRPt86Vlj2XUPnEP0pmSfsxcgEci8/s1600/20161020-MA200134.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="384" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirS498sSh0OqDewnFv_3JEJS08etNPcQ17G8DGraZY4FaRL_duAakiEFaGTUnmo4xrggGe8oQ07TagcG-RxEjBRqkolrCLgVGceKK44JwkOwoA1xmRPt86Vlj2XUPnEP0pmSfsxcgEci8/s640/20161020-MA200134.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Wohl auch typisch für diese Zeit: in jeder Ecke des Zuges oder der Firma hört man es husten oder schniefen. Auch wir sind nicht so ganz davon verschont geblieben und röcheln wie ein alter Trecker.<br />
Ein kleiner gelber Lichtblick steht bei uns allerdings noch auf dem Wohnzimmertisch: eine Schale mit Quitten wartet dort geduldig auf ihren Einsatz.<br />
Ja - genau....die Früchte waren erst vor ein paar Wochen Thema des Sonntags.<br />
Normalerweise posten wir nicht in solchen kurzen Abständen mit ein und dem gleichen "Hauptdarsteller" einen Beitrag. Doch sie sind schlichtweg einfach da und ein passendes Rezept weckte auch unsere absolute Neugier.<br />
Also - die steinharten, pelzigen Teilchen eingesammelt und ab!<br />
<br />
Heute gibt's was mit Prozenten - etwas, um im Neuen Jahr anzustoßen und den Nachmittagskuchen ein wenig einzulullen:<br />
<br />
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<br />
<br />
<h3>
Quittenlikör</h3>
für ca. 1 Liter<br />
<br />
500g Quitten<br />
1/2 Bio-Zitrone<br />
250g braunen Kandis<br />
1 Zimtstange<br />
700ml Korn (32 Vol-%)<br />
<br />
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<br />
Zitrone heiß abwaschen und trocken reiben.<br />
Schale dünn abschälen, Saft auspressen.<br />
<br />
Quittenflaum abreiben, Quitten waschen, trocken reiben, vierteln.<br />
Nochmals wie damals schon der Hinweis: die Dinger sind ultra hart.<br />
Kerngehäuse herausschneiden.<br />
Viertel mit der Schale grob raspeln.<br />
Das Fruchtfleisch wird übrigens schneller braun, als man gucken kann.<br />
<br />
Quitten, Zitronenschale und -saft, Kandis, Zimt und Korn in ein Gefäß geben und verschließen.<br />
<br />
6-8 Wochen ziehen lassen und währenddessen öfter vorsichtig schütteln.<br />
Durch ein Haarsieb filtern und den Quittenlikör in eine Karaffe füllen.<br />
Auch jetzt leider nur angucken...nicht mehr. Seufz.<br />
Nochmals verschlossen 2 Wochen reifen lassen.<br />
<br />
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<br />
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<br />
Aber dann! Hach.<br />
<br />
Wir können ehrlich gesagt von unserem Endprodukt noch nix berichten.<br />
Die Zubereitung ist Premiere und wie wir müsst ihr euch noch bis zum kommenden Jahr auf einen entsprechenden Endbericht gedulden.<br />
<div>
<br /></div>
Immer wieder sonntagshttp://www.blogger.com/profile/05949784576679109347noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3506740397072337996.post-55022137919532205152016-10-30T19:18:00.001+01:002016-10-30T19:18:03.413+01:00Boo!!Ach männoooo - warum vergehen Urlaubstage immer soooo ratzifatzi schnell?<br />
Eine Woche ist nun bereits rum. Halbzeit also.<br />
Netter Bonus wenigstens, dass es heute Nacht durch die Zeitumstellung eine Extra-Stunde gab.<br />
Gefühlt hat der sich aber auch am späten Vormittag bereits wieder pulverisiert.<br />
<br />
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<br />
Jedes Jahr das gleiche: im Frühjahr hängt man tagelang in der depressiven Schleife, bis der eigene Rhythmus wieder einigermaßen im Takt der "geklauten Stunde" ist und im Herbst dann sind die endlich wiedererlangten 60 Minuten in Null-komma-Nix einverleibt und es ist, als wäre überhaupt nix gewesen.<br />
Puff. Einfach weg.<br />
Geht es euch auch so?<br />
<br />
Der Tag heute stand bei uns unter erheblichem Kürbis-Einfluss.<br />
Morgen ist schließlich Halloween.<br />
Gut - ein Tag, den die Mehrheit braucht wie Fußpilz oder Plaque - aber zumindest eine Kürbis-Fratze ist seit einigen Jahren in dieser Zeit immer bei uns auf der Auffahrt oder im Garten zu finden.<br />
Hier übrigens unser Schnitzergebnis vom Nachmittag: <br />
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<br />
Auch ein paar Schokivorräte bereichern die Schublade, falls irgendwelche vernarbten Monster morgen an der Tür schellen sollen.<br />
Und auch unsere Küche ist - was bestimmte Gerichte anbelangt - voll im Einfluss von diesem orangefarbenem Gemüse.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4HevUUY-etPspkTIAh9rkjq-XRlB9pKrP4-pVMFyNGxnvX_kx6yjO3nNqydGLkaqgs4GdTsidEDFFvkPlDo8h3vw9okQ9ID2BQqwnbzUxgD8e2x2h4qLM7UUehPxnPOmtsy1JvN95hTU/s1600/20160927-M9270002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4HevUUY-etPspkTIAh9rkjq-XRlB9pKrP4-pVMFyNGxnvX_kx6yjO3nNqydGLkaqgs4GdTsidEDFFvkPlDo8h3vw9okQ9ID2BQqwnbzUxgD8e2x2h4qLM7UUehPxnPOmtsy1JvN95hTU/s640/20160927-M9270002.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Wir möchten euch heute mal unser diesjähriges Lieblings-Kürbis-Suppen-Rezept vorstellen.<br />
Suppe geht bei dieser Jahreszeit doch immer, oder?<br />
Diese ist dann noch sowas von köstlich und genauso schnell weg, wie die Stunde heute Nacht.<br />
Achtung - festhalten - Löffel rausgeholt:<br />
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<br />
<br />
<h3>
Kürbis-Kokos-Suppe</h3>
<br />
1 große Zwiebel<br />
650g fertiges Kürbisfleisch (Hokkaido bei uns - da kann man die Schale mitverwenden)<br />
3 mittelgroße Kartoffeln<br />
10-15g frischen geschälten und geriebenen Ingwer<br />
600ml Gemüsebrühe<br />
400ml Kokosmilch (mit niedrigem Wasseranteil)<br />
2EL Oliven- oder Rapsöl<br />
Salz, Pfeffer, ggfs. Chili<br />
Kürbiskerne zum Bestreuen<br />
<br />
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<br />
Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.<br />
Kürbisfleisch würfeln.<br />
Kartoffeln waschen, schälen und ebenfalls würfeln.<br />
Zwiebeln in Öl leicht andünsten. Kürbis, Kartoffeln und Ingwer zufügen.<br />
Ein/zwei Minuten weiterdünsten. Mit Gemüsebrühe aufgießen, aufkochen und bei kleiner Hitze für 15 - 20 Minuten sanft köcheln lassen.<br />
Suppe mit dem Mixstab pürieren.<br />
Kokosmilch zufügen (nicht kochen lassen - flockt sonst).<br />
Mit Salz, Pfeffer und ggfs. ein wenig Chili abschmecken.<br />
<br />
Fertig ist der Suppenschmaus, der so gigantomanisch in diese Herbstzeit passt.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWZDb7vC6zncryAeufFlbhNLdDtcRfs1OrDpXY3OPp76R4bDjUHMSRB-AfazriDBRT8N72yItCs4r6jUaTtgVZ3sQUXTGbl3CaoW4a4UijyZ2_52K6e0HhVw-Ro6SfC-LTYacQ9zt7-7s/s1600/20161010-MA100019.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWZDb7vC6zncryAeufFlbhNLdDtcRfs1OrDpXY3OPp76R4bDjUHMSRB-AfazriDBRT8N72yItCs4r6jUaTtgVZ3sQUXTGbl3CaoW4a4UijyZ2_52K6e0HhVw-Ro6SfC-LTYacQ9zt7-7s/s640/20161010-MA100019.jpg" width="610" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBxM7OXHkp_TvR_CkaRqgLYGncRul3SjwFA0RCkiTZ6GnqPa_Vuq6MgLmq-iQvYysWI37OPbdWZPwnzC1Dk4LGds0G4NZMzlD38M2Z1owHLNM3a6tL-_OnxYaNHZRjiOK1EQHaS62VShg/s1600/20161010-MA100018.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBxM7OXHkp_TvR_CkaRqgLYGncRul3SjwFA0RCkiTZ6GnqPa_Vuq6MgLmq-iQvYysWI37OPbdWZPwnzC1Dk4LGds0G4NZMzlD38M2Z1owHLNM3a6tL-_OnxYaNHZRjiOK1EQHaS62VShg/s640/20161010-MA100018.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvOa3opnwPpkIdiKCEay2USlxlIxBertheM3jgBCilUAu1cYWcLIQO_je9vyMrKa9-X6qA3Tld_48Fw-kk7mujy9M948PYzVdW9QTmtMPTXZZkKrZFR1c2yWxUt1NJGPAgy8m7rfFkgFE/s1600/20161010-MA100032.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvOa3opnwPpkIdiKCEay2USlxlIxBertheM3jgBCilUAu1cYWcLIQO_je9vyMrKa9-X6qA3Tld_48Fw-kk7mujy9M948PYzVdW9QTmtMPTXZZkKrZFR1c2yWxUt1NJGPAgy8m7rfFkgFE/s640/20161010-MA100032.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Mal schauen, was die nächste Woche so bringt....auf jeden Fall noch fünf Mal nicht um 3:40 Uhr aufstehen. Das sind einfach die besten Aussichten!Immer wieder sonntagshttp://www.blogger.com/profile/05949784576679109347noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3506740397072337996.post-6334505409520261412016-10-23T22:32:00.000+02:002016-10-24T17:07:30.337+02:00Heute lief es gut!Zahl des heutigen Sonntags: 2:23:56<br />
Nein, dass ist nicht die Uhrzeit, zu der der Kater mit einem Sprung zielgenau auf meinen Brustkorb hüpfte, um lauthals seine Frühstücksbestellung abzugeben.<br />
Seufz - das war erst knappe zwei Stunden später....<br />
Es handelt sich um gar keine Uhrzeit - nein, es ist eine Zeitdauer.<br />
Nämlich exakt die, die ich für meinen ersten Halbmarathon hier in Oldenburg benötigte.<br />
2 Stunden 23 Minuten und 56 Sekunden.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinf-DGzI9xNsT__58Dvl5kOzQJPlsoT5tUOTdxmqKIAe44jT6bTz00-w4VXkGCJpA-t23qvydYcG03RUDiorxYw7H2wuI4Yoq1M-2WPd7Va6nBsXtlqtI5El2T6W7k_I2OgdN5GeFJi7E/s1600/20161023-MA230001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinf-DGzI9xNsT__58Dvl5kOzQJPlsoT5tUOTdxmqKIAe44jT6bTz00-w4VXkGCJpA-t23qvydYcG03RUDiorxYw7H2wuI4Yoq1M-2WPd7Va6nBsXtlqtI5El2T6W7k_I2OgdN5GeFJi7E/s640/20161023-MA230001.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Zugegeben, das ist für die 21,1km jetzt in keinster Weise eine Hammerzeit.<br />
Ganz im Gegenteil.<br />
Die Profis laufen in etwas über zwei Stunden die ganze Marathondistanz - sind also doppelt so schnell wie meinereiner.<br />
Und dennoch, war es etwas ganz, ganz Besonderes für mich.<br />
Habe ich doch erst Mitte Februar d.J. die Laufschuhe geschnürt und bin mit sagenhaften 5*2 Minuten Laufeinheiten und jeweils 2 Minuten Gehpausen angefangen.<br />
Und glaubt mir: danach war ich jedesmal fertig wie Brötchen.<br />
Unglaublich, was stetes Training bewirken kann.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhND03icsnVoZULl6pzxIEV45G0skzkcyy4TUbExq5AD9PhaKEI0nUU2LbuqmBmi_T9CroaoHN0iv4TyBl_q_zwVAxmsKiuR9QLqfAK4ewzFmurSvv72mg2LSzTnXk0eJhg6qjI255jjeI/s1600/20161023-MA230200.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="372" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhND03icsnVoZULl6pzxIEV45G0skzkcyy4TUbExq5AD9PhaKEI0nUU2LbuqmBmi_T9CroaoHN0iv4TyBl_q_zwVAxmsKiuR9QLqfAK4ewzFmurSvv72mg2LSzTnXk0eJhg6qjI255jjeI/s640/20161023-MA230200.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Der ganze Tag stand im im Focus dieses Laufes.<br />
Klar, dass es etwas zur Belohnung geben musste.<br />
Was mit Kohlenhydraten.<br />
KUCHEN - JAAA! Ganz viel davon bitte.<br />
Und zwar genau diesen hier:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjorm_YeTLNUmbIH9_P7UkY9qcwVhLmXmBYnLtZ7tC0qoZZ_wWo_VpRFSsYkrZJrhMKcjkmn4yxd85MiPXUpsDNAp8-ltPjaW1qVoXalVQASwVQkNoAvL82uEgtYXmLU2q7C1H5DSHvS2Q/s1600/IMG_1029.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjorm_YeTLNUmbIH9_P7UkY9qcwVhLmXmBYnLtZ7tC0qoZZ_wWo_VpRFSsYkrZJrhMKcjkmn4yxd85MiPXUpsDNAp8-ltPjaW1qVoXalVQASwVQkNoAvL82uEgtYXmLU2q7C1H5DSHvS2Q/s640/IMG_1029.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<h3>
Birnen-Schmandkuchen</h3>
Für eine Springform 26 cm Ø<br />
<br />
Mürbeteig<br />
125g kalte Butter<br />
60g Zucker<br />
1 Prise Salz<br />
1 Eigelb<br />
250g Mehl<br />
<br />
Füllung<br />
5-6 Birnen<br />
1/4l Weißwein (alternativ Apfelsaft)<br />
150g + 1EL Zucker<br />
200g Schmand<br />
500g Magerquark<br />
1 Prise Salz<br />
1/2TL Zitronenabrieb<br />
3 Eier<br />
<br />
"Topping"<br />
50g gehobelte Mandeln<br />
2EL Zimtzucker<br />
<br />
Zunächst den Mürbeteigboden herstellen: Butter, Zucker und das Salz mit den Händen in einer großen Schüssel verkneten und glatt arbeiten.<br />
Eigelb und Mehl zugeben und alles rasch zusammenkneten.<br />
In Frischhaltefolie wickeln und min. 30 Minuten kühl stellen.<br />
<br />
Während der Teig ruht, für die Füllung die Birnen schälen, entkernen und achteln.<br />
In einem Sud aus je 1/4l Weißwein (Apfelsaft) und Wasser mit 1EL Zucker weich kochen.<br />
Birnen abgießen und abtropfen lassen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqevPL7qHSPe-rjrCdyhjiEQ9JdTbKHVKAeLo7JUvmnsNgPFzO36r5k7iY1TzJHW7tqXsj2YC3H4_6QLJtj-kzFox4bPD9ImxrUd4tZVolMiq4uGVMbWZz2UdRCTXMS2AUC49b67nGTBw/s1600/20160918-M9180012.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqevPL7qHSPe-rjrCdyhjiEQ9JdTbKHVKAeLo7JUvmnsNgPFzO36r5k7iY1TzJHW7tqXsj2YC3H4_6QLJtj-kzFox4bPD9ImxrUd4tZVolMiq4uGVMbWZz2UdRCTXMS2AUC49b67nGTBw/s640/20160918-M9180012.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Schmand, Quark, 150g Zucker, Salz und Zitronenabrieb glatt rühren.<br />
Die Eier nach und nach einrühren.<br />
<br />
Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.<br />
Den Mürbeteig nochmals durchkneten und dünn ausrollen.<br />
Eine gefette Springform mit dem Mürbeteig auskleiden und einen ca. 1cm hohen Rand drücken.<br />
Teig mit einer Gabel mehrfach einstechen.<br />
<br />
Die abgetropften Birnen darauf verteilen, die Schmandmasse darübergeben und verstreichen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjFlc6m03WAh7Ij7j_g5nSkNdJZnILXSNKqhyphenhyphenRzU_xPNr82rbboXre8KiRblSLT8eApOcrvCPFa-Cog1EOV10jobVwWvbTiUZTA07Y46R8NooMXMA5bShuFrGa5JnPjYQmW3nlN1zSS_c/s1600/20160918-M9180027.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjFlc6m03WAh7Ij7j_g5nSkNdJZnILXSNKqhyphenhyphenRzU_xPNr82rbboXre8KiRblSLT8eApOcrvCPFa-Cog1EOV10jobVwWvbTiUZTA07Y46R8NooMXMA5bShuFrGa5JnPjYQmW3nlN1zSS_c/s640/20160918-M9180027.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicJ7sgdMEeIlg3T_fe8AeWVWfpDPE11Dwu3_MTtBcxQlMSvxFIuLUaG4xqRcCFbrTgGFQEKKc2O1ALlGsm7QZDE5ZVbmkQj-J-m2ykB2y-gOsgbmsaO38tpgCdfSsUKbnNzjYgsi3TDl8/s1600/20160918-M9180033.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicJ7sgdMEeIlg3T_fe8AeWVWfpDPE11Dwu3_MTtBcxQlMSvxFIuLUaG4xqRcCFbrTgGFQEKKc2O1ALlGsm7QZDE5ZVbmkQj-J-m2ykB2y-gOsgbmsaO38tpgCdfSsUKbnNzjYgsi3TDl8/s640/20160918-M9180033.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Kuchen in den vorgeheizten Ofen schieben.<br />
Nach ca. 15 Minuten Backzeit mit den gehobelten Mandeln und dem Zimtzucker bestreuen.<br />
Zurück in den Ofen und weitere 25 bis 30 Minuten fertigbacken.<br />
(Gesamt Backzeit 40-45 Minuten)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8Ns6ytDkh6GdSUhCVyJq2CptTIt40w4eIUblzuuvamgGEytSTzyuuDFVqUEI-7bjZDoRRnYA62QwT37ZpT00XXhNBG-MrrlVbTt1Cf6zTjyntLqdxsvesta_TxiwGbTkQ7UkDf8eJCMs/s1600/20160918-M9180008-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="412" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8Ns6ytDkh6GdSUhCVyJq2CptTIt40w4eIUblzuuvamgGEytSTzyuuDFVqUEI-7bjZDoRRnYA62QwT37ZpT00XXhNBG-MrrlVbTt1Cf6zTjyntLqdxsvesta_TxiwGbTkQ7UkDf8eJCMs/s640/20160918-M9180008-2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipZsa8Bdfz-LeOzyH3ZvV92bndD8v9LScDk5VREkDSSyGUysyoCm7VR-iqaHKyvG2r3oWH3EgXj89VgPLhGTDt7v8x5my8uQ0pftOg7G4z4zOLNZtVF_awcqoiWy8O4-4tUBOl9Od3En0/s1600/20160918-M9180027-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipZsa8Bdfz-LeOzyH3ZvV92bndD8v9LScDk5VREkDSSyGUysyoCm7VR-iqaHKyvG2r3oWH3EgXj89VgPLhGTDt7v8x5my8uQ0pftOg7G4z4zOLNZtVF_awcqoiWy8O4-4tUBOl9Od3En0/s640/20160918-M9180027-2.jpg" width="498" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKWJIMqfVEBASvkjNSpgIQuboKj7DLOK7e6IVrqX7ZzaX0xS9Ew55RhdK4SpJT5eJ15d6dvo5zm0BmLqR3lYkX1-HrD0PXlWo9T9t-iF1_YQcs3V2s8d-mB1jFA0nXUILA_p9vPIQgeEM/s1600/20160918-M9180035-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKWJIMqfVEBASvkjNSpgIQuboKj7DLOK7e6IVrqX7ZzaX0xS9Ew55RhdK4SpJT5eJ15d6dvo5zm0BmLqR3lYkX1-HrD0PXlWo9T9t-iF1_YQcs3V2s8d-mB1jFA0nXUILA_p9vPIQgeEM/s640/20160918-M9180035-2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0J5bPS__vypMu1NlFrnpQwAlQXaGVv3dJM7b5IDuSwdhuQP9R84vUt70jflwRdpLi-oka5L040FEWgYcHNfNqCQbsF3MNnLbNAKtTbl32fWx6nnt9knaP87nZzeXsw4EY6rWkTV7bAwk/s1600/20160918-M9180023-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0J5bPS__vypMu1NlFrnpQwAlQXaGVv3dJM7b5IDuSwdhuQP9R84vUt70jflwRdpLi-oka5L040FEWgYcHNfNqCQbsF3MNnLbNAKtTbl32fWx6nnt9knaP87nZzeXsw4EY6rWkTV7bAwk/s640/20160918-M9180023-2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
So - jetzt ist erstmal ein wenig Erholung angesagt.<br />
Richtige Erholung - mit zwei Wochen Urlaub!<br />
<br />
<br />Immer wieder sonntagshttp://www.blogger.com/profile/05949784576679109347noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3506740397072337996.post-53753562761489625372016-10-16T16:38:00.000+02:002016-10-16T16:38:53.440+02:00World Bread Day 2016Heute ist es wieder soweit: es ist World Bread Day!<br />
Seit 2006 backen an diesem speziellen Tag Hunderte von Bloggern aus der ganzen Welt ein Brot.<br />
Wie bereits im letzten Jahr sind wir der <a href="http://www.kochtopf.me/world-bread-day-2016-einladung-invitation" rel="nofollow" target="_blank">Einladung von Zorra</a> super gerne gefolgt, uns bei diesem Event zu beteiligen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.kochtopf.me/world-bread-day-2016-einladung-invitation" rel="nofollow" target="_blank"><img alt="http://www.kochtopf.me/world-bread-day-2016-einladung-invitation" border="0" height="124" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkwP6NlpcxDEJdJS7WmqrP2It-RByehocQqsH69aaJcx4I3eowXuiOUYAtOn7d3rvpPKcnVL_K9sVjyyZOGHi6W3e9AEDFzhE3ZGzTurLCLhtALikDuzNBtdJeN0BnUxLVy2T1ptGLDQ4/s320/World-Bread-Day-2016-featured.png" width="320" /></a></div>
<br />
Selbstgebackenes Brot steht ja regelmäßig auf unserem Esstisch.<br />
Es ist einfach zu lecker...so frisch, warm und knusprig - so einfach und ursprünglich.<br />
Leider gab es auch bereits ein paar Fehlversuche, was die Backaktionen/Rezepte anbelangt.<br />
Gerade bei der Zutat "Hefe" ist in unserer Küche immer wieder mit Überraschungen zu rechnen.<br />
Die Könner und alten Hasen in diesem Metier schwören ja auf Hefe-Mengen im µ-Bereich...mit Übernacht-Gare und allem was dazu gehört.<br />
Ja...ok...ist toll und hat wirklich, wirklich ganz extrem köstliche Ergebnisse zur Folge.<br />
Nur der große Nachteil ist, dass diese Rezepte so gar nicht mit dem spontanen Appetit auf Brot kooperieren.<br />
Meistens muss der Teig in seiner Gänze länger gehen, als ein Flug von Hamburg nach München dauert...bei manchen käme man sogar in die Staaten.<br />
Wer ultimativ kurzfristig "Bock-auf-Brot" hat, für den haben wir hier ein geniales (weil genial kurz dauendes) gelingsicheres Rezept:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo5TutbWmvEGa4rIWNSVRxS2rarxGUIoLBrGRDhKanoUArzYb1PDtM-NLDM4FFcNPIW05wVDLdzz1JmG36v16-ETHnTSOrmV0dqZe6BsM7rHGCvGm9N7Xxrn1MYVlm-r0iB5PTQBZpJPc/s1600/IMG_1006.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo5TutbWmvEGa4rIWNSVRxS2rarxGUIoLBrGRDhKanoUArzYb1PDtM-NLDM4FFcNPIW05wVDLdzz1JmG36v16-ETHnTSOrmV0dqZe6BsM7rHGCvGm9N7Xxrn1MYVlm-r0iB5PTQBZpJPc/s640/IMG_1006.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<h3>
Schnelles Sonnen-Dinkel-Brot</h3>
Für 1 mittelgroßes Kastenbrot<br />
<br />
600g Dinkelvollkornmehl<br />
2TL Salz<br />
400ml ungesüßte Mandelmilch (lauwarm)<br />
2 Pck. Trockenhefe<br />
1TL Agavendicksaft<br />
3EL Reis- oder Apfelessig<br />
100g Sonnenblumenkerne (am besten in einer Pfanne leicht angeröstet)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkReYXg0Fb5qtrDjEcRFnRmu87zw0Km1yORk6vellLIqybLfjHPnr62Gi11jamPQzMkHiJOg_4JXoNYfVzwyej9JAV3Mp2i5aUQkD56soUTKvhKOFBIE7bNGsIUlQ6TRzhsSEYowjM0nU/s1600/20161003-MA030003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="408" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkReYXg0Fb5qtrDjEcRFnRmu87zw0Km1yORk6vellLIqybLfjHPnr62Gi11jamPQzMkHiJOg_4JXoNYfVzwyej9JAV3Mp2i5aUQkD56soUTKvhKOFBIE7bNGsIUlQ6TRzhsSEYowjM0nU/s640/20161003-MA030003.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Dinkelmehl in eine Schüssel geben und mit Salz bestreuen.<br />
In die Mitte eine Mulde drücken.<br />
200ml Mandelmilch hineingießen und die Hefe darüberstreuen.<br />
Agavendicksaft und Essig zugeben und mit der Mandelmilch verrühren.<br />
Dann die restliche Mandelmilch zugießen und alles zu einem zähen Teig verrühren.<br />
Zum Schluss die Sonnenblumenkerne unterkneten.<br />
Den Hefeteig zum Gehen ca. 15 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.<br />
Dann nochmals gut durchkneten und als flaches Brot in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben und glatt streichen.<br />
Brotteig in den <b>kalten </b>Backofen schieben und bei 220°C (Umluft 200°C) ca. 45 Minuten backen.<br />
Brot aus dem Ofen nehmen , aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkjJwLk6Qll1UIxhQ5A4ZrfRBKLHTa35DwXvDhLjbDGoYunEXoBXdhQZVVAARCo_V7QOElOGA8ywX3Jwaj2WabY4fkEMlJ59qd7GqRhugEAPA1VmR3fvVRh3tyo8usD4qpQYUpw9uDvVQ/s1600/20161008-MA080113.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="446" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkjJwLk6Qll1UIxhQ5A4ZrfRBKLHTa35DwXvDhLjbDGoYunEXoBXdhQZVVAARCo_V7QOElOGA8ywX3Jwaj2WabY4fkEMlJ59qd7GqRhugEAPA1VmR3fvVRh3tyo8usD4qpQYUpw9uDvVQ/s640/20161008-MA080113.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ2uRDq2WuIDWN8lsXPvmwYbYCAEqX8OzU0LNPZ1DBrz_LovQwaa01PuO9B-yfQ0O7bOBS_VzUYYcdif972dcWrJ7zZveSo0ev0dyEOWCmZBu0AYEJfV74jbZAFw8fa3QGmTc08DnDG58/s1600/20161008-MA080122-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ2uRDq2WuIDWN8lsXPvmwYbYCAEqX8OzU0LNPZ1DBrz_LovQwaa01PuO9B-yfQ0O7bOBS_VzUYYcdif972dcWrJ7zZveSo0ev0dyEOWCmZBu0AYEJfV74jbZAFw8fa3QGmTc08DnDG58/s640/20161008-MA080122-2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnvXI9SUOV6WG34zPltVhSVLL5ZLEZijm7w2ZxcFPtXPEmnAjBpeCp2s12etCqNJYs-fNBF7DGNN9TnofXoq1VV_eYJ1u43lJ42yUEu2y9mjbi1EbxavoRzEfUFmzxFGMRGA6NFpStmxc/s1600/20161008-MA080167.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnvXI9SUOV6WG34zPltVhSVLL5ZLEZijm7w2ZxcFPtXPEmnAjBpeCp2s12etCqNJYs-fNBF7DGNN9TnofXoq1VV_eYJ1u43lJ42yUEu2y9mjbi1EbxavoRzEfUFmzxFGMRGA6NFpStmxc/s640/20161008-MA080167.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm8BAynBSiJZQI29s0ftPLZDt5q1_k8Bgxy8SU7i8aTmVBtM7YJReLsDdJzs_qDGb4Frp-55puAVjrC_VHxcdy9nrKso2OAwXVmV_LWpahbSj3nm0d1m22BfW-Podq86dcl9rXVd8flGA/s1600/20161008-MA080160.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm8BAynBSiJZQI29s0ftPLZDt5q1_k8Bgxy8SU7i8aTmVBtM7YJReLsDdJzs_qDGb4Frp-55puAVjrC_VHxcdy9nrKso2OAwXVmV_LWpahbSj3nm0d1m22BfW-Podq86dcl9rXVd8flGA/s640/20161008-MA080160.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Der knubbelige Klecks ist übrigens selbstgemachter Obatzda. Yummi! Legst di nieder!<br />
Rezept findet ihr auch auf diesem Blog - es ist bereits aus 2014 und ist <a href="http://immer-wieder-sonntag.blogspot.de/2014/09/o-zapft-is.html" target="_blank">hier</a> zu finden.<br />
<br />
Das Brot schmeckt auch am zweiten und dritten Tag noch phantastisch - überhaupt nicht trocken, ganz im Gegenteil. Das Rezept stammt ursprünglich aus der Zeitschrift HeimatKüche, die es leider seit einiger Zeit nicht mehr im Handel gibt.<br />
Natürlich können die Körner auch wahlweise ausgetauscht werden - Kürbiskerne sind ja auch derzeit recht angesagt.<br />
<br />
Lasst es euch schmecken und habt noch einen wunderbaren Herbst-Sonntag!Immer wieder sonntagshttp://www.blogger.com/profile/05949784576679109347noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3506740397072337996.post-74570988357731558782016-10-09T20:15:00.000+02:002016-10-09T20:15:17.791+02:00Quitte? Bitte!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Moinsen!<br />
<br />
Meine Güte, ist das lausig kalt draußen geworden.<br />
Bei euch auch?<br />
Beim morgendlichen Radweg zum Bahnhof dürfen die Handschuhe bereits nicht mehr fehlen.<br />
Gut...ist auch 5 Uhr in der Früh...aber dennoch.<br />
Mit einem Paukenschlag ist es plötzlich Herbst geworden. Mit allem, was dazu gehört.<br />
Gelb-rotes Laub, Nieselregen - stundenlang - , trübes Licht, Kälte.<br />
Zeit sich wieder den gemütlichen Dingen zu widmen: mit Kuscheldecke und Lieblingsbuch auf das Sofa verkrümeln, Teekanne auf das Stövchen und auch den Speiseplan wieder auf wärmende Suppe, Flammkuchen, Aufläufen und Co. umstellen.<br />
Der Wochenmarkt hat derzeit ja ein berauschendes Angebot an Herbst-Gemüsen, Pilzen, knackig-frischen Äpfeln, Birnen und so manches mehr.<br />
Wie wäre es zum Beispiel mit "Quitten".<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
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<br />
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<br />
Nun?<br />
Zugegeben: die Früchte sind ein wenig eigen.<br />
Roh ungenießbar, holzig, sauer und hart wie Kruppstahl.<br />
Die Saison für Quitten startet etwa Ende September und man kann sie bis in den späten November hinein pflücken. Damit zählen die Früchte zu den spätesten Obstsorten des Jahres.<br />
In Supermärkten sucht man sie eigentlich vergeblich - vielleicht weil sie recht empfindlich sind.<br />
Sie bekommen schnell Druckstellen und verderben dann leicht.<br />
Den bräunlichen Flaum muss man vor dem Verarbeiten übrigens abrubbeln - er enthält miese Bitterstoffe.<br />
Quitten sind recht vielfältig zu verarbeiten: von Kompott, Gelee, Konfitüre, Kuchen bis hin zu herzhaften Gerichten oder Likören - alles geht.<br />
<br />
Wir haben uns heute mal für einen simplen Klassiker entschieden: Konfitüre.<br />
Jipp.<br />
Selbstgemacht immer wieder toll. Dieses Rezept besticht durch die Kombi mit Orange und natürlich dem Kardamom. <br />
Geschmacklich einfach ein mega-mega Schub von "Sonnenschein-Feeling".<br />
Aber sowas von..... <br />
Und das war irgendwie dieses Wochenende dringend erforderlich.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<br />
<h3>
Quitten-Orangen-Kardamom-Konfitüre</h3>
<br />
500g Quitten (reines Fruchtfleisch)<br />
Gelierzucker 2:1 - passend zum endgültigen Gewicht (siehe im Rezept später)<br />
1/2 Liter O-Saft<br />
Saft einer Orange<br />
4 Kardamomkapseln<br />
5g Zitronensäure<br />
<br />
Saft der Orange + zerstoßene Kardamomkapseln mit 250ml O-Saft in einen Topf geben.<br />
<br />
Quitten gründlich abreiben (am besten mit einem Küchentuch), waschen, vierteln und schälen.<br />
Vom Kerngehäuse befreien und das Fruchtfleisch würfeln.<br />
Zum O-Saft geben und in ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze weich kochen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
Kardamonschalen herausnehmen.<br />
Quitten pürieren und den restlichen O-Saft (250ml) zufügen.<br />
Menge wiegen und passend dazu den Gelierzucker berechnen und unterrühren.<br />
Alles wieder in den Topf zurück - auch die Zitronensäure unterrühren.<br />
Masse 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.<br />
Noch heiß in saubere Gläser abfüllen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyT3rCypomGCE8vkAnlotUVmVw9Y4-apszhMqpRc1N_xbc7isZ0b4fGQLQ6Tzsgdeokir9k5q12KDoOQOqifip85RWZqpgWS79jtMAL4qGAQcBA3WFCHZxNbiMeKBXdcIi3Vx32otA-2Q/s1600/20161009-MA090043.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyT3rCypomGCE8vkAnlotUVmVw9Y4-apszhMqpRc1N_xbc7isZ0b4fGQLQ6Tzsgdeokir9k5q12KDoOQOqifip85RWZqpgWS79jtMAL4qGAQcBA3WFCHZxNbiMeKBXdcIi3Vx32otA-2Q/s640/20161009-MA090043.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Die Konfitüre schmeckt übrigens nicht nur zu Brot/Brötchen, sondern auch unter Quark oder im Joghurt absolut genial.<br />
<br />
Allen eine wunderschöne Herbstwoche!<br />
<br />
Immer wieder sonntagshttp://www.blogger.com/profile/05949784576679109347noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3506740397072337996.post-88793078835761585892016-10-02T17:11:00.001+02:002016-10-02T17:11:40.004+02:00Geburtstags-MuffinsAm 17.September 2004 erblickte der Kochtopf-Blog von Zorra das Licht der Welt.<br />
Oh-mein-Gott!<br />
12 Jahre ist das her!<br />
Was für eine unglaublich lange Zeit.<br />
Gelegenheit hier jetzt und an dieser Stelle ein paar Jubelrufe und heftigen Beifall zu spenden.<br />
Yeah - klasse!<br />
Geburtstagskinder dürfen sich ja bekannterweise etwas wünschen.<br />
Zorra wünscht sich zum <a href="http://www.kochtopf.me/geburtstags-blog-event-cxxiv-muffins-zum-zwoelften" target="_blank">Blog-Geburtstag</a> Muffins.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.kochtopf.me/geburtstags-blog-event-cxxiv-muffins-zum-zwoelften" title="Geburtstags-Blog-Event CXXIV - Muffins (Einsendeschluss 15. Oktober 2016 - Icons made by Freepik from www.flaticon.com)"><img alt="Geburtstags-Blog-Event CXXIV - Muffins (Einsendeschluss 15. Oktober 2016 - Icons made by Freepik from www.flaticon.com)" height="89" src="https://c5.staticflickr.com/8/7662/29442486780_42a051ca5b.jpg" width="400" /></a>
</div>
<br />
Ach, Hase. Nix leichter als das.<br />
Seit etlichen Jahren (könnte auch Jahrzehnte schreiben, aber da ist man schlagartig so alt) gibt es bei uns ein begehrtes & immer wieder sau-leckeres Muffin-Rezept.<br />
Basis ist dabei "Apfel mit Marzipan" und wir sind jedes Mal am Schwanken, ob sie denn nun frisch und noch lauwarm am besten schmecken oder einen Tag alt und ein wenig durchgezogen. Ommnommmm....<br />
Den dritten Tag haben sie bislang noch nicht erlebt, so dass uns diesbezüglich entsprechende Erfahrungswerte gänzlich fehlen.<br />
<br />
Rein von der handwerklichen/technischen Back-Anforderung sind Muffins ja recht entspannt herzustellen. Die Dinger ins rechte Licht zu setzen pusht die Messlatte jedoch extrem nach oben.<br />
Muffins sind auf den ersten Blick so fotogen wie in eine in Milch schwimmende Haferflocke.<br />
Wupp...!<br />
12 Stück aneinander liegend...oder auch mal einzeln....vielleicht auch in Grüppchen.<br />
Mal mit buntem Paperförmchen - oder verwegen mit Schleife.<br />
Doch es ist und bleibt einfach ein kleines knubbeliges Stückchen Teig.<br />
Seufz.<br />
Aber nun denn... Genau diese Herausforderungen haben wir ja in den letzten Wochen vermisst.<br />
<br />
Also zunächst einmal frisch ans Werk bzw. in die Küche, um die Teile überhaupt herzustellen:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjx30tQpWg2pUEagwkb_sH2wVWgm_auUK_HHsd7STpPSWgBpCwAKq8AP1CEaCnQjkfYlR9Uu-G3awnUbhlFxRi8A0h56YeiW7t6wLOC6ywNPWHG8dL5kd-ufc2T3ny9paryH7DufKqm_dA/s1600/IMG_0974.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjx30tQpWg2pUEagwkb_sH2wVWgm_auUK_HHsd7STpPSWgBpCwAKq8AP1CEaCnQjkfYlR9Uu-G3awnUbhlFxRi8A0h56YeiW7t6wLOC6ywNPWHG8dL5kd-ufc2T3ny9paryH7DufKqm_dA/s640/IMG_0974.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<h3>
Apfel-Marzipan-Muffins</h3>
<br />
Für 12 Stück einer normalen Muffin Form:<br />
1 kleiner Apfel (z.B Boskop)<br />
150g Mehl<br />
1 1/2 TL Backpulver<br />
50g gehackte Mandeln<br />
120g Butter oder Margarine<br />
110g Zucker<br />
1/2 Päckchen Vanillezucker<br />
Prise Salz<br />
2 Eier (Größe M)<br />
6EL Vollmilch<br />
100g Marzipanrohmasse (super-super klein geschnitten oder Methode hab ich mal entdeckt: Marzipan kurz anfrieren lassen und dann grob reiben. Es super.)<br />
Fett für die Form (es sei denn, man nutzt Papierförmchen)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYDA6mPLPdDyqzOwdeiTtJ8dvTax3MJA3jE8Z68sZ-fOIb9jfNfBcSmp3E9Zxmvl7FNqRhB6nA60d710HqeH874sbXAG5g5k7jf3lp8LlhBRxIuipARLIlYn5eCRtxwMoZspwt72l98Bo/s1600/20161001-MA010018.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYDA6mPLPdDyqzOwdeiTtJ8dvTax3MJA3jE8Z68sZ-fOIb9jfNfBcSmp3E9Zxmvl7FNqRhB6nA60d710HqeH874sbXAG5g5k7jf3lp8LlhBRxIuipARLIlYn5eCRtxwMoZspwt72l98Bo/s640/20161001-MA010018.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Streusel<br />
60g Mehl<br />
35g Butter<br />
30g Zucker<br />
Prise Zimt<br />
<br />
Muffinform (so sie ausschließlich genutzt wird) ausfetten - Form kühl stellen.<br />
Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen.<br />
<br />
Zunächst die Zutaten für die Streusel schnell in einer Schüssel verkneten, bis sich Streusel ergeben.<br />
Für diese Muffins sollten sie recht klein sein.<br />
Streusel zur Seite stellen.<br />
<br />
Apfel waschen, schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.<br />
Mehl und Backpulver sieben. Mit Mandeln und Apfelwürfeln vermischen.<br />
<br />
Fett schaumig rühren, Zucker/Vanillezucker/Salz nach und nach zufügen, Eier einzeln unterschlagen. Milch und die Marzipanrohmasse dazu.<br />
Anschließend die Mehlmischung unterheben und glattrühren.<br />
<br />
Teig in die Formen füllen, Streusel drüber, ab in den Ofen und 15-20 Minuten backen.<br />
<br />
Und bitteschön - da sind sie nun:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit0dEA0w-y64pzP-kdAtOwMri8kASRGi7y3l6fei8fLIje0oylh_x2yGtoAr75RIqzzHeH9FSRwFEsZqaMP_lTbWDzps0EI3oOB21P2F-lgQf8Ycre-fhpuVXIPKyedcRYr_lmwgNN8d4/s1600/20161001-MA010072.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="404" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit0dEA0w-y64pzP-kdAtOwMri8kASRGi7y3l6fei8fLIje0oylh_x2yGtoAr75RIqzzHeH9FSRwFEsZqaMP_lTbWDzps0EI3oOB21P2F-lgQf8Ycre-fhpuVXIPKyedcRYr_lmwgNN8d4/s640/20161001-MA010072.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjrC4YxkQ9rStWSH1T6izS_i8EyO50dePVfInWdB4qIgWQ7rGOOKC58bqc_ZJE-kfZgWAfb_0oWMh3UYfoDCRrlaA5Hg98W7k6ENbck2YsunMqjT-1cJC2oRWREg13Fh-vjtf089McwRg/s1600/20161001-MA010046.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjrC4YxkQ9rStWSH1T6izS_i8EyO50dePVfInWdB4qIgWQ7rGOOKC58bqc_ZJE-kfZgWAfb_0oWMh3UYfoDCRrlaA5Hg98W7k6ENbck2YsunMqjT-1cJC2oRWREg13Fh-vjtf089McwRg/s640/20161001-MA010046.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhii8J1XvQ4oKO8037COKMT9In4uDCXvx5xCAaqckGbcZKeUhgBl1TbwUeNpfcnkWsz_eAity6ksDf4hVVExAKEqpqW6ESSgfInPQX7QhfQGAo5hAqTAeChB7KB8sTdEb3CIwJ10tL3eOc/s1600/20161001-MA010042.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhii8J1XvQ4oKO8037COKMT9In4uDCXvx5xCAaqckGbcZKeUhgBl1TbwUeNpfcnkWsz_eAity6ksDf4hVVExAKEqpqW6ESSgfInPQX7QhfQGAo5hAqTAeChB7KB8sTdEb3CIwJ10tL3eOc/s640/20161001-MA010042.jpg" width="492" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkpd5oJS1s0Qo4V1SauVsnLd9KF7dYOYT9zJZn_qF7QLqk2Iw79GESkgJsVbha0gAI9aK_9EQcbRODK1nnQMBVVDF5Xh17MyVmpynZMkpe6NARaYIkWp31jFYryxHdraZQzGhyphenhyphendPZQiRM/s1600/20161001-MA010091.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkpd5oJS1s0Qo4V1SauVsnLd9KF7dYOYT9zJZn_qF7QLqk2Iw79GESkgJsVbha0gAI9aK_9EQcbRODK1nnQMBVVDF5Xh17MyVmpynZMkpe6NARaYIkWp31jFYryxHdraZQzGhyphenhyphendPZQiRM/s640/20161001-MA010091.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhM7mZ4NUrVQwJBkS-KSkyZgc1Ac80EWtTw0zCxccEdRwGj1RJgwu_Cz8EpfGzhqUKUAG2DZEjo_u6hz34uNoYMBhJ9SJHNiKmCXmUacq61bhoedujpsKKlbGxXNeE79ylzGa_ro3Qpybg/s1600/20161001-MA010102.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhM7mZ4NUrVQwJBkS-KSkyZgc1Ac80EWtTw0zCxccEdRwGj1RJgwu_Cz8EpfGzhqUKUAG2DZEjo_u6hz34uNoYMBhJ9SJHNiKmCXmUacq61bhoedujpsKKlbGxXNeE79ylzGa_ro3Qpybg/s640/20161001-MA010102.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Liebe Zorra - alles Gute zum Blog-Geburtstag.<br />
Wir wünschen uns noch viele, viele tolle Beiträge und Blog-Events von dir.<br />
Und eines wäre obergalaktisch genial: dich mal persönlich auf einen Muffin und eine Tasse Kaffee zu treffen. Vielleicht klappt das ja mal.<br />
<br />
Wir freuen uns jetzt erstmal kringelig, dass wir wieder online sind und es weiter geht mit unserem Blog. Danke nochmal an alle, die uns während der Pause die Treue gehalten haben.<br />
Ihr seid toll!Immer wieder sonntagshttp://www.blogger.com/profile/05949784576679109347noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3506740397072337996.post-53111087164747935732016-10-01T17:55:00.000+02:002016-10-01T17:55:00.290+02:00Zurück....Zwei Wochen waren wir unterwegs auf dem portugiesischen Jakobsweg.<br />
Die Zeit auf dem "Caminho" war das wohl beeindruckendste, nachhaltigste Erlebnis in unserem Leben. So vieles haben wir mitgenommen - so vieles hat uns bewegt.<br />
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Bereits seit Mitte Juli sind wir nun zurück.<br />
Zumindest körperlich.<br />
Ein Teil von uns scheint immer noch dort.<br />
Es wird noch lange, lange Zeit brauchen, bis wir all die Eindrücke, all die Erlebnisse wirklich verarbeitet haben.<br />
Irgendwann, wenn die Tausende (ja, es sind wirklich so viele) Fotos gesichtet und bearbeitet sind, wenn die stichwortartigen Tagebucheinträge in eine lesbare Form gebracht sind, dann wird es sicherlich - zumindest auszugsweise - auch einen "Reiter" in diesem Blog dazu geben.<br />
Einfach, weil es ein unglaublicher und wundervoller Teil unseres Lebens ist.<br />
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Die Pause auf diesem Blog war geplant und ganz bewusst.<br />
Wir haben die letzten drei Monate intensiv überlegt, ob wir weiter bloggen sollen.<br />
Nein....ob wir weiter bloggen <b>wollen</b>.<br />
Und aus einem anfänglichen "hmmm...nö..." wurde ein "och, vielleicht ja doch" und schließlich ein<br />
"geht einfach irgendwie nicht ohne"!<br />
So sind wir wieder hier und starten frisch und mit enorm viel Energie.<br />
Dabei bleibt es aber absolut bei den uns wichtigen Punkten: saisonal...altbewährt...kein großer Schnick und Schnack.<br />
Na klar : und natürlich "immer wieder sonntags"!<br />
Also bis morgen dann!Immer wieder sonntagshttp://www.blogger.com/profile/05949784576679109347noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3506740397072337996.post-8953490544094259802016-09-26T09:25:00.000+02:002016-09-26T17:17:03.286+02:00<br />
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Immer wieder sonntagshttp://www.blogger.com/profile/05949784576679109347noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3506740397072337996.post-49482684057553905252016-06-19T20:30:00.000+02:002016-06-23T20:19:52.352+02:00Zeit für GlücksgefühleIn wenigen Tagen ist es soweit: unser Urlaub steht vor der Tür.<br />
Am Freitag geht es dann endlich los auf den Jakobsweg von Portugal nach Spanien.<br />
Was seit Februar Stück für Stück geplant wurde, beginnt dann tatsächlich und wird Realität.<br />
Derzeit sind wir noch in der "Optimierungs-Phase".<br />
Und das rundum.<br />
Welches Teil soll unbedingt mit - was kann getrost in der Ecke bleiben...vielleicht doch das grüne <br />
T-Shirt und nicht das blaue...noch ein wenig Hirschtalg für die Füße und was lassen wir Ma als Aufmerksamkeit Zuhause (schließlich hütet sie ja Haus und auch Nachbarkatze)?<br />
Seufz - Fragen über Fragen....<br />
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<br />
Was da der Seele gut tut ist: KUCHEN!<br />
Ja!<br />
Und zwar ein echter Klassiker. Seit Generationen gebacken und eigentlich in seiner Zusammensetzung unverändert geblieben.<br />
Na? Idee?<br />
Nein - heute mal kein Käsekuchen.<br />
Trifft die Beschreibung zwar auch - ist es aber nicht.<br />
Marmorkuchen steht nämlich auf dem Plan.<br />
Von Omma schon auf diese Art und Weise zusammengerührt und jetzt bei uns auf'm Tisch.<br />
Quasi die Diplomatie in Kuchenform: eine Hälfte weiß - eine Hälfte braun.<br />
Für jeden was dabei - schnell, unkompliziert, gelingsicher, glücklich in Kasten-, Spring- oder Guglhupfform.<br />
Also - Rührschüssel gefüllt und los!<br />
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<br />
<h3>
Marmorkuchen</h3>
Form (Kasten/Spring/Guglhupf) fetten<br />
<br />
250g Margarine oder Butter<br />
250g Zucker<br />
1 Pk. Vanillezucker<br />
4 Eier (Größe M)<br />
500g Mehl<br />
1/8l Vollmilch<br />
1 Pk. Backpulver<br />
<br />
Fett mit Zucker cremig aufschlagen, Eier einzeln unterrühren.<br />
Mehl mit Backpulver mischen und nach und nach zusammen mit der Milch in den Teig rühren.<br />
<br />
1/3 oder 1/2 vom Teig abnehmen.<br />
Mit 40g holländischen Kakao<br />
30g Zucker<br />
2EL Milch und<br />
1EL Rum verrühren.<br />
<br />
Hellen Teig nach Belieben mit 1EL Eierlikör und 2EL gehackten Mandeln vermengen.<br />
<br />
Die beiden Sorten abwechselnd in die Form geben - evt. mit einer Gabel oder einer Stricknadel durchziehen, so dass das typische Muster entsteht.<br />
<br />
Ca. 60 Minuten bei 175°C (Ober-/Unterhitze) backen.<br />
Eine (ofenfeste) Schale mit Wasser mit den Herd stellen - dadurch wird der Kuchen super fluffig und saftig!<br />
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<br />
<br />
Ma und ich haben immer einen Freudentanz aufgeführt, wenn bei Oma der Kuchen einen klebrigen Streifen hatte.<br />
Sie nannte das immer "Klitsch" und war über das Ergebnis unglücklich bis ins Mark.<br />
Konnten wir nie verstehen - wir haben und jedesmal gefreut wie Bolle.<br />
<br />
Heute war leider kein "Klitsch-Streifen" zu entdecken - aber sau-lecker war er trotzdem.<br />
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<br />
So.<br />
Und jetzt verabschieden wir uns mal.<br />
Denn auch wenn "Ma" auf's Haus aufpasst - unseren Blog übernimmt sie in der Zeit nicht.<br />
<br />
Ob wir nach unserer Tour weiter machen?<br />
Wir wissen es ehrlich gesagt nicht.<br />
Doch wir haben jetzt eine Menge Zeit, auf unserem Weg darüber nachzudenken.<br />
Wie über so vieles anderes mehr....<br />
<br />
In Hamburg sagt man "Tschüß" - so machen wir es jetzt auch.<br />
Tschüß - macht's erstmal gut!<br />
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<br />Immer wieder sonntagshttp://www.blogger.com/profile/05949784576679109347noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3506740397072337996.post-77469915028834456552016-06-05T19:51:00.000+02:002016-06-05T19:51:37.618+02:00Keep cool....!Tach!<br />Hier Oldenburg - bei herrlichen sonnigen 26°C und einer winzigen, klitzekleinen Brise.<br />Ja, so lässt es sich wirklich aushalten und die Vorfreude auf unseren in drei Wochen beginnenden Urlaub steigt.<br />Wer privat mit uns Kontakt hat, der weiß es ja bereits seit einiger Zeit: wir werden - frei nach Hape Kerkeling - für ein paar Wochen "mal weg sein" und auf den Spuren des Jakobsweges ein wenig Seele und Gedanken auf die Spur bringen.<br />Schon jetzt sind wir unsagbar gespannt auf das, was uns erwartet - voller Vorfreude und Neugier.<br />Was allerdings so gar nicht ins Konzept passt, sind aktuelle körperliche Aussetzer.<br />Grummel - so ü-ber-haupt nicht!<br />Und unsere Körper sind derzeit wirklich recht kreativ und abwechslungsreich:<br />Blasen unter den Füßen / Ziehen auf dem Fuß-Spann / Pieksen in der Hüfte / Grummeln in der Magengegend.<br />
Naja und als momentanes Highlight (muaahhhhaaa) mein kleines freiliegendes Stück Kiefer-knochen, das weh tut, als hätte ich einen Nagel einmal quer durch das Gesicht getackert bekommen.<br />Seit meine Brei-Ernährung am Donnerstag durch eine Antibiotika-Penicillin-Mischung aufgewertet wurde, ist es allerdings bereits deutlich besser geworden.<br />Möge es bitte, bitte so bleiben und ein ernergisches und deutliches "nein", nix Neues bitte!<br /><br />Da Abkühlung bei den derzeitigen Temperaturen und Ereignissen mehr als Pflicht ist, widmen wir uns heute mal wieder einem eisigen Vergnügen!<br /><br />Minzeis mit Schokosplittern steht auf dem Programm!<br />Hören wir da ein wohliges, freudiges Aufseufzen?<br />Zu recht! Absolut zu recht!<br />Das Rezept kommt übrigens aus dem Buch "Eis & Sorbet" aus dem DK-Verlag.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyA3CES7QFosvK_Xlw5Q7ENs2RatGk54NWmsewzy7xqR-oLuhy6ABZnKFtYvpOyio4Zhxoqb4X7kV8xEvqAGWkDvi8DFtZW2JMlY7TNcCC6wn1M0Tg-z3OwgAS1DVT24ittib9QG5wYNE/s1600/IMG_0620.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyA3CES7QFosvK_Xlw5Q7ENs2RatGk54NWmsewzy7xqR-oLuhy6ABZnKFtYvpOyio4Zhxoqb4X7kV8xEvqAGWkDvi8DFtZW2JMlY7TNcCC6wn1M0Tg-z3OwgAS1DVT24ittib9QG5wYNE/s640/IMG_0620.jpg" width="640" /></a></div>
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<h3>
Minzeis mit Schokosplittern</h3>
für 500ml Eis <br /><br />4 Eigelbe<br />1EL Zucker<br />400ml Vollmilch<br />150ml Minzsirup<br />150ml süße Sahne<br />75g Zartbitterschokolade<br /><br />Am Vortag die Eigelbe mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig aufschlagen, bis die Masse hell und cremig ist. Dabei verdoppelt sich das Volumen.<br /><br />Die Milch und den Minzsirup in einen Kochtopf geben und zum Kochen bringen.<br />Die Minzemilch unter kräftigem Rühren zu den Eigelben geben, dann das Ganze zurück in den Kochtopf füllen.<br /><br />Bei schwacher Hitze die Zubereitung unter ständigem Rühren nochmals kurz erwärmen, ohne dabei zum Kochen zu bringen (!) bis die Masse eindickt.<br />Sobald die Creme am Löffelrücken hängen bleibt, vom Herd nehmen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.<br /><br />Am Tag der Eiszubereitung die gut gekühlte Sahne mit dem elektrischen Handrührgerät steif schlagen und unter die Minzecreme heben.<br />Die Schokolade raspeln oder mit einem Messer fein hacken (besser...siehe Anmerkung weiter unten). Beiseitestellen.<br /><br />Die Eismasse in die Eismaschine füllen und cremig fest frieren lassen (etwa 30-40 Minuten rühren lassen - das variiert ja nach Herstellertyp).<br />Sobald die Masse fest zu werden beginnt, aber noch weich ist, die Schokosplitter zugeben.<br />Anschließend das Eis für ca. 4 Stunden in das Tiefkühlfach stellen, um eine festere Konsistenz zu erhalten.<br /><br />Auf die Löffel - fertig - loooos!<br />
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Ach ja - zwei Anmerkungen noch!<br />Die Pappgesichter haben im Buch keine Mengenangaben zum Minzsirup gemacht.<br />Großes Kino!<br />Wir haben mal ein paar andere Rezepte durchwühlt und wurden selber mit den oben angegebenen 150ml glücklich.<br />Im Buch ist von 50g Schoki die Rede - und die raspeln sie wohl auch.<br />Nur die feinen Späne will man ja gar nicht - ausserdem verfärben sie das Ergebnis ja auch ins bräunliche. Nicht schön.<br />Mit der gehackten Version ist es wesentlich akurater. <br /><br />Wir schlemmen mit Ma jetzt noch eine Runde auf der Terrasse und nachher packen wir mal unsere Rucksäcke zur Probe!<br />Gespannt-sind....!!!!<br /><br /><br />Immer wieder sonntagshttp://www.blogger.com/profile/05949784576679109347noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3506740397072337996.post-2417752811254563082016-05-29T20:35:00.000+02:002016-05-29T20:35:43.089+02:00Durchgedrehte Zeiten...Es gibt Tage, die verlaufen so komplett anders als gedacht.<br />So z.B. der letzte Dienstag.<br />Da wollte mein Zahnarzt eigentlich nur ein Röntgenbild mit mir besprechen - tja....denkste Puppe.<br />Eine Stunde später hatte ich einen netten und ziemlich nachhaltigen Kiefer-Eingriff.<br />Herzlichen Dank auch für den gelungenen Nachmittag!<br />Seufz.<br />Seitdem ist Brei meine Welt.<br />Gemüsebrei in allen möglichen Varianten: Möhre, Blumenkohl, Kohlrabi, Kartoffel - schön alles einmal durchgeschleudert.<br />Banane liebevoll gematscht - oder Apfelmus auch sehr nett...mit Quark oder Yoghurt.<br />
Ja, ich weiß: Milchprodukte sollen bei Mundwunden nicht ganz so förderlich sein. <br />Aber ein bisschen was für die Seele muss gerade jetzt ja schließlich auch sein, oder?<br /><br />Heute mittag sollte es mal was wirklich Herzhaftes sein - allerdings komplett ohne große erforderliche Kaubewegungen.<br />Durchgedrehtes halt.<br />Hackfleisch, lass dich Knutschen!<br /><br />Eigentlich waren sie hier auf unserem Blog schon lange fällig - Frikadellen!!!<br />
Jubel!<br />Omas "Buletten" waren ja ehrlich gesagt legendär.<br />Schlichtweg zum "reinknien" und Teller "abschlabbern".<br />Leider haben wir die gemeinsame Zeit mir ihr irgendwie nie dafür genutzt, mal ein paar ihrer genialen Gerichte aufzuschreiben und die Rezepte für alle Ewigkeit niederzuschreiben.<br />Sowohl meine Ma als auch ich haben im Laufe der Zeit unsere eigene Zubereitung entwickelt - beide irgendwie recht unterschiedlich - aber beide immer, immer wieder lecker.<br />Egal ob warm oder kalt - in "normaler" Größe oder in der "mit-einem-Happs-im-Mund"-Variante.<br /><br />Heute reizte uns mal wieder ein Rezept aus dem tollen Buch "Heimat" von Tim Mälzer.<br />Also fix Buch aus dem Regal gefischt und los_<br /><br />Ach, vorweg: er betitelt sie als "Fleischpflanzerl" - bei uns sind es Frikadellen! <br />
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<h3>
Frikadellen (in Rahm)</h3>
Zutaten für 4 Personen<br /><br />100g Zwiebeln<br />1EL Öl<br />1/8l Milch<br />1 Brötchen<br />600g gemischtes Hackfleisch - oder wahlweise Kalbshack oder Rinderhack<br />1 Ei (M)<br />1-2TL scharfer Senf<br />Salz<br />1EL Butterschmalz<br />100ml Fleischbrühe<br />150g Schlagsahne<br />1 Bund Schnittlauch<br />Pfeffer<br />
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Zwiebeln pellen (ich schmeiß mich ja immer weg, wenn ich das lese) und fein würfeln.<br />In einer Pfanne im heißen Öl glasig dünsten.<br />Milch zugießen, aufkochen und vom Herd ziehen.<br />Brötchen fein würfeln (Wichtig! Wirklich fein!), unterrühren und einweichen.<br />Dann mit einer Gabel zu einem feinen Brei (hach - mein Ding!) zermusen.<br />Backofen auf 80°C vorheizen.<br />Hackfleisch mit der Brötchen-Zwiebel-Mischung, dem Ei und dem Senf in eine Schüssel geben, mit Salz würzen und zu einem glatten Teig verkneten.<br />12 Frikadellen formen und in einer Pfanne in heißem Butterschmalz bei mittlerer Hitze<br />
8-10 Minuten braten.<br />
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<br />Die Frikadellen auf einer Platte im Ofen warm stellen.<br />Den Bratensatz in der Pfanne mit Fleischbrühe ablöschen und 1 Minuten kochen.<br />Schlagsahne zugießen und nach Wunsch dicklich einkochen.<br />Schnittlauch in Röllchen schneiden und zugeben, die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen und zu den Frikadellen servieren.<br />Dazu gab es bei uns Kartoffeln und Kohlrabi (...bei mir gemust).<br />
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Auch diese Variante hat uns (Ma war auch dabei) richtig, richtig lecker geschmeckt.<br />Ein richtiges, kau-freundliches Sonntagsessen vom Feinsten!<br />Wieder ein weiteres Rezept aus diesem tollen Buch, das wir mittlerweile wirklich ins Herz geschlossen haben und nicht mehr missen möchten.<br /><br />Na, nun sind wir doch richtig gespannt, was für Essen am kommenden Sonntag so angesagt sein wird. Vielleicht geht dann ja schon wieder etwas mehr???<br />Daumen-gedrückt-halten!!!!<br /><br /><br /><br />Immer wieder sonntagshttp://www.blogger.com/profile/05949784576679109347noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3506740397072337996.post-22540104585735143152016-05-22T19:05:00.000+02:002016-05-22T19:05:13.444+02:00Café am Damm - OldenburgAus beruflichen Gründen bleibt heute unsere Sonntagsküche leider kalt - Anreise nach Frankfurt ist nämlich angesagt. Da wird es nix mit in der Küche stehen und experimentieren.<br />
Grund und Zeit allerdings, sich einmal mit einem Frühstück ausser Haus verwöhnen zu lassen.<br />
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Oldenburg ist voll mit kleinen Cafes, in denen man richtig gemütlich sitzen und die Seele baumeln lassen kann.<br />
Wir wollen euch in loser Folge mal ein paar davon vorstellen.<br />
Orte, die ein wenig "anders" sind - fern ab vom Alltäglichen, vom Mainstream.<br />
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Aktuell waren wir im "Cafe am Damm":<br />
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Nur ein paar Minuten fußläufig von der quirligen Innenstadt entfernt, ist hier eine kleine Oase der Ruhe, in der die Zeit irgendwann in den 80'ern stehen geblieben ist.<br />
Die Katze der Inhaber schleicht einem schon zur Begrüßung zwischen den Beinen durch und erhofft sich eine kleine Streicheleinheit.<br />
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Uuhhh - jetzt mag schon mancher tief einatmen in Anbetracht der möglichen Katzenhaare.<br />
Ja, ist vielleicht so - gehört hier aber dazu. <br />
Wenn man sich für ein heimeliges Plätzchen entschieden hat, kann das Auge erstmal auf Entdeckungsreise gehen. Es ist kein durchgestylter Szene-Laden, ganz im Gegenteil.<br />
Das Mobiliar ist zusammengewürfelt - es gibt Sofas von "Omma" - alles läuft in einem gemächlichem Tempo ab. Und genau das alles ist es auch, was diesen ganz besonderen/eigenen Charme ausmacht.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhf15XdwCtVpZ5up4KofgrxgwSZOVh1GwBLvGG4Ymj_d-MLsxTFW7XQLJsIXc79XftdoLTm90NdD92fMb7oh3xFnDVvYce5MgcmtcRPkRL-BI4_srjVz623Ar8DIeorVOCul7qyUouXhcM/s1600/20160521-P5216749.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="402" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhf15XdwCtVpZ5up4KofgrxgwSZOVh1GwBLvGG4Ymj_d-MLsxTFW7XQLJsIXc79XftdoLTm90NdD92fMb7oh3xFnDVvYce5MgcmtcRPkRL-BI4_srjVz623Ar8DIeorVOCul7qyUouXhcM/s640/20160521-P5216749.jpg" width="640" /></a></div>
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</div>
<br />
Wenn das Wetter es gut meint, kann man übrigens auch draußen in einem kleinen Hof sitzen - sich Wind und/oder Sonne auf die Nase scheinen lassen und noch ein Stückchen mehr abschalten.<br />
Entschleunigung ist angesagt...wie es so schön heißt.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDnfaoNl2RZo0w0F7Z2dRPOLynuNJAwqPAOS8AfpdUL6Au84PkL6f0iWfZJ2tBj1pvW0yX7ddWtHu7hrRB92zfh49ZxQ-6za_OwwdJS-AKkiYp6aQErqTFpYDKEWFM4c8GRcZhqzRJTrY/s1600/damm2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDnfaoNl2RZo0w0F7Z2dRPOLynuNJAwqPAOS8AfpdUL6Au84PkL6f0iWfZJ2tBj1pvW0yX7ddWtHu7hrRB92zfh49ZxQ-6za_OwwdJS-AKkiYp6aQErqTFpYDKEWFM4c8GRcZhqzRJTrY/s640/damm2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Und das gelingt auch prompt - bei absolut leckerem und selbstgebackenem Kuchen, liebevoll zubereiteten Speisen oder auch - wie wir heute - bei einem tollen Frühstück.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijF6qHrwvRlj6Tf4k5UaUSr1vaiGpS4tsPLign3NYIsPvxCCFkVOoi4O47yFovDW4XC2Rhcr8a3tA_ui0BwHCboJf9SHhquEiIsDGEcOUPrNQcSsb5IMjOl8IZ4qMTjFYzYzo4KsxYBSI/s1600/damm3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="276" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijF6qHrwvRlj6Tf4k5UaUSr1vaiGpS4tsPLign3NYIsPvxCCFkVOoi4O47yFovDW4XC2Rhcr8a3tA_ui0BwHCboJf9SHhquEiIsDGEcOUPrNQcSsb5IMjOl8IZ4qMTjFYzYzo4KsxYBSI/s640/damm3.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihaMxF0kjrG-QtbVUuvIWssAbOCW2lk-uUQCZGU1dhc1U2MW1MxL68SeqUevCY-u_ctQV5cpOoJfJPSvBbwOh2Zrw1Q_RdGnvIrhF7IkTwU8XJF8ewl1lDt_tVG0_ggbZxP5MhPMOf7NE/s1600/20160521-P5216766.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="464" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihaMxF0kjrG-QtbVUuvIWssAbOCW2lk-uUQCZGU1dhc1U2MW1MxL68SeqUevCY-u_ctQV5cpOoJfJPSvBbwOh2Zrw1Q_RdGnvIrhF7IkTwU8XJF8ewl1lDt_tVG0_ggbZxP5MhPMOf7NE/s640/20160521-P5216766.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVaKAZN5N2tFnhDZJ8HDu4iH4aX5sNxN3bGzAQVyp9bm_yEcRhPtMAquy7rq5lH7T3dHPNC3fA53Z0KTAaiQfaxs9YkQGxuIxzJYvhPU-jdTTsHsa3w0Rc2_jdwYfPerX3kTpGVB6Ilts/s1600/damm1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="272" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVaKAZN5N2tFnhDZJ8HDu4iH4aX5sNxN3bGzAQVyp9bm_yEcRhPtMAquy7rq5lH7T3dHPNC3fA53Z0KTAaiQfaxs9YkQGxuIxzJYvhPU-jdTTsHsa3w0Rc2_jdwYfPerX3kTpGVB6Ilts/s640/damm1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Wie gesagt...alles in Ruhe - ganz ohne Hektik.<br />
Das Essen ist durchweg frisch und absolut lecker - der Kuchen (der diesmal nicht auf unserem Programm und Tisch stand) ist schlichtweg genial und einfach "wie Zuhause".<br />
Wir kommen gerne (immer) wieder!<br />
Café am Damm, Damm 36, 26135 Oldenburg<br />
Telefon: 0441 - 17330<br />
Eine Email- oder Webadresse gibt es nicht (passt irgendwie)<br />
<br />
<br />
<br />Immer wieder sonntagshttp://www.blogger.com/profile/05949784576679109347noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3506740397072337996.post-67269140417147571542016-05-15T17:02:00.000+02:002016-05-16T19:32:07.585+02:00Pfingstwetter...zero Points...Grummel, grummel.<br />
So, Handhoch:<br />
Was hat die Platzierung des deutschen Beitrages beim gestrigen ESC mit dem aktuellen Wetter der letzten zwei Tage gemeinsam?<br />
Nun??<br />
Genau: beides ist schlichtweg einfach "unterirdisch".<br />
<br />
Und was hilft bei schlechter Laune und schlechtem Wetter?<br />
Kuchen!!!!<br />
Noch besser: Käsekuchen.<br />
Am aller-aller-besten: Käsekuchen mit Streuseln!<br />
Ausgiebig...frisch...duftig und fluffig.<br />
<br />
Also, ab in die Küche!<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijiziuaYW_N3PG2hrjyC7eg0I47n-GqlTMS5iFAakR72QBhDjdS3mL5A1ZduL6_hSQ1bhyG0aUPH-nJAfvbetNgoK_bazUpE8pygJHM78-lBeqRlusd6YW0hmA8dTKSh9S848K43eWLDg/s1600/IMG_0520.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="398" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijiziuaYW_N3PG2hrjyC7eg0I47n-GqlTMS5iFAakR72QBhDjdS3mL5A1ZduL6_hSQ1bhyG0aUPH-nJAfvbetNgoK_bazUpE8pygJHM78-lBeqRlusd6YW0hmA8dTKSh9S848K43eWLDg/s640/IMG_0520.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<h3>
Rhabarber-Käsekuchen mit Streuseln</h3>
für ein Backblech<br />
<br />
Für den Hefeteig<br />
25g frische Hefe<br />
175ml lauwarme Milch<br />
1TL Zucker<br />
400g Mehl<br />
1Prise Salz<br />
70g Zucker<br />
75g weiche Butter<br />
1 Ei (Größe M)<br />
<br />
Quark-Fruchtmasse<br />
900g Rhabarber<br />
1kg Magerquark<br />
100g flüssige Butter<br />
3 Eier (Größe M)<br />
100g Zucker<br />
3EL Vanille-Puddingpulver<br />
<br />
Streusel<br />
300g Mehl<br />
175g weiche Butter<br />
150g Zucker<br />
<br />
Zubereitung<br />
Hefe in die lauwarme Milch bröckeln, Rühren, bis sie sich aufgelöst hat.<br />
1TL Zucker zufrügen - Hefemilch kurz stehen lassen.<br />
Mehl, Salz, Zucker vermischen.<br />
Mit der weichen Butter, dem Ei und der Hefemilch ca. 3 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verkneten.<br />
Teig zudeckt etwa 40 Minuten gehen lassen.<br />
<br />
Rahbarber putzen, waschen und in 2cm große Stücke schneiden.<br />
Quark, flüssige Butter, Eier, Zucker und Puddingpulver verrühren.<br />
<br />
Ofen auf 190°C (Umluft 170°C) vorheizen.<br />
Backblech einfetten.<br />
<br />
Streusel-Zutaten in einer Schüssel vermengen und mit den Händen schnell zu Streuseln verarbeiten.<br />
<br />
Teig nach dem Gehen kurz durchkneten, auf dem Blech ausrollen.<br />
Hälfte der Rhabarberstücke darauf verteilen und Hälfte der Quarkmasse drübergießen.<br />
Dann restlichen Rhabarber drüber geben und mit der Quarkmasse abschließen. (Hab ich dieses Mal ehrlich gesagt vergessen, darum tummeln sich die Rhabarberstücke alle unten am Boden...grmpf).<br />
Zum Schluss Streusel gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und diesen im Ofen ca. 40 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgD3M2TiVfmlElMu0ooZCFwCVKNd-4q10idWHmRyxHSG67XH32e_EPF1Ikt_L7eTodnAQGLzXPjZjdn20rvcTe7_2IVmCLbtmaHlEQpzaiDKPN3_x8UirNjt0GbwJYBffDLJKv2LN1dMJY/s1600/20160515-P5156588.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgD3M2TiVfmlElMu0ooZCFwCVKNd-4q10idWHmRyxHSG67XH32e_EPF1Ikt_L7eTodnAQGLzXPjZjdn20rvcTe7_2IVmCLbtmaHlEQpzaiDKPN3_x8UirNjt0GbwJYBffDLJKv2LN1dMJY/s640/20160515-P5156588.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtrHSDZtqsjXU5JBPjEFPXkGFXCxv1l1F0cYrvyXlhTTF1DZ6jcvsMTjwID8UvCfBwe4o_XPmLAu8egb0lLgyCn_D9QnDLRx6NfNwOWDdw8grh4RXCOEQoPRn1ckCzz6-0691GyzGq76k/s1600/20160515-P5156579.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtrHSDZtqsjXU5JBPjEFPXkGFXCxv1l1F0cYrvyXlhTTF1DZ6jcvsMTjwID8UvCfBwe4o_XPmLAu8egb0lLgyCn_D9QnDLRx6NfNwOWDdw8grh4RXCOEQoPRn1ckCzz6-0691GyzGq76k/s640/20160515-P5156579.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOnkxUn3qi6Wl8uUbZugb801wM3if-VPybaAiyS18citSXbOePEpsA49T89pqwGJQB7ZLr5UT_Qzsv31qocaGHIgrApMzGfCQaaIqSvSsbR8s73tdyzPGREHqsCv5EQ8ST0U9RAxWw0cY/s1600/20160515-P5156594.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOnkxUn3qi6Wl8uUbZugb801wM3if-VPybaAiyS18citSXbOePEpsA49T89pqwGJQB7ZLr5UT_Qzsv31qocaGHIgrApMzGfCQaaIqSvSsbR8s73tdyzPGREHqsCv5EQ8ST0U9RAxWw0cY/s640/20160515-P5156594.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwlIEDwAkdHy5v-erVbPQMoUHNzn-cQ6coAH_IAZsfINKMVnwxR3O3_FHn-cgxAnMzYKzMk3ns1ztZ9adAmIeLnrtFy5HoV7lx_JAMcJbhVNF0GFYJJ9fR6njd9Hnzkp2poDnNkgP9VmQ/s1600/20160515-P5156601.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwlIEDwAkdHy5v-erVbPQMoUHNzn-cQ6coAH_IAZsfINKMVnwxR3O3_FHn-cgxAnMzYKzMk3ns1ztZ9adAmIeLnrtFy5HoV7lx_JAMcJbhVNF0GFYJJ9fR6njd9Hnzkp2poDnNkgP9VmQ/s640/20160515-P5156601.jpg" width="580" /></a></div>
<br />
Dann gnadenlos drüber hermachen und futtern, bis man Bauchweh hat.<br />
In diesem Blog ist das nunmehr das dritte Rhabarber-Rezept (es gab schon <a href="http://immer-wieder-sonntag.blogspot.de/2015/05/jahrestag-der-erste.html">Rhabarber-Cheesecake</a> & den <a href="http://immer-wieder-sonntag.blogspot.de/2014/05/durch-einen-blogpost-von.html">Rhabarberkuchen unter der Baiserhaube</a>) und es fällt uns extrem schwer, einen Liebling zu küren.<br />
Die Stangen sind einfach super wandelbar und geben eine herrlich erfrischende Note.<br />
Somit Rhabarber - 12 Punkte!!!!!<br />
<br />Immer wieder sonntagshttp://www.blogger.com/profile/05949784576679109347noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3506740397072337996.post-82924651190465075672016-05-08T19:54:00.000+02:002016-05-16T19:26:04.401+02:00Das war....Spitze!!!!Das Wetter ist der Brüller, oder?<br />
So richtig, richtig herrlich.<br />
Sonne pur - nette Temperaturen und das bereits seit mehreren Tagen.<br />
Wir könnten die ganze Zeit wie ein aufgezogener Flummi durch die Gegend hüpfen vor Freude.<br />
Kaum zu glauben, dass es in der nächsten Woche wieder einen massiven Kälteeinbruch geben soll.<br />
Brrr....wie gruselig.<br />
Doch heute schieben wir den Gedanken an warme Klamotten und Regenschirm noch weit, weit von uns und genießen mit Ma (Alles Liebe zum Muttertag!) ein üppiges Spargelessen auf unserer sonnendurchfluteten Terrasse!<br />
Yeah!!!<br />
<br />
Dazu gibt es mal Vorspeise aus der Zeitschrift "Lust auf Genuss" - Heft 05/2016:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuAPAQl24WuaD5D6co06l72f0Wabv7cvWlxic8gA47DQKDLjmAMtzZ5vPhCt_5TNAHLCjP8ufpOaFC8zRGwjbknL2sgTBoyTf7RipG66HOpHtDLe41vKlbdOQkxc9sONI63kcu_XNpLD4/s1600/IMG_0517.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="418" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuAPAQl24WuaD5D6co06l72f0Wabv7cvWlxic8gA47DQKDLjmAMtzZ5vPhCt_5TNAHLCjP8ufpOaFC8zRGwjbknL2sgTBoyTf7RipG66HOpHtDLe41vKlbdOQkxc9sONI63kcu_XNpLD4/s640/IMG_0517.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<h3>
Kerbelcremesuppe mit weißem Spargel</h3>
Zutaten für 4 Portionen<br />
<br />
800g weißer Spargel<br />
Salz, 1TL Zucker<br />
1 Zwiebel (wir haben lieber eine Schalotte genommen)<br />
4EL Butter<br />
1EL Mehl<br />
2 Handvoll Kerbel<br />
200g Schlagsahne<br />
Salz, Pfeffer<br />
2 Scheiben Toastbrot<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfz48VXf5aElTwQLp7huK14u1FxZekjdABWI__Rj7o0LSAjOlNcLyA-ZyMjfO897FG9v4SNZLonsYeurafKDDnN5TvViWRqTxvg03Swqp4CABxZDY0R9SDt7wz8wU6ojHZQXGvkC2P0H8/s1600/20160508-P5086522.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="336" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfz48VXf5aElTwQLp7huK14u1FxZekjdABWI__Rj7o0LSAjOlNcLyA-ZyMjfO897FG9v4SNZLonsYeurafKDDnN5TvViWRqTxvg03Swqp4CABxZDY0R9SDt7wz8wU6ojHZQXGvkC2P0H8/s640/20160508-P5086522.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Spargel waschen, schälen und die holzigen Enden abschneiden.<br />
Spargel in etwa 1cm lange Stücke schneiden, die zarten Spitzen beseitelegen.<br />
Spargelschalen und -abschnitte in einen Topf geben und mit 1 Liter Wasser aufgießen.<br />
Salz und Zucker ins Wasser geben und dieses aufkochen lassen.<br />
<br />
Spargelstücke in ein Sieb geben (wir haben den Einsatz von unserem Spargeltopf genommen) und dieses ins kochende Wasser hängen.<br />
Spargelstücke in ca. 10 Minuten garen. In den letzten 3 Minuten die Spargelspitzen dazugeben und mitgaren.<br />
Gegarten Spargel abtropfen lassen, Spargelfond durch ein feines Sieb gießen und warm stellen.<br />
<br />
Zwiebel (Schalotte) abziehen, fein würfeln,<br />
In einem Topf 2EL Butter zerlassen, Zwiebel (Schalotte) darin glasig dünsten, mit Mehl bestäuben, etwas Farbe annehmen lassen. Mit Spargelfond aufgießen, dabei kräftig mit dem Schneebesen durchrühren. Suppe ca. 2 Minuten köcheln lassen.<br />
Kerbel grob hacken. Sahne zur Suppe geben, aufkochen. Kerbel dazugeben.<br />
Suppe mit dem Pürierstab aufmixen, mit Salz und Pfeffer würzen.<br />
<br />
Spargel und Spargelspitzen in die Suppe geben, Suppe warm halten.<br />
Toastscheiben klein würfeln, in übriger Butter (2EL) knusprig rösten.<br />
Croûtons zum Servieren über die Suppe geben.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ66BiAWNdOXfncgqeJvRDx0TrDLA-KvK-zREfkJcdSwJAWV7S76qRAEWu80YCpvYTbEoeKjenwg8FOwWSHybxaUcHeJgy_HnqTdAaGwtRXp8epZXmLlLEVplwBBHzT3h-mFrEJjxzodk/s1600/20160508-P5086524.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ66BiAWNdOXfncgqeJvRDx0TrDLA-KvK-zREfkJcdSwJAWV7S76qRAEWu80YCpvYTbEoeKjenwg8FOwWSHybxaUcHeJgy_HnqTdAaGwtRXp8epZXmLlLEVplwBBHzT3h-mFrEJjxzodk/s640/20160508-P5086524.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
So, jetzt noch eine kleine Anmerkung zum Kerbel:<br />
Wir haben diesen auf unserem Wochenmarkt gekauft und sogar extra an zwei verschiedenen Ständen jeweils ein Bund gekauft. Die waren nach kurzer Zeit bereits sowas von schlaff. Man konnte den "Welk-Prozess" förmlich beobachten.<br />
Hmmm - ist das immer so? Ist doch aber jetzt die Zeit, oder?<br />
Desweiteren war die Suppe auf den Fotos der Zeitschrift ultra-super-grün.<br />
Bei uns hingegen musste man das "Grün" förmlich suchen. Gut - ein wenig gesprenkelt war es ja - aber nüscht von einem durchgängigen satten Rasen-Farbton.<br />
Merkwürdig. Photoshop - oder lag es doch an den Kräutern selber?<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhULfEMpQLgr-56ffhWluZ2sAKMl6m8Yozz35pejPFt_LDn92StH9TR8ixBkKM7Sxh8HMFAYEiKFhpvQjHd__iMD1TGCBweQ1nyX9vMV-ZsRS_W3o5MvzVJkdmTexbBVG7JcjKctDzH1pk/s1600/20160508-P5086499.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="404" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhULfEMpQLgr-56ffhWluZ2sAKMl6m8Yozz35pejPFt_LDn92StH9TR8ixBkKM7Sxh8HMFAYEiKFhpvQjHd__iMD1TGCBweQ1nyX9vMV-ZsRS_W3o5MvzVJkdmTexbBVG7JcjKctDzH1pk/s640/20160508-P5086499.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgecl5aXonML-YI11o2lZAxR_aXUhab55kPg7p9TqSE5_9CXRZ_UYBJ28-O5rEOflgo-rXClHRYvB-OBwS5xc1CU_Vhquv9P4TKYZDcL20PWA3Q0ERNZ4A2xjFVXT5KNSV2nxEzUyofvNI/s1600/20160508-P5086520.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgecl5aXonML-YI11o2lZAxR_aXUhab55kPg7p9TqSE5_9CXRZ_UYBJ28-O5rEOflgo-rXClHRYvB-OBwS5xc1CU_Vhquv9P4TKYZDcL20PWA3Q0ERNZ4A2xjFVXT5KNSV2nxEzUyofvNI/s640/20160508-P5086520.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Geschmacklich war das Süppchen aber mega lecker und eine ganz tolle Ergänzung zu unserem eigentlichen Spargel-Essen.<br />
Ma war auch begeistert und darauf kam es ja letztendlich an.<br />
<br />
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So - jetzt genießt noch ordentlich das Hammer-Wetter!<br />
Wir hüpfen auch noch eine Runde durch die Gegend.<br />
Bounce...bounce....<br />
<br />Immer wieder sonntagshttp://www.blogger.com/profile/05949784576679109347noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3506740397072337996.post-66677893113652869172016-05-01T23:36:00.000+02:002016-05-16T19:24:17.583+02:00Food Blog Day 2016 Hamburg - sponsored Post -Letztes Jahr fanden die ersten "Food Blog Days" statt.<br />
Der Medienkonzern "<a href="http://www.hubert-burda-media.de/geschaeftsfelder/medienmarken-national/burdalife/">Burda</a>" hat diesen Tag gemeinsam mit der Agentur "Connecting Companies" ins Leben gerufen, um Markenpartner und Food-Blogger für einen Tag an verschieden Orten in Deutschland zusammenzubringen.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwPIvw4GIYHqdbGwTVg739vtNX2RmYAOgx-xi2lXEaxXTx6WqARCSk9tG6UBEfu7CFtJJ_gm9OFTQqYDgmccee9pfDV9ullCj7zBgoPPC0TQekpiPy12dnLyG2lLId0d1_s3mkV4jmKsY/s1600/20160503-P5036273.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="380" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwPIvw4GIYHqdbGwTVg739vtNX2RmYAOgx-xi2lXEaxXTx6WqARCSk9tG6UBEfu7CFtJJ_gm9OFTQqYDgmccee9pfDV9ullCj7zBgoPPC0TQekpiPy12dnLyG2lLId0d1_s3mkV4jmKsY/s640/20160503-P5036273.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Erinnert ihr euch noch? Wir durften damals einen wunderbaren Tag in Hamburg verbringen.<br />
Wer möchte, kann <a href="http://immer-wieder-sonntag.blogspot.de/2015/06/food-blog-day-2015-hamburg.html">hier</a> auch nochmal nachlesen, was wir damals so erleben durften.<br />
<br />
Natürlich war unsere Begeisterung groß, als wir vor einigen Wochen erneut eine Einladung bekamen.<br />
Und natürlich sagten wir zu.<br />
Gestern war es endlich soweit.<br />
Rund 100 Food-Blooger waren wie wir der Einladung gefolgt und wir alle trafen uns zunächst im Hamburger <a href="http://www.stilwerk.de/hamburg/">stilwerk</a> (tolle Location!!!) zur Auftaktveranstaltung.<br />
Passend zur Uhrzeit (9:00 Uhr) wurden wir nach dem Check-In mit <a href="http://www.melitta.de/">Melitta</a>-Kaffee und einfach göttlichem Müsli & Snacks von <a href="http://www.seedheart.de/">Seedheart</a> zu einem kleinen Frühstück begrüßt.<br />
Kaffee...klar, kennt jeder.<br />
Seedheart wahrscheinlich eher nicht.<br />
Daher ein Wort extra zu diesem jungen Unternehmen aus Hamburg.<br />
Seit diesem Jahr erst gibt es das Power-Frühstück zu kaufen. Aktuell sind drei Sorten im Handel: "Seedheart Classic", "Very Berry" und "Cashew & Cacao".<br />
Während herkömmliche Müslis in der Regel aus Getreide, aus "Füllstoffen" (z.B. Rosinen) und jeder Menge künstlichem Zucker bestehen, sind diese Mischungen einfach anders. Sie bestehen nämlich aus besonderen Saaten (wie z.B. Chia, Quinoa, Amaranth), Kernen und Beeren. Und das schmeckte sowas von genial - wir hätten uns reinlegen können.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh81gPDw3PtBV1PMCk5qY2W9xrg9RsibH497YtjLlHZ6yIAgeoLpZBS1kvm40-IMfqOjVBLPt-GZilJBlXDZKe2z24A1sDFNDZ5aYeOikIxQVgA0iE-l91hCpHJ2mEKkjCCCLMMu0H96Tc/s1600/20160430-P4305832.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh81gPDw3PtBV1PMCk5qY2W9xrg9RsibH497YtjLlHZ6yIAgeoLpZBS1kvm40-IMfqOjVBLPt-GZilJBlXDZKe2z24A1sDFNDZ5aYeOikIxQVgA0iE-l91hCpHJ2mEKkjCCCLMMu0H96Tc/s640/20160430-P4305832.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoOuQVTfmRkQ-hiu3TLrS4f3V-jdk9jU2kWQBnvK22bSZremzm12GyTmPRxncPHFGMjTplTWcImEplAhG7rxMh2omgJ6hUV6Rorv-obl4Oph3AzYQ3q49cPy1hrFs-tsq03XKNWAdTeh4/s1600/20160430-P4305835.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoOuQVTfmRkQ-hiu3TLrS4f3V-jdk9jU2kWQBnvK22bSZremzm12GyTmPRxncPHFGMjTplTWcImEplAhG7rxMh2omgJ6hUV6Rorv-obl4Oph3AzYQ3q49cPy1hrFs-tsq03XKNWAdTeh4/s640/20160430-P4305835.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Bestens gestärkt konnte es nun so richtig losgehen!<br />
Max Thinius von <a href="https://www.bevh.org/">bevh</a> (Bundesverband E-Commerce und Versandhandel) berichtete uns allen in seinem Vortrag vom derzeit stattfindenden grundlegenden Wandel des Ess- und Einkaufsverhaltens in Zeiten der Digitalisierung<br />
Spannend auf der einen - aber irgendwie auch skuril auf der anderen Seite.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHKkBNPlSj-hEoGdbVd6G-fySsZvtpmVTu5okbMAAHZCnmcbTgE2R5odVpOWRaDt-OcHWexISOljnz1nUmxWmElAq5-wZypiHReAbH3Cn4IRm232YwhS2vYUT18b7BGZVqA49fgzZ1fso/s1600/20160430-P4305852.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="472" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHKkBNPlSj-hEoGdbVd6G-fySsZvtpmVTu5okbMAAHZCnmcbTgE2R5odVpOWRaDt-OcHWexISOljnz1nUmxWmElAq5-wZypiHReAbH3Cn4IRm232YwhS2vYUT18b7BGZVqA49fgzZ1fso/s640/20160430-P4305852.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Werden wir wirklich in ein paar Jahren unser Klo-Papier oder unsere Nudeln im Online-Supermarkt bestellen und nicht mehr selber beim Händler "umme-Ecke" einkaufen?<br />
Grübel...grübel. Schwer vorstellbar.<br />
Nach diesem Vortrag ging es dann für jede(n) von uns in die individuell gebuchten Einzel-Veranstaltungen. Das Programm war vielseitig und erstreckte sich über den gesamten Tag.<br />
<br />
Bei unserem ersten Workshop ging es "scharf" zur Sache.<br />
Nein, nicht im geschmacklichen Sinne, sondern eher in Sinne des "Teilens".<br />
Urs von <a href="https://www.victorinox.com/de/de/Produkte/K%C3%BCchenmesser/c/CUT">Victorinox</a> zeigte wie fast von Zauberhand das Zerteilen/Schneiden von Lebensmitteln gelingt, wenn man denn das passende Werkzeug - in diesem Falle natürlich das richtige Messer zur Hand hat.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKOk-ndepgeUAmtbEzIPFmEOcUBYUKGJBObFWK-O5_nNuC-Al7s3Y8jxnuuxv0v6_PutCzB_bRc2ZpFnB-U_Er67GyJXtEQ1nMeDd7K76J6Rpsv3sy1NgCe45HCPdbZAH2KmbC6NoDY7Q/s1600/20160430-P4305898.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKOk-ndepgeUAmtbEzIPFmEOcUBYUKGJBObFWK-O5_nNuC-Al7s3Y8jxnuuxv0v6_PutCzB_bRc2ZpFnB-U_Er67GyJXtEQ1nMeDd7K76J6Rpsv3sy1NgCe45HCPdbZAH2KmbC6NoDY7Q/s640/20160430-P4305898.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEZ6G-F8MQf-6QsCrfMzK_mwQHxEhFsHLnvJfv41o_9tV08BVRdCKWRS4ryLCUlK4NKqP8r2rE3uV8lQThdHn7w2qcSO40AWwjWgEJGWquLCtTPsGzv-aSkVi3PM9Te__K334XPWfNWqg/s1600/20160430-P4305882.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="356" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEZ6G-F8MQf-6QsCrfMzK_mwQHxEhFsHLnvJfv41o_9tV08BVRdCKWRS4ryLCUlK4NKqP8r2rE3uV8lQThdHn7w2qcSO40AWwjWgEJGWquLCtTPsGzv-aSkVi3PM9Te__K334XPWfNWqg/s640/20160430-P4305882.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Ach, es sah so spielerisch aus!<br />
Wir hätten wohl noch einige Zeit mehr einfach dastehen, zuschauen und zuhören mögen.<br />
Toll, wenn jmd. wie Urs sein Handwerk so perfekt beherrscht und gleichzeitig soviel Spaß an seiner Arbeit hat.<br />
Wir durften natürlich auch selber ran und uns im Umgang mit "Santoko-", "Koch-", "Gemüse-" oder "Filetier-"Messer versuchen.<br />
Das war klasse und hat super Spaß gemacht.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2cmjlUULt7FGpHMLrDrYOXEbO-0FLdrx95MyFxL9ANvahwHMevEB8p9vK0f05WPM6ekEaXpSEW1LEf5tuoMZe0m1vLvlZhITeTN7DsZFgkDd_-MM60lZETleD6yM0jDyPofE5fkdbdPg/s1600/20160430-P4305994.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2cmjlUULt7FGpHMLrDrYOXEbO-0FLdrx95MyFxL9ANvahwHMevEB8p9vK0f05WPM6ekEaXpSEW1LEf5tuoMZe0m1vLvlZhITeTN7DsZFgkDd_-MM60lZETleD6yM0jDyPofE5fkdbdPg/s640/20160430-P4305994.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFMRzmL_oA9XqmKwAqbGrd8cjYekebwBYISY0QmbmnmwbuV1mAK_MBxPX18K-MxsvkKyB9hTGPz0He7-pIYwcU9658vL68Ut6pyjGJO20uU_2LCWuyFPR1BMLyDVypZQSWRTn-1IF42AA/s1600/20160430-P4305998.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFMRzmL_oA9XqmKwAqbGrd8cjYekebwBYISY0QmbmnmwbuV1mAK_MBxPX18K-MxsvkKyB9hTGPz0He7-pIYwcU9658vL68Ut6pyjGJO20uU_2LCWuyFPR1BMLyDVypZQSWRTn-1IF42AA/s640/20160430-P4305998.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Seufz...das "Santoku-Messer" hatte übrigens einen extremen "Will-Haben-Faktor"!<br />
Mal schauen, wann ich schwach werde und es bestelle...wird wohl nicht mehr sooo lange dauern.<br />
<br />
Als nächstes trafen wir Timon, den Barista von <a href="http://www.melitta.de/">Melitta</a>.<br />
Ein Treffen mit echter Nachhaltigkeit, denn nunmehr ist unser Kaffee-Genuss zu Hause nahezu perfekt!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTmM-gqAyl4JsH4xWtqFE1uSUIKibInKsRSLzMTE45_pRV789qfY5rxOsbzrYVYomgK5Oe4kSL0z-VxcH_a48B1hZn-dFqrh9J3opQuVhPHt3jbK1hk6gkDSniqXb_rwaw8_Ap_iFhSQ0/s1600/20160430-P4306041.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="564" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTmM-gqAyl4JsH4xWtqFE1uSUIKibInKsRSLzMTE45_pRV789qfY5rxOsbzrYVYomgK5Oe4kSL0z-VxcH_a48B1hZn-dFqrh9J3opQuVhPHt3jbK1hk6gkDSniqXb_rwaw8_Ap_iFhSQ0/s640/20160430-P4306041.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3MvMBU_LAX6dVyltrXsH2gxkIO_M_JZLyvrNRA9jLJlly1eDSkK_cZxG5sXtHpiZGyFrz_099UdrW7Tjn7KT3AInLDCKc39LVc7nXNNzxtdW-KKweYZrTBL_PVv3yezKXxK0qLpdfysg/s1600/20160430-P4306059.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3MvMBU_LAX6dVyltrXsH2gxkIO_M_JZLyvrNRA9jLJlly1eDSkK_cZxG5sXtHpiZGyFrz_099UdrW7Tjn7KT3AInLDCKc39LVc7nXNNzxtdW-KKweYZrTBL_PVv3yezKXxK0qLpdfysg/s640/20160430-P4306059.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Wir brühen ja bereits seit langem unseren Kaffee per Hand auf - mahlen vorher auch jeweils frisch die Bohnen. Und doch konnten wir bei seinem Workshop noch richtig, richtig wertvolle Tipps zum Handaufbrühen erhalten.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRu5N2YXUIDuTPOAyFjNVjxVoEIxhh3drCeld6LwftMtnSJTOJoRPbZkD91WAVhgoN_O2HoULbHPGngwht0eMcnUMfPS_lxBmIrcQpUeKX6W3M9AWgrg642sGnfdCHZqyU6tatVVkanb4/s1600/B.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRu5N2YXUIDuTPOAyFjNVjxVoEIxhh3drCeld6LwftMtnSJTOJoRPbZkD91WAVhgoN_O2HoULbHPGngwht0eMcnUMfPS_lxBmIrcQpUeKX6W3M9AWgrg642sGnfdCHZqyU6tatVVkanb4/s640/B.jpg" width="640" /></a></div>
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<br />
Desweitern schlürften wir uns durch die unterschiedlichsten Bohnen-Sorten und bekamen dadurch einen Eindruck davon, wieviele Hunderte von verschiedenen Aromen und Geschmacksnuancen Kaffee so haben kann.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiofXgfFx2WjhfvRWvbLByDnAHlIY-JSqJUtFdE4IzeXfHMxz1BZbuXhTCS-iPopS9Z9RGvBQEEmzD71dmPxK1sB03DcCNKFJdRHNY9Yu2ApO9vEjTCxzec7Mp6ZKDnIPJje94ABtwHb5U/s1600/20160430-P4306061.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiofXgfFx2WjhfvRWvbLByDnAHlIY-JSqJUtFdE4IzeXfHMxz1BZbuXhTCS-iPopS9Z9RGvBQEEmzD71dmPxK1sB03DcCNKFJdRHNY9Yu2ApO9vEjTCxzec7Mp6ZKDnIPJje94ABtwHb5U/s640/20160430-P4306061.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjT0fh-UEfDFCb_z_L-dTSS8vX1nN7JIuFvrxvjE7I5G7pUqEk3BFo9jN25l2EFVD2x1sOeakllivA0kD5heW047UBgPOEDF1IC1I7PrHx0MJEqS_mz9FRYrzs4Db9pOf8L_0aw76AFebk/s1600/20160430-P4306082.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjT0fh-UEfDFCb_z_L-dTSS8vX1nN7JIuFvrxvjE7I5G7pUqEk3BFo9jN25l2EFVD2x1sOeakllivA0kD5heW047UBgPOEDF1IC1I7PrHx0MJEqS_mz9FRYrzs4Db9pOf8L_0aw76AFebk/s640/20160430-P4306082.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Ey, das war sowas von genial! Wir sind jetzt noch hin und weg!<br />
<br />
Aufgrund meiner akuten Knie-Verletzung konnten wir leider zwei der ursprünglich geplanten Workshops nicht nicht besuchen. Irgendwann ging einfach "Stehen" so gar nicht mehr.<br />
Das war natürlich extrem schade.<br />
Dennoch war es ein solch toller Tag - voll mit Eindrücken und tollen Kontakten.<br />
Hamburg war übrigens die Auftakt-Station der Food Blog Days.<br />
Als weitere folgen Düsseldorf am 07.Mai - München am 21.Mai - Berlin am 28.Mai und dann noch Frankfurt am 11.Juni.<br />
<br />
Wir möchten uns auf diesem Wege ganz herzlich beim gesamten Orga-Team und den Sponsoren bedanken und hoffen auf einen Food Blog Day 2017!Immer wieder sonntagshttp://www.blogger.com/profile/05949784576679109347noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3506740397072337996.post-12903983701980732882016-04-24T23:35:00.000+02:002016-05-16T19:23:14.772+02:00Buchvorstellung: "Beerenglück für Genießer"Jippie - endlich geht es wieder los: die bärigen...pardon, beerigen Zeiten fangen wieder an!<br />
Tiefgekühlt oder eingemacht lassen sie zwar auch in der Winterzeit ein klein wenig die Sonne scheinen, doch es geht doch nix über die Früchte so knicke-knacke frisch vom Strauch.<br />
Göttlich, oder?<br />
Wir sind jedenfalls riesige Fans dieser Vitamin-C-Spender und haben uns daher sehr gefreut, ein passendes Buch von der Verlagsgruppe Random House zur Verfügung gestellt zu bekommen:<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKKChtOUCrG92g7-umKEaBvLSBDw7TFuWZDFpdxUernamTMZdkGCob1Kwixu-FrlKpuU3rs-xkleY4h9v2j_Mym6Q_3_LCYTk14NMZvbKiKUiRBOl0c1Fw7GltYlQjCV2Epup_ZIuFTNA/s1600/20160424-P4245813-Bearbeitet.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="456" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKKChtOUCrG92g7-umKEaBvLSBDw7TFuWZDFpdxUernamTMZdkGCob1Kwixu-FrlKpuU3rs-xkleY4h9v2j_Mym6Q_3_LCYTk14NMZvbKiKUiRBOl0c1Fw7GltYlQjCV2Epup_ZIuFTNA/s640/20160424-P4245813-Bearbeitet.jpg" width="640" /></a></div>
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Karl Newedel ist Foodstylist, Fotograf und Autor. Seine Laufbahn begann er als Kochlehrling im Hotel Vier Jahreszeiten in München. Nach 11 Jahren in der renommierten Gastronomie arbeitete er ab 1982 als Foodstylist und entdeckte seine Liebe zur Fotografie. 1996 dann eröffnete er sein eigenes Fotostudio, in dem zahlreiche - zum Teil national wie international - ausgezeichnete Kochbücher entstanden sind.<br />
<br />
Wer wissen möchte, was für Rezepte sich im Buch verbergen, muss ganz zum Ende blättern - dort findet man die Rezepte einmal nach Beerensorten (sehr praktisch) und einmal alphabetisch sortiert.<br />
<br />
Aufgeteilt in die Kapitel<br />
- Erdbeeren<br />
- Brombeeren<br />
- Johannisbeeren<br />
- Himbeeren<br />
- Heidelbeeren<br />
- Preiselbeeren<br />
- Stachelbeeren<br />
- Beerenmischung<br />
<br />
findet man dort von Desserts, über Kuchen/Torten bis hin zu Saucen und Likörs alles, was das Beeren-Herz begehrt.<br />
Mit gut beschriebenen Schritt-für-Schritt-Anleitungen und durch ein vollseitigen Foto vom Endprodukt ergänzt, kann eigentlich nix schief gehen.<br />
Vielleicht eine kleine Kostprobe gefällig?<br />
Erdbeer-Milchreistorte, Beerentiramisu mit Minzpesto, Kalte Sommersuppe mit Nussquark, Cassis-Sahne-Kuchen, Panna cotta mit Baileys und Heidelbeeren oder z.B. Buchweizenküchlein mit Beerensauce verlocken zum Ausprobieren.<br />
<br />
Hätten wir es gekauft?<br />
Ja. Eindeutig ja.<br />
Das Buch ist nicht überfrachtet - die bunte, beerige Vielfalt hat für jeden etwas parat und die Fotos sind schön und machen einfach Appetit.<br />
Wir haben derzeit ein Rezept ausprobiert, sind uns aber sehr, sehr sicher, dass da noch weitere in den kommenden Wochen folgen werden.<br />
<br />
Erschienen am 28.03.2016 im Verlag Bassermann Inspiration<br />
32 Rezepte / 80 Seiten<br />
Preis €12,99<br />
ISBN: 978-3-572-08171-4<br />
<br />
Bei uns war die Wahl für das Test-Rezept sehr schnell auf die "Erdbeer-Milchreistorte" gefallen:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiDFoQQvJTlZeNZUq0DQBeiFmmH647c-n_Ixsfi83raUdKIx5FBbeP-btP0YFUZgx4PqoPXqJkvIfU1FaQluhpoFAIDCzkf9NH-ywcFVreJEg-NcnlqcwDcx5FkY_Uyb1LCZYWhYsHl1A/s1600/20160424-P4245812.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiDFoQQvJTlZeNZUq0DQBeiFmmH647c-n_Ixsfi83raUdKIx5FBbeP-btP0YFUZgx4PqoPXqJkvIfU1FaQluhpoFAIDCzkf9NH-ywcFVreJEg-NcnlqcwDcx5FkY_Uyb1LCZYWhYsHl1A/s640/20160424-P4245812.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg99EEeujTiSKWI2RbKqmy90q0l9wUrA0YTDfrkCBrirQaWgPtGiGsRq47GkOlVpukc6G9kVTIIadbItkvXbukDqRUjK8W5lKLIQHLfqOQlaDFQ_Q5WqZ6xuzf927zljSwAvt-ND92WRvk/s1600/IMG_0374.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg99EEeujTiSKWI2RbKqmy90q0l9wUrA0YTDfrkCBrirQaWgPtGiGsRq47GkOlVpukc6G9kVTIIadbItkvXbukDqRUjK8W5lKLIQHLfqOQlaDFQ_Q5WqZ6xuzf927zljSwAvt-ND92WRvk/s640/IMG_0374.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<h3>
Erdbeer-Milchreis-Torte</h3>
für eine Springform von 26cm Durchmesser<br />
<br />
Für den Boden<br />
250g Amarettini (italienische Makronen)<br />
100g zerlassene Butter<br />
2EL Holunderblütensirup<br />
<br />
Für die Füllung<br />
8 Blatt Gelatine<br />
300g Rhabarber<br />
100ml Erdbeersirup<br />
400g fertiger Milchreis (z.B. von <a href="http://immer-wieder-sonntag.blogspot.de/2016/04/hamburgvoller-erinnerungen.html">hier</a>)<br />
350g Sahne<br />
1 Päckchen Vanillezucker<br />
750g Erdbeeren<br />
4EL Holunderblütensirup<br />
<br />
Eine Springform mit Backpapier auslegen.<br />
Die Amarettini in einem Gefrierbeutel zerbröseln, mit Butter und Holunderblütensirup gut vermischen, auf dem Boden der Form verteilen und fest andrücken.<br />
30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.<br />
<br />
In der Zwischenzeit die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.<br />
Den Rhabarber in 1cm große Stücke schneiden und mit dem Erdbeersirup weich kochen.<br />
Die ausgedrückte Gelatine darin auflösen und den Milchreis unterrühren.<br />
<br />
Die Sahne mit Vanillezucker steif schlagen.<br />
Die Hälfte der Erdbeeren vierteln und mit der geschlagenen Sahne vorsichtig unter den Rhabarber-Reis geben.<br />
Die Masse auf dem Tortenboden verteilen und im Kühlschrank min. 6 Stunden fest werden lassen.<br />
<br />
Die restlichen Erdbeeren in Scheiben schneiden, in Holunderblütensirup marinieren und kurz vor dem Servieren auf der Torte verteilen.<br />
<br />
Auch für den Erdbeersirup gibt es übrigens ein Rezept:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWphVlzLdfSfq7Ahk1mzZUxRUaepP0wO7PL3m8H-NdKKBOfQB_6yaGev6KpFVlKJlkYqDTdx5LLDDQASdUgVU-Am0TZ8OrcWwSj1VJZXczlHN3OmuktcRs7H9Pvjcd-LRCkmYVgD89z2Q/s1600/20160424-P4245807.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWphVlzLdfSfq7Ahk1mzZUxRUaepP0wO7PL3m8H-NdKKBOfQB_6yaGev6KpFVlKJlkYqDTdx5LLDDQASdUgVU-Am0TZ8OrcWwSj1VJZXczlHN3OmuktcRs7H9Pvjcd-LRCkmYVgD89z2Q/s640/20160424-P4245807.jpg" width="500" /></a></div>
<br />
Für ca. 1 Liter Sirup<br />
1,5 kg klein geschnittene Erdbeeren mit 100g Zucker mischen und 1 Stunde Saft ziehen lassen.<br />
100ml Zitronensaft zugeben, alles aufkochen, dann 10 Minuten bei mittlerer Hitze unter Rühren köcheln lassen.<br />
Die Masse in ein mit einem Passiertuch ausgelegtes Sieb geben, mit einem Teller beschweren und am besten über Nacht abtropfen lassen.<br />
Den entstandenen Erdbeersaft mit 200g Zucker aufkochen, mit einem Esslöffel abschäumen, den Sirup heiß in saubere Flaschen füllen und sofort verschließen.<br />
Abkühlen lassen.<br />
Im Kühlschrank aufbewahrt hält er sich ungeöffnet min. 8 Wochen, geöffnet ca. 2-3 Wochen.<br />
<br />
Und das war unser Ergebnis:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkO9GOGGllc8QbrlcA1eLy8_q-iBBpLfuxzRuCztar0wHkxT5SSaS6R4AUVI15wlaBuwXeHh0_30pPOgeGZMnzzZ_uvdBTIEiSYPAvsxSQGDntxf1wNxaiUNPcAaHlTl-fAWbSr6TeUlA/s1600/20160424-P4245764.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="356" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkO9GOGGllc8QbrlcA1eLy8_q-iBBpLfuxzRuCztar0wHkxT5SSaS6R4AUVI15wlaBuwXeHh0_30pPOgeGZMnzzZ_uvdBTIEiSYPAvsxSQGDntxf1wNxaiUNPcAaHlTl-fAWbSr6TeUlA/s640/20160424-P4245764.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbKrVqwMSHhcLiJyfI7TV8Iouzn4LW0ouojnPCgyAsKKu8GVGp3BBzlNcFcRyTkmIjI4IW0jjIapEJ-LreA1ILRq2uzbdNiq1oigw5VxK96cQUy5ZgbOn1MAcQG8G3u8-aJjIZJZzJkas/s1600/20160424-P4245780.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbKrVqwMSHhcLiJyfI7TV8Iouzn4LW0ouojnPCgyAsKKu8GVGp3BBzlNcFcRyTkmIjI4IW0jjIapEJ-LreA1ILRq2uzbdNiq1oigw5VxK96cQUy5ZgbOn1MAcQG8G3u8-aJjIZJZzJkas/s640/20160424-P4245780.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZg-EpM12gsx_MivwgGRBDRRsmo81BuLMuiRzoYu-zBBVnK4Y7PyTSxfW7Bpx-mWNxm3b6skhGlIUUG1rcbypFzSuLj6xOVGa0gwQg_QUGm8jAu6McIoLMoykAdFE4EQzcMkhZzQ_2pmI/s1600/20160424-P4245795.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="476" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZg-EpM12gsx_MivwgGRBDRRsmo81BuLMuiRzoYu-zBBVnK4Y7PyTSxfW7Bpx-mWNxm3b6skhGlIUUG1rcbypFzSuLj6xOVGa0gwQg_QUGm8jAu6McIoLMoykAdFE4EQzcMkhZzQ_2pmI/s640/20160424-P4245795.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXXNL5zGIHsmNKuW3Y1bI12ie3PN_k3hUa6Dc4rc4MNJbHwdQZMF2czzqGXMfopzHSkXnUS5jMkPGkyWz2O4cvq6wKRWPlwO4kRjztoUtUEZl6gUGJaowfC8hm5-X7fOCwKR74dMcEp3s/s1600/20160424-P4245758.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXXNL5zGIHsmNKuW3Y1bI12ie3PN_k3hUa6Dc4rc4MNJbHwdQZMF2czzqGXMfopzHSkXnUS5jMkPGkyWz2O4cvq6wKRWPlwO4kRjztoUtUEZl6gUGJaowfC8hm5-X7fOCwKR74dMcEp3s/s640/20160424-P4245758.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Optisch und geschmacklich wirklich sehr, sehr klasse.<br />
Fruchtig - nicht zu süß - einfach eine tolle Frühlingsleckerei.<br />
Sofern hier der Erdbeer-Sirup selber gemacht wird, sollte jedoch der Arbeitsaufwand nicht unterschätzt werden. Es kommt doch einiges an Zeit zusammen.<br />
Aber auch hier muss man sagen: lohnt sich!<br />
<br />
In diesem Sinne: bärige/beerige Woche!<br />
<br />
<br />
<center>
<div style="background: #eeeeee; padding: 10px;">
<i>Hinweis: Das Buch haben wir freundlicherweise von der Random House Verlagsgruppe zur Verfügung gestellt bekommen. </i><br />
<i>Der Inhalt dieser Rezension spiegelt jedoch ausschließlich unsere Meinung wieder.</i></div>
</center>
<br />Immer wieder sonntagshttp://www.blogger.com/profile/05949784576679109347noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3506740397072337996.post-60417922130154938762016-04-17T19:51:00.000+02:002016-05-16T19:22:10.233+02:00Hamburg...voller Erinnerungen<div>
Wir haben es mal wieder getan: wir waren wieder einmal in Hamburg.</div>
<div>
Jaaaa!</div>
<div>
Kann gefühlt aber auch gar nicht oft genug sein - wir lieben diese Stadt nämlich ganz einfach.</div>
<div>
Hamburg...Alster, Elbe, Speicherstadt, Jungfernstieg, Schanzenviertel, Franzbrötchen, Astra und...ja, Schmuddelwetter.</div>
<div>
So wie die letzten Tage - volles Pfund.</div>
<div>
Von feinperlig bis sintflutartig - es war alles dabei und wir "mittenmang".<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirlyUKg1_HAS_-AFirevuWJBLjNMforZrz3GTsrPH6_4g1BbLV1mIM41VAqma28n3nbzTIpcDTGQ_khxGVORbotPT69mujQB0LabaHpYO0grFGPkebVfhOpWSWHsr7i11S4sEgh5pvLwE/s1600/20160416-P4165394.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirlyUKg1_HAS_-AFirevuWJBLjNMforZrz3GTsrPH6_4g1BbLV1mIM41VAqma28n3nbzTIpcDTGQ_khxGVORbotPT69mujQB0LabaHpYO0grFGPkebVfhOpWSWHsr7i11S4sEgh5pvLwE/s640/20160416-P4165394.jpg" width="640" /></a></div>
</div>
<div>
<br />
Durch Hamburg zu laufen, ist für uns auch immer ein wenig in Erinnerungen zu schwelgen.<br />
Wir beide verbinden viel mit dieser Stadt - vielleicht kehren wir deshalb immer wieder zurück.<br />
Michael ist hier groß geworden - hat hier bis vor einigen Jahren gelebt.<br />
So viele, viele Straßen, Läden, Häuser, die mit Erlebnissen/Ereignissen geprägt sind.<br />
<br />
Ich bin 2000 meinen zweiten Marathon hier gelaufen.<br />
Und obwohl das jetzt bereits 16 Jahre her ist, weiß ich noch genau, wie es sich anfühlte...was für eine gigantische Atmosphäre das war.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9VxUiszY_GgfPFt_8gwhR-DH4mxZK5mqw0V4HzQq1pvTS6WpzPd-pmXFnxa6x5NXyJpBOOaRrCnwz7nnLnDVCYO3vkgGYvxlToTvRCTSEEE5ifCVuS0RS8ISwryGw7KS4SxfQ-iDDd-c/s1600/20160508-P5086533.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9VxUiszY_GgfPFt_8gwhR-DH4mxZK5mqw0V4HzQq1pvTS6WpzPd-pmXFnxa6x5NXyJpBOOaRrCnwz7nnLnDVCYO3vkgGYvxlToTvRCTSEEE5ifCVuS0RS8ISwryGw7KS4SxfQ-iDDd-c/s640/20160508-P5086533.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Wie der Zufall es so will, fand heute übrigens der 31. Haspa-Marathon statt.<br />
Wir konnten somit gestern schonmal einen Blick auf die berühmte "blue line" werfen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUugVTETcWvmIBR8bvkuwtSlUF8RhafqO7SIOmoMOOM3JrHSU53XvmkLw09sqfqlpcuLfMu-Kw5RqO68tqyj66V2xLXgTUjICtj84A2Vpv8fbDy_mkYaEf9fxWXhG4h87mLh04cj-qPxM/s1600/20160416-P4165408.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUugVTETcWvmIBR8bvkuwtSlUF8RhafqO7SIOmoMOOM3JrHSU53XvmkLw09sqfqlpcuLfMu-Kw5RqO68tqyj66V2xLXgTUjICtj84A2Vpv8fbDy_mkYaEf9fxWXhG4h87mLh04cj-qPxM/s640/20160416-P4165408.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIB2uztkUkfc_fecA6YWvmx3MCp9QxPDnyEuq4uK66GJk488lFQYJmTnA5ipx8WdPTmRsTqxxdYHidu6ddcXd6nMJfJVmKwcBfXrcpnTLttsTs2ygcKn_1ORL_9teQFlBELjPW24qI2ys/s1600/20160227-P2274197.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIB2uztkUkfc_fecA6YWvmx3MCp9QxPDnyEuq4uK66GJk488lFQYJmTnA5ipx8WdPTmRsTqxxdYHidu6ddcXd6nMJfJVmKwcBfXrcpnTLttsTs2ygcKn_1ORL_9teQFlBELjPW24qI2ys/s640/20160227-P2274197.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Die ca. 10.000 blauen Striche im Abstand von ca. 4 Metern bilden die Optimallinie, mit der der Lauf die exakte Streckenlänge von 42,195 km erreicht.<br />
Seufz...ob ich das nochmal irgendwann schaffe?<br />
In New York zum Beispiel?<br />
Das wär was!<br />
<br />
Doch wo wir schonmal bei dem Thema "Erinnerungen" sind.<br />
Was fallen euch für Lieblingsessen aus euren Kindertagen ein?<br />
Na?<br />
Unsere spontanen Antworten sind da: Nudeln, Pfannkuchen und - MILCHREIS!<br />
Seelenfutter vom Feinsten - geht immer - schmeckt immer - macht einfach immer glücklich!<br />
Unsere Lieblings-Pfannkuchen könnt ihr <a href="http://immer-wieder-sonntag.blogspot.de/2015/04/essen-fur-die-seele.html">hier</a> nochmal nachlesen.<br />
Wie witzig...der Beitrag ist fast genau ein Jahr alt.<br />
Heute widmen wir uns mal dem süßen Reisgericht, das die Gemüter sicherlich auch ein wenig spaltet. Die einen mögen es wie verrückt - die anderen kann man damit jagen.<br />
Aber - auch das ist ja fast bei jedem Essen so, oder?<br />
Bei uns ist Milchreis immer noch wahnsinnig beliebt und wir stürzen uns drauf, wie eine siebenköpfige Raupe.<br />
Mal ganz klassisch mit Zimt und Zucker (mein Highlight) - mal mit brauner Butter (bei Michi) - oder auch im Sommer nicht warm sondern kalt serviert und dann mit Frucht.<br />
Yummy!<br />
<br />
Die Zutaten sind mehr als überschaulich und die Zubereitung sowas von einfach:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX32Crqd-f8x6P4bEsjU7j4yjzdS9dN88knBg-BVZy6LlqpoHlaGx5YaaUq5fJmEbNcqrny3TMyl6dYsseaZYATDyVVsXHsFk3TbFtoQWYCf-hDbSBBUjbEZyoRTCUTxZ1fx8Akqe8YnI/s1600/IMG_0480.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX32Crqd-f8x6P4bEsjU7j4yjzdS9dN88knBg-BVZy6LlqpoHlaGx5YaaUq5fJmEbNcqrny3TMyl6dYsseaZYATDyVVsXHsFk3TbFtoQWYCf-hDbSBBUjbEZyoRTCUTxZ1fx8Akqe8YnI/s640/IMG_0480.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<h3>
Milchreis</h3>
<div>
für vier Portionen</div>
<div>
<br /></div>
<div>
1l Vollmilch</div>
<div>
30g Zucker</div>
<div>
Prise Salz</div>
<div>
250g Rundkornreis</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Zucker/Zimt/Butter/Früchte....was auch immer</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Milch, Zucker, Salz und Reis kurz aufkochen.</div>
<div>
Dann Herd abschalten und Reis für 20 Minuten quellen lassen.</div>
<div>
Anschließend bei ganz geringer Hitze in etwa 15 Minuten fertiggaren.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Wer lieber Milchreis mag, der weniger "breiig" wird: erst Milch mit den Gewürzen ankochen - dann den Reis zufügen.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Wie schon geschrieben - schmeckt warm aber auch kalt und ist mit frischem Obst zu jeder Jahreszeit nach Belieben zu variieren.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGciwsLFJMk0ci5ywYUgNH2dPHYQormJfPr02XgpmyVs2Q1T-UKmqGY5v1LwGcF7pNr2Qs0QMe8cAw57emBNV9c9Npxibu9qdDYEbpbQXE5jrVFMkH32nwfcx5oF_6VNt8B5NmFpDrztw/s1600/20160507-P5076482.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGciwsLFJMk0ci5ywYUgNH2dPHYQormJfPr02XgpmyVs2Q1T-UKmqGY5v1LwGcF7pNr2Qs0QMe8cAw57emBNV9c9Npxibu9qdDYEbpbQXE5jrVFMkH32nwfcx5oF_6VNt8B5NmFpDrztw/s640/20160507-P5076482.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRJohQN3XuTbYxfU0uO8sYhmlsDFDvwoVpDlP9HFvhTSmlwIuC1EnDloQTX4QrZSeR59aPD5vYtCOaaBqppLjU9e4VCmpMyCtrzt5o8vm_fTIAMS6-s4a4xw8bk2SWpABaw0HU45nVspE/s1600/20160507-P5076478.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRJohQN3XuTbYxfU0uO8sYhmlsDFDvwoVpDlP9HFvhTSmlwIuC1EnDloQTX4QrZSeR59aPD5vYtCOaaBqppLjU9e4VCmpMyCtrzt5o8vm_fTIAMS6-s4a4xw8bk2SWpABaw0HU45nVspE/s640/20160507-P5076478.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRHhEgp39mVVZdv1bc7wynE-lISZNkIamUBR1I0qKhTga35WQwyhdERcZkKSa-ZZDfjFRajY7HTcRWmuNvZkdDclzxbW2mKzVeniMlKMjrcW4b4doHsFKq4uUrNjNiBh1IZCvfrTkc0k4/s1600/20160507-P5076487.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRHhEgp39mVVZdv1bc7wynE-lISZNkIamUBR1I0qKhTga35WQwyhdERcZkKSa-ZZDfjFRajY7HTcRWmuNvZkdDclzxbW2mKzVeniMlKMjrcW4b4doHsFKq4uUrNjNiBh1IZCvfrTkc0k4/s640/20160507-P5076487.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Vielleicht nutzt ihr den heutigen Sonntag ja auch noch ein wenig, um in Erinnerungen zu schwelgen - oder aber um euer Lieblingsessen zu verputzen!<br />
Was auch immer - macht es euch gemütlich und genießt die Zeit!</div>
Immer wieder sonntagshttp://www.blogger.com/profile/05949784576679109347noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3506740397072337996.post-80458880417530931812016-04-10T20:30:00.000+02:002016-04-13T20:14:04.153+02:00Hoch soll'n sie leben!!!! Hoch!Hach!<br />
Unsere Probleme mit unserem Internet-Anbieter sind endlich im Griff.<br />
Wir haben wieder Zugang zur großen elektronischen Welt da draußen und so ist hier nun (mit einiger Verspätung) unser Bericht vom letzten Sonntag:<br />
<br />
Wieder einmal ein Beitrag aus der Rubrik "Küchen-Experimente"...<br />
Vor einigen Wochen kam Michael mit einer speziellen Backform nach Hause.<br />
"Duuuu - guck mal....!"<br />
Was aussah wie ein überdimensionaler Adventkerzenhalter (mit Platz für 12 Kerzen - grins) entpuppte sich als sog. "Mini-PopOver-Form".<br />
Das Teil gibt's übrigens auch mit 6 Mulden - die sind dann allerdings auch entsprechend größer.<br />
<br />
Hmmm...und was sind jetzt PopOvers?<br />
Nach letztem Sonntag müssen wir eindeutig sagen: "Spannende Gebäckteilchen!"<br />
Unbedingt zum Nachbacken geeignet!<br />
Neugierig?<br />
Dann zunächst einmal ein kleiner Erklär-Bär:<br />
Die Teilchen sind in Deutschland noch nicht soooo bekannt.<br />
Es handelt sich um einen Teig, der mit einer recht übersichtlichen Menge an Zutaten auskommt (Mehl, Milch, Eier, Butter und ggfs. herzhafte oder süße Ergänzungen).<br />
Trotz fehlendem Backpulver, Hefe oder Natron schießen die Backwerke im Ofen nach oben wie "Schmitz-Katze". <br />
Räusper...wenn es den alles 100% gut läuft.<br />
Sie sehen dann aus wie Mega-Muffins - sind innen hohl wie Windbeutel, haben einen dünnen Teigmantel und sind aussen goldbraun.<br />
Soviel erstmal zur Theorie - jetzt die Praxis....: <br />
<br />
Wir starteten heute nun also Versuch Nummer 1 und auch, wenn das Ergebnis nicht so ganz dem Vorlagen-Katalog der ersten Back-Klasse entspricht (nicht so extrem aufgegangen und sie waren auch innerlich nicht hohl), so schmeckten sie einfach grandios.<br />
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<br />
<h3>
Kräuter-Käse-PopOvers</h3>
- für Form mit 12 "Mini"-PopOvers - <br />
<br />
Hinweis: alle Zutaten (bis auf die geschmolzene Butter) sollten zimmerwarm sein!<br />
<br />
2 Eier<br />
240ml Vollmilch<br />
130g Mehl (Type 550)<br />
15g Butter (geschmolzen)<br />
1/4TL Salz<br />
50g geriebener Grana-Padano<br />
1EL getrocknete Kräuter<br />
<br />
Backofen zunächst auf 220°C vorheizen.<br />
PopOver-Form gut mit Butter einfetten.<br />
<br />
Flüssige Butter, Eier, Milch und Salz kurz mit dem Schneebesen verschlagen.<br />
Mehl sieben und dann auf einmal zugeben und schnell zu einem glatten Teig verrühren (rührt man zu lange, wird das Ergebnis nicht soooo toll).<br />
Anschließend rasch den Käse und die Kräuter untermengen.<br />
Das gefettete Blech für 2-3 Minuten zum Vorheizen in den heißen Ofen geben.<br />
In der Zwischenzeit den Teig in ein geeignetes Gefäß mit Ausgießer füllen, das ein sauberes und schnelles Einfüllen in die Förmchen zulässt.<br />
Heißes Blech aus dem Ofen nehmen und zügig mit dem Teig befüllen.<br />
Die Förmchen sollen etwa zu zwei Dritteln gefüllt werden.<br />
<br />
Blech sofort wieder in den Ofen schieben (eine Schiene unterhalb der Mitte) und für 15 Minuten backen. Dann die Temperatur auf 180°C reduzieren (Ofen nicht öffnen - sonst fallen die Teile zusammen!) und weitere 15-20 Minuten backen.<br />
<br />
Form aus dem Ofen nehmen - die PopOvers vorsichtig aus der Form heben und noch warm genießen.<br />
<br />
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<br />
Ey - sind das leckere Dinger...<br />
Können wir uns suuuper für de kommende Grillsaison als Beilage vorstellen - oder aber auch ganz schlicht zu einem frischen Salat.<br />
Göttlich!<br />
Seufz - und auch die süße Variante reizt uns maßlos....so frisch aus dem Ofen....mit Butter....<br />
Schleck!<br />
<br />Immer wieder sonntagshttp://www.blogger.com/profile/05949784576679109347noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3506740397072337996.post-79778356064178924332016-04-03T20:01:00.001+02:002016-04-03T20:03:23.634+02:00Bäriger DipWusch - schon ist das erste Quartal 2016 schon wieder vorbei.<br />
Unglaublich.<br />
Für unseren heutigen Blogbeitrag haben wir ein Rezept herausgesucht, dass eigentlich genauso unglaublich schnell gemacht ist.<br />
Dazu ist es so simpel, dass es eigentlich eines Beitrages kaum würdig erscheint.<br />
Aber auf der anderen Seite ist es auch sooo mega lecker...das muss man einfach teilen.<br />
<br />
Es handelt sich um einen Dip.<br />
Genauer gesagt einen Bärlauch-Dip.<br />
Jaaaa! Bärlauch - immer wieder klasse, oder?<br />
<br />
Die Zutaten kommen einfach für ein paar Minuten in den Schleudergang des Mixers und fertig ist die Laube.<br />
Der fertige Dip passt wunderbar zu frischem Brot aller Art, aber auch zu Gemüsesticks.<br />
<br />
Neugierig?<br />
Dann hier das Rezept und die passenden Bilder:<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguU5dBMJgK9MZYe32XgD4lQdPNqwo9Tss-1dAdf41WBayjiZuBbFAXJk_CI48ZLhq0vIhQHmvibsfwtPSHCFYvlLI2eNKrwATOWw6TUvqhThNeFvJk6bp-w_s7BmPPL10ldB1u0D4YuUg/s1600/IMG_0335.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguU5dBMJgK9MZYe32XgD4lQdPNqwo9Tss-1dAdf41WBayjiZuBbFAXJk_CI48ZLhq0vIhQHmvibsfwtPSHCFYvlLI2eNKrwATOWw6TUvqhThNeFvJk6bp-w_s7BmPPL10ldB1u0D4YuUg/s640/IMG_0335.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<h3>
Bärlauch Frischkäse Dip </h3>
15 Blätter frischen Bärlauch - gewaschen/getrocknet/grob zerkleinert<br />
1 kleine Schalotte - in feine Würfel<br />
200g Frischkäse<br />
100g Schmand<br />
50g cremigen, milden Schafskäse<br />
<br />
Alles zusammen mit dem Mix-Stab ein paar Minuten "zerschreddern".<br />
Nach Bedarf mit frisch gemahlenem Pfeffer und/oder Salz abschmecken.<br />
<br />
Fertig!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1NA50trEmffhyphenhyphenyfl5GVeD41aFE7SzhMyCAL7IvLrjj80kJU7yYOH2vfvNQDh2KRdTCV_CQuTnjrgJTGYKKDpc9oFntV9ealvJYjJd3-YqfalfUTHW7Zh-kcjW2vRvEgz3D81ZPVYkLJg/s1600/20160403-P4035167.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1NA50trEmffhyphenhyphenyfl5GVeD41aFE7SzhMyCAL7IvLrjj80kJU7yYOH2vfvNQDh2KRdTCV_CQuTnjrgJTGYKKDpc9oFntV9ealvJYjJd3-YqfalfUTHW7Zh-kcjW2vRvEgz3D81ZPVYkLJg/s640/20160403-P4035167.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPht-tvJ9kPNtdmBXLuhpS14wUkcFM-ve1qxLutF3WVI9NawFh2EBAQG7koq0YFekt3AvItyLcOfRKzTaacVl5RTVI-RUo1GGorkhQ4FDgHc9GcrHGLNvXE-aeTG-ITnKGSYAAxIHSJqg/s1600/20160403-P4035161.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPht-tvJ9kPNtdmBXLuhpS14wUkcFM-ve1qxLutF3WVI9NawFh2EBAQG7koq0YFekt3AvItyLcOfRKzTaacVl5RTVI-RUo1GGorkhQ4FDgHc9GcrHGLNvXE-aeTG-ITnKGSYAAxIHSJqg/s640/20160403-P4035161.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Suuuuper schnell - suuuuuper lecker.<br />
Also fix noch ein paar Bärlauchblätter besorgen - die Zeit ist bald vorbei - und dann los!<br />
<br />Immer wieder sonntagshttp://www.blogger.com/profile/05949784576679109347noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3506740397072337996.post-17257186076709483922016-03-27T19:54:00.000+02:002016-04-03T19:57:48.367+02:00Ostern 2016 - jetzt!Passend zum heutigen Osterfest stahlten unsere Osterglocken in voller Pracht!<br />
Hasi war auch fleißig und hat jedem ein bisschen Schoki versteckt und morgen lockt noch ein weiterer freier Tag mit Ausschlafen und Nixtun.<br />
Himmlisch! Erholung pur!<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxtnmL1Ft5bTwklSdhc2WEYfK27ejJW3EHuqkuViU835pZtiPrQ3VLCANoB_0WSFk89Yyn2Synt9JDb3lbUYQKkjxQck85PQLAbifFi2b-xLGvcxl5C8SewKSamYhkQm4n2ayOT0ohAa0/s1600/20160327-P3275066.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxtnmL1Ft5bTwklSdhc2WEYfK27ejJW3EHuqkuViU835pZtiPrQ3VLCANoB_0WSFk89Yyn2Synt9JDb3lbUYQKkjxQck85PQLAbifFi2b-xLGvcxl5C8SewKSamYhkQm4n2ayOT0ohAa0/s640/20160327-P3275066.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Seit August letzten Jahres steht bereits ein neues technisches Gerät in unserem hauseigenen "Küchen-Technikpark": ein Waffeleisen.<br />
Nicht irgendeines - nein. Man kann es drehen, man kann es wenden - der Teig wird gleichmäßig im Eisen verteilt und die Werbung versprach ein himmlisches Back-Ergebnis.<br />
Bis heute konnten wir uns davon noch kein eigenes Bild machen.<br />
Irgendwie war nie die passende Zeit oder Gelegenheit dafür.<br />
Immerhin ausgepackt wurde das Hightec-Teil damals...auch dekorativ auf der Arbeitsplatte platziert und monatelang immer liebevoll abgestaubt...mehr jedoch nicht.<br />
Heute war es soweit und wir waren schlicht hin- und weg. Absolut genial! Die Krönung wäre jetzt noch ein wenig Schlagsahne mit heißen Zimt-Kirschen gewesen. Aber es muss ja auch noch Luft nach oben sein!<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRB_qs1fjTM486gxglJ-p5Tw9ic5TpePGDDeRBYNJOYYUr7ecOFMRhNBwVU12AsyCmYhzQqsSIn2B1Q-uOMNE5fqKdtHYP7oOuX6zyjEiJr2jBs4ifeEAs6cBgNo0z4vUYFTprVI5Fbb4/s1600/IMG_0330.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRB_qs1fjTM486gxglJ-p5Tw9ic5TpePGDDeRBYNJOYYUr7ecOFMRhNBwVU12AsyCmYhzQqsSIn2B1Q-uOMNE5fqKdtHYP7oOuX6zyjEiJr2jBs4ifeEAs6cBgNo0z4vUYFTprVI5Fbb4/s640/IMG_0330.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<h3>
Belgische Waffeln</h3>
<br />
Zutaten:<br />
125g Butter<br />
3 EL Zucker<br />
3 Eier<br />
250g Mehl<br />
2 1/2 TL Backpulver<br />
200ml Milch<br />
<br />
Zubereitung:<br />
Die weiche Butter und den Zucker schaumig schlagen. Eier nach und nach hinzugeben, alles schön aufschlagen.<br />
Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit derMilch untermischen und zu einem glatten Teig verarbeiten.<br />
Nun den Teig 10 Minuten ziehen lassen und löffelweise in das gefettete Waffeleisen geben.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRFS43FBYco8Lo1TWOxEkBVHJ3it7mDXRLCtQ-B72njyQO_m2XeBg4dE4PIrblufbeQcexaAFogeepqvm-vVy_4_y7VNhGFAEaT4EYozrQelnYkBvq689woYQCPV6mMZZmZnH2rOCz3QA/s1600/20160327-P3275053.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRFS43FBYco8Lo1TWOxEkBVHJ3it7mDXRLCtQ-B72njyQO_m2XeBg4dE4PIrblufbeQcexaAFogeepqvm-vVy_4_y7VNhGFAEaT4EYozrQelnYkBvq689woYQCPV6mMZZmZnH2rOCz3QA/s640/20160327-P3275053.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhllHKk_fIfdrH6sqQYSGR7z_pyrSSP3b-Mt3WUaRKICVFVti8DfncrfkuvW-J_BP1kLX-xEhjsp2jsvs6w4pDmPniilZ-oYlzc3KiRW3TQa925YrIDzyeq41SU9MyWuDPqywesqOjctkk/s1600/ost1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="286" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhllHKk_fIfdrH6sqQYSGR7z_pyrSSP3b-Mt3WUaRKICVFVti8DfncrfkuvW-J_BP1kLX-xEhjsp2jsvs6w4pDmPniilZ-oYlzc3KiRW3TQa925YrIDzyeq41SU9MyWuDPqywesqOjctkk/s640/ost1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOcQW1wT3g1W8vyUIrX14q-f2ebWX-YYXzTOGZ-ry-ck6grwkcERK1HJYYUED0moUht4rlLI7ZXBOcpSxOq9rGlGcFZ-1eEMGlT3SfpsOm0YLmeSIsb0Fiv7HX-FsPLc_EF6j17StOYms/s1600/20160327-P3275032.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="432" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOcQW1wT3g1W8vyUIrX14q-f2ebWX-YYXzTOGZ-ry-ck6grwkcERK1HJYYUED0moUht4rlLI7ZXBOcpSxOq9rGlGcFZ-1eEMGlT3SfpsOm0YLmeSIsb0Fiv7HX-FsPLc_EF6j17StOYms/s640/20160327-P3275032.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicCl9kTGrXT2Cln18fzuHnStNi75f5I9lz2bGZn4O9kTBSj4kqbX-EHCd6ufF3FumjsC2VzR7_2Y7Z1B_BoYLEwhjBgSUoi5nSg-r0duwTuEsY4llx9GND4I_PdK4atCCuSStMVe6W-Q4/s1600/20160327-P3275035.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicCl9kTGrXT2Cln18fzuHnStNi75f5I9lz2bGZn4O9kTBSj4kqbX-EHCd6ufF3FumjsC2VzR7_2Y7Z1B_BoYLEwhjBgSUoi5nSg-r0duwTuEsY4llx9GND4I_PdK4atCCuSStMVe6W-Q4/s640/20160327-P3275035.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Wir werden uns jetzt mal auf die Suche nach ein paar weiteren Rezepten (auch für die herzhafte Variante) begeben und berichten bestimmt in naher Zukunft erneut von unseren Waffel-Versuchen!<br />
Frohes entspanntes Osterfest euch noch!<br />
<br />Immer wieder sonntagshttp://www.blogger.com/profile/05949784576679109347noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3506740397072337996.post-68192132068284533942016-03-23T07:00:00.000+01:002016-03-23T19:36:20.193+01:00Synchronbacken - Runde 9Hoppeldi - hoppeldi - hoppeldi...<br />
Am Wochenende ging es bereits österlich bei uns zu.<br />
Nicht nur, dass wir genüsslich den ein oder anderen selbstgerührten <a href="http://immer-wieder-sonntag.blogspot.de/2016/03/tag-des-eies.html">Eierlikör</a> verdrückten.<br />
Nein!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicarP-UyzgeBiXEF1SL0nh1HejRc118E2wRJ_VcHfms_WVc-dMDRAr9N_f7-yESV0TAQnbusQ_IJrEIbgad03hkzM_2K18r_6yua15aNRh4LgUxZz1KPe5O__lEi48H7I2hgVxLgYSbk8/s1600/20160320-P3204926.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicarP-UyzgeBiXEF1SL0nh1HejRc118E2wRJ_VcHfms_WVc-dMDRAr9N_f7-yESV0TAQnbusQ_IJrEIbgad03hkzM_2K18r_6yua15aNRh4LgUxZz1KPe5O__lEi48H7I2hgVxLgYSbk8/s640/20160320-P3204926.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
Zusätzlich gab es auch ein weiteres Back-Experiment aus der Rubrik "Synchronbacken".<br />
Und was für eines!<br />
Wir halten ja ehrlich gesagt immer ein wenig den Atem an, wenn ein paar Tage vor dem Backtag-x das Thema mit dem entsprechenden Rezept veröffentlicht wird.<br />
Alles mit der Zutat "Hefe" lässt bei uns nämlich die Schweißperlen sprießen.<br />
Wir sind einfach nicht die besten Freunde - was sicherlich auch ein wenig an unserem Herd liegt, dessen Einstellungen irgendwie abenteuerlich sind und recht gruselige Ergebnisse zu Tage bringen kann.<br />
<br />
Auch diesmal hieß es wieder kräftig Luft holen, als wir bei <a href="http://www.kochtopf.me/">Zorra</a> die <a href="http://www.kochtopf.me/rezept-synchronbacken-maerz-2016">Ausschreibung</a> von ihr und <a href="http://www.from-snuggs-kitchen.com/">Sandra</a> lasen: Ein Oster- bzw. Frühlingskranz sollte es werden.<br />
Mit....jaaaa....Hefe.<br />
Da war sie wieder: unsere Angstzutat.<br />
Aber erneut haben wir uns tapfer gestellt und rückblickend betrachtet, war es das beste Rezept, das wir in all der Zeit nachgebacken haben.<br />
<br />
Lust auf einen Versuch?<br />
Hier das Originalrezept aus der Feder von <a href="http://sallys-blog.de/">Sally</a>:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTedv6axFPRZZBv75qXfzZuzNzG-_OZupcqPYhnpSF0YduzucrWnaZ_5hWpkAKko5pcdfLRg3pOaEz2l80BxkEJ7XOqJwH2aLEa1KYYAph8WoiPeiD9wW5N6qSDS3F11did1P91kC_wk0/s1600/IMG_0321.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTedv6axFPRZZBv75qXfzZuzNzG-_OZupcqPYhnpSF0YduzucrWnaZ_5hWpkAKko5pcdfLRg3pOaEz2l80BxkEJ7XOqJwH2aLEa1KYYAph8WoiPeiD9wW5N6qSDS3F11did1P91kC_wk0/s640/IMG_0321.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<i><br /></i>
<br />
<h3>
Oster Kranz<i> </i></h3>
<i>Zutaten für 1 Kranz</i><br />
<i><br /></i>
<i>Hefeteig: </i><br />
<i>500g Mehl</i><br />
<i>100ml Milch</i><br />
<i>3 Eier</i><br />
<i>100g Butter</i><br />
<i>1 Würfel Hefe</i><br />
<i>2EL Wasser*</i><br />
<i>50g Zucker</i><br />
<i>1TL Salz</i><br />
<i>Vanilleextrakt</i><br />
<i>Zitronenschalenabrieb</i><br />
<i><br /></i>
<i>Füllung: </i><br />
<i>200 g Marzipanrohmasse</i><br />
<i>200 g Mandeln gemahlen*</i><br />
<i>150 ml Milch</i><br />
<i>2 TL Zimt</i><br />
<i><br /></i>
<i>Zum Bestreichen: </i><br />
<i>1 Eigelb</i><br />
<i>1 Pr. Zucker</i><br />
<i>1 EL Milch</i><br />
<i><br /></i>
<i>Außerdem: </i><br />
<i>Puderzucker, süßer Schnee</i><br />
<i>oder:</i><br />
<i>2 EL Zitronensaft</i><br />
<i> 100 g Puderzucker</i><br />
<i>Zubereitung:</i><br />
<i>Die Hefe im Wasser auflösen, etwas Zucker hinzufügen und gut verrühren. </i><br />
<i>Hefemischung, Milch, Eier, restlichen Zucker, Vanille, Zitronenschalenabrieb und ca. ¾ des Mehls in eine Schüssel geben, verkneten.</i><br />
<i>Butter und restliches Mehl nach und nach hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht. </i><br />
<i>Diesen ca. 7 Minuten kneten, damit er nicht mehr klebt. Daraus eine Kugel formen, die Schüssel bemehlen und den Teig darin abgedeckt ca. 30-60 Min. aufgehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.</i><br />
<i><br /></i>
<i>Inzwischen die Füllung herstellen: dafür alle Zutaten in einem Mixer verrühren und beiseite stellen. Bei Bedarf Zucker hinzufügen.</i><br />
<i><br /></i>
<i>Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 40x60 cm groß ausrollen, mit der Füllung bestreichen und von der langen Seite her aufrollen. Mittig durchschneiden und den Zopf flechten.</i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaqRuaP532sa36tPHKNfBnwN-Yi9OqpvDQ_9jfUBJox9kMzI_oAns2bEPCXCnwI6GXfVb9IiUtnd_mTjRh5Cd0pcsuzJr9sK5X8W0g7i43-yIlbybhLnOn4EdWeJs8LzmfIwx1YYnL4QU/s1600/20160320-P3204804.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaqRuaP532sa36tPHKNfBnwN-Yi9OqpvDQ_9jfUBJox9kMzI_oAns2bEPCXCnwI6GXfVb9IiUtnd_mTjRh5Cd0pcsuzJr9sK5X8W0g7i43-yIlbybhLnOn4EdWeJs8LzmfIwx1YYnL4QU/s640/20160320-P3204804.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibdC9S_ASX_q-laxUOYfQZYBd8ilpaG2SFoVG_kJqYzc3Dc27wTInO8BXKH1H2m37-t2aGnGlPvuomrlYvAM1LckBFF3RkragwccZBBZ1zqYSr9FzP1TVwK4HzBid9vU-ezHk0QeuE7SM/s1600/20160320-P3204821.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="324" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibdC9S_ASX_q-laxUOYfQZYBd8ilpaG2SFoVG_kJqYzc3Dc27wTInO8BXKH1H2m37-t2aGnGlPvuomrlYvAM1LckBFF3RkragwccZBBZ1zqYSr9FzP1TVwK4HzBid9vU-ezHk0QeuE7SM/s640/20160320-P3204821.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<i>Auf ein Blech setzen und dabei einen Kranz bilden. </i><br />
<i>Die Enden miteinander verbinden. </i><br />
<i>Den Kranz abdecken und nochmals ca. 30-60 Min. gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.</i><br />
<i>Eigelb, Zucker und Milch verrühren und den Kranz damit bestreichen. </i><br />
<i>Im vorgeheizten Ofen bei 190°C für ca. 35 Min. backen.</i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGsVDmMVzUoAXPcHg6YSZ_5oI9pzBTQsZ8uvLrBJOyS2XTHU5dXT1cy9gz0F_OP_HbPkRptOfG5_Qy0X5my-5n_8GR7jgIRWpbB4rr7ye1wZYvf4xMH_86seP65lYmz3R0PYoWnNsM91Q/s1600/20160320-P3204840.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGsVDmMVzUoAXPcHg6YSZ_5oI9pzBTQsZ8uvLrBJOyS2XTHU5dXT1cy9gz0F_OP_HbPkRptOfG5_Qy0X5my-5n_8GR7jgIRWpbB4rr7ye1wZYvf4xMH_86seP65lYmz3R0PYoWnNsM91Q/s640/20160320-P3204840.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<i>Anschließend entweder abkühlen lassen und mit Puderzucker oder besser mit süßem Schnee bestäuben. </i><br />
<i>Oder den Zopf noch warm mit einer Puderzucker-Zitronenglasur bestreichen. </i><br />
<i>Dafür Zitronensaft und Puderzucker vermischen und den Kranz damit bestreichen, fest werden lassen und servieren.</i><br />
<i><br /></i>
*) Was haben wir verändert?<br />
Nicht wirklich viel.<br />
Die Hefe haben wir ohne Wasser angerührt.<br />
Einfach den Würfel nur mit ein wenig Zucker bestreuen, kräftig rühren - schon wird sie flüssig.<br />
Wasser braucht man da nicht.<br />
<br />
Von den 200g gemahlenen Mandeln haben wir nur 125g genommen und den Rest durch gehackte Mandeln ersetzt.<br />
Diese haben wir auch nicht mit in die Zimt-Marzipan-Mandel-Masse an sich gerührt, sondern erst nach dem Verteilen der Füllungsmasse auf diese gestreut.<br />
<br />
Aufgrund unseres "Problem-Herdes" wurde unser Zopf von Beginn an nur bei 170°C gebacken.<br />
Die letzten 8-10 Minuten haben wir auf 180°C hochgeschaltet.<br />
Das Ergebnis war einfach perfekt.<br />
Super locker - herrlich vom Geschmack und durch das ganze Haus zog ein himmlischer Duft, der an ein überdimensional riesiges Franzbrötchen erinnerte.<br />
Jaaaa - mehr davon.<br />
Jetzt. Sofort!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgc9agZ0WgNH97P0xi4AhhzjyOt9NQvO6g9NhNooRr1IcR97MoAkTgCKImZYe-j9vrtX1UkfjxFybsIDYqcebByy0zX1dGwTyYHfoP1P2DqRkUV86k26MykdVy4jbpGOdvaj8KGUJvTJSg/s1600/20160320-P3204853.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgc9agZ0WgNH97P0xi4AhhzjyOt9NQvO6g9NhNooRr1IcR97MoAkTgCKImZYe-j9vrtX1UkfjxFybsIDYqcebByy0zX1dGwTyYHfoP1P2DqRkUV86k26MykdVy4jbpGOdvaj8KGUJvTJSg/s640/20160320-P3204853.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip0uzJeh3r8Cftm_odxbSoy0-QBWr-JsJbTvWJgqO_iQGMZDabVTza-aZzm2dHSJ04EHE2gCZ5Zfd66bosAMTdUGtHs2My9ybT44xFHE4INfO-xjcsHmeBLSUv_Vwoky1wN0NwWiZ7XVc/s1600/20160320-P3204947-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip0uzJeh3r8Cftm_odxbSoy0-QBWr-JsJbTvWJgqO_iQGMZDabVTza-aZzm2dHSJ04EHE2gCZ5Zfd66bosAMTdUGtHs2My9ybT44xFHE4INfO-xjcsHmeBLSUv_Vwoky1wN0NwWiZ7XVc/s640/20160320-P3204947-2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtb5mRYrGG9lODe08Rjhk-REdCJss6MmICnpP7xNk8OWg-qXN0mac7fDJwgjwP5mhg5StjoTVHnZcXs5g6sdH1CzhwsElXu0kYqMnm0PQ50Y5A9QwQ9mv8baTZFtDxtZTixOSBc3UmKmw/s1600/20160320-P3204965.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtb5mRYrGG9lODe08Rjhk-REdCJss6MmICnpP7xNk8OWg-qXN0mac7fDJwgjwP5mhg5StjoTVHnZcXs5g6sdH1CzhwsElXu0kYqMnm0PQ50Y5A9QwQ9mv8baTZFtDxtZTixOSBc3UmKmw/s640/20160320-P3204965.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Vielen Dank für dieses super-geniale Rezept.<br />
Und überhaupt für diese regelmäßigen Herausforderungen.<br />
Es macht solch einen Spaß!<br />
<br />
Wer mal in die anderen Küchen schauen möchte, findet nachstehend (sobald die anderen Berichte online sind) noch die Links zu den anderen TeilnehmerInnen.<br />
<br />
Ach ja. Nachbacken nicht vergessen!!!<br />
<br />
Bis Sonntag! Schöne Woche noch!<br />
<br />
<br />
TeilnehmerInnen - März #synchronbacken:<br />
Nadine - <a href="http://sweetpie.de/">SweetPie</a> <br />
Anja - <a href="http://www.kuechenmampf.de/">kuechenMAmpf</a><br />
Sina - <a href="http://www.giftigeblonde.wordpress.com/">Giftige Blonde</a><br />
Birgit - <a href="http://www.birgitd.com/" target="_blank">Birgit D</a> <br />
Ingrid - <a href="http://auchwas.blogspot.com/" target="_blank">auchwas</a><br />
Heidi - <a href="http://www.esstmehrkuchen.de/" target="_blank">Esst mehr Kuchen</a><br />
Eva+Philipp - <a href="http://www.yeoldekitchen.com/" target="_blank">Ye Olde Kitchen</a><br />
zorra - <a href="http://www.kochtopf.me/" target="_blank">1x umrühren bitte aka kochtopf</a><br />
Melissa - <a href="http://gourmandisesvegetariennes.blogspot.com/" target="_blank">gourmandizes végétariennes</a><br />
Dagmar - <a href="http://www.brotecke.blogspot.de/" target="_blank">Dagmar's brotecke</a><br />
Birgit - <a href="https://backenmitleidenschaftblog.wordpress.com/" target="_blank">Backen mit Leidenschaft</a><br />
Tamara - <a href="http://cakes-cookiesandmore.blogspot.com/" target="_blank">Cakes, Cookies and more</a><br />
Anna-Karina - <a href="http://www.siebaecktgern.de/" target="_blank">siebaecktgern</a><br />
Sandra - <a href="http://www.from-snuggs-kitchen.com/" target="_blank">From-Snuggs-Kitchen</a><br />
Caro & Tobi -<a href="http://www.foodwerk.ch/" target="_blank"> foodwerk.ch</a><br />
Julia - <a href="https://www.blogger.com/bakingjuliawww.bakingjulia.wordpress.comhttps://bakingjulia.wordpress.com/2016/03/23/osterkranz-synchronbacken/%20MarionDas%20Muffin-M%C3%A4dchenwww.dasmuffinmaedchen.wordpress.comhttps://dasmuffinmaedchen.wordpress.com/2016/03/23/fruchtiger-osterkranz/" target="_blank">bakingjulia</a> <br />
Marion - <a href="https://dasmuffinmaedchen.wordpress.com/2016/03/23/fruchtiger-osterkranz/" target="_blank">Das Muffin-Mädchen</a><br />
Wen wir vergessen haben sollten oder bei wem sich ein Rechtschreibfehler eingeschlichen hat, der möge sich bitte einfach bei uns melden!Immer wieder sonntagshttp://www.blogger.com/profile/05949784576679109347noreply@blogger.com12Oldenburg, Deutschland53.1434501 8.214552099999991752.9910641 7.8918285999999913 53.2958361 8.5372755999999921tag:blogger.com,1999:blog-3506740397072337996.post-63945826993756948282016-03-20T19:30:00.000+01:002016-03-20T19:30:28.500+01:00Tag des EiesDer offizielle "Welt-Ei-Tag" ist zwar erst am 14.10.2016 (immer der zweite Freitag im Oktober) aber bei uns wurden heute so dermaßen viele Eier verwendet, dass wir mal einen Zwischen-Tag um das Hühnerprodukt einschieben.<br /><br />Gedenket dem Ei...na, und dem Huhn natürlich.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEji89cdt86UkDvc0A_PE7B_yvd3pHCmciGuHmZXfrfhpYbyiKtxn9wRj3vOCUMZQjToqMIMgY9_m7gUPnmCYtMGPuqGCT5aetx8OLkZNR9pNxoPqEiw8lf6I6WhuBuGQJYeBg_VCrPWQlc/s1600/20160320-P3204879.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEji89cdt86UkDvc0A_PE7B_yvd3pHCmciGuHmZXfrfhpYbyiKtxn9wRj3vOCUMZQjToqMIMgY9_m7gUPnmCYtMGPuqGCT5aetx8OLkZNR9pNxoPqEiw8lf6I6WhuBuGQJYeBg_VCrPWQlc/s640/20160320-P3204879.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnDw-na22F2Xf3ON3rw1oCBLFPm8OspBwh_JGiCnwKRlJkA92aqhZPf6NBCXBgy6YG9RMpRuKqPgIYP5NZ60C-EkchnxMjyptfpFkutvAXI951E_ie3B1Lxgv3HgHpdf_PwObhp0ZB-pE/s1600/20160320-P3204866-Bearbeitet.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnDw-na22F2Xf3ON3rw1oCBLFPm8OspBwh_JGiCnwKRlJkA92aqhZPf6NBCXBgy6YG9RMpRuKqPgIYP5NZ60C-EkchnxMjyptfpFkutvAXI951E_ie3B1Lxgv3HgHpdf_PwObhp0ZB-pE/s640/20160320-P3204866-Bearbeitet.jpg" width="640" /></a></div>
<br /><br />Wir leben ja zum Glück in einer ziemlich ländlichen Gegend.<br />Die Eier kommen hier noch von freilebenden, im Boden zufrieden scharrenden Hühnern und werden direkt vom Erzeuger auch verkauft.<br />
Frisch aus dem Nest sozusagen.<br />Da traut man sich dann durchaus auch, Eier roh zu verwenden.<br /><br />Unser heutiger Rezeptbeitrag ist eng verbunden mit Kaffee & Kuchen, meiner Oma und Ostern.<br />
Na, und rohen Eiern.<br />Jemand eine Idee?<br />Bestimmt oder???<br />
Genau - 100 Punkte: Eierlikör!<br />Der beste überhaupt - was aber wohl jeder von seiner Familienversion zu berichten weiß.<br />Unserer ist in 2 Stunden 15 fertig gerührt, frisch abgefüllt und verkorkst...ähm, verkorkt. <br />Wobei von dieser Gesamtzeit 2 Stunden der Likör im Kühlschrank stehen muss. <br />Also reine Arbeitszeit eine Viertelstunde.<br />Ratzefatz.<br /><br />Die Zutatenmenge ergibt einen halben Liter Likör.<br />Der ist zu Ostern verschenkt und nahezu ebenso schnell ausgetrunken, wie hergestellt.<br />Halten würde er sich mit gutem Gewissen (und frischen Produkten und kaltgestellt) 14 Tage.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfiNB1LQwlQEUsYqgqyV7Z3DcqqXof9ku9Xrb54jthdH-3s7WKU0YNltvDygHrmpLIDqbZVpJGTAqYlGD1WDjiIagiW7d3x_bgLKjeMDZw0bhMKBqGC-J4sNAJiXP90qKdcybOh9bgET8/s1600/IMG_0319.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfiNB1LQwlQEUsYqgqyV7Z3DcqqXof9ku9Xrb54jthdH-3s7WKU0YNltvDygHrmpLIDqbZVpJGTAqYlGD1WDjiIagiW7d3x_bgLKjeMDZw0bhMKBqGC-J4sNAJiXP90qKdcybOh9bgET8/s640/IMG_0319.jpg" width="640" /></a></div>
<br /><br />
<h3>
Eierlikör</h3>
3 Eigelb (von knicke-knacke-frischen Eiern der Klasse M)<br />75g Puderzucker<br />Mark einer halben Vanilleschote<br />125ml süße Sahne<br />250ml Weinbrand (38% Vol.)<br /><br />Puderzucker in eine Schüssel sieben.<br />Die Eigelbe mit dem Puderzucker 5 Minuten mit dem Handrührgerät cremig verrühren.<br />Vanillemark unterrühren.<br />Schlagsahne in feinem Strahl nach und nach zugießen.<br />Anschließend ebenfalls den Weinbrand nach und nach zufügen.<br />Den Eierlikör 2 Stunden kalt stellen und gelegentlich durchrühren.<br />Evt. entstandenen Schaum abschöpfen.<br />Fertigen Likör in saubere/sterile Flaschen abfüllen und im Kühlschrank bis zum Verzehr aufbewahren.<br /><br />Von der Konsistenz her ist dieser Likör ein wenig flüssiger als der Gekaufte.<br />Aber auch um Längen leckerer.<br />Hicks!<br />
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<br />
Wir haben heute ein Gläschen zu unserem frisch gebackenen "Osterkranz" genossen.<br />Den gab es nämlich auch noch.<br />
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<br />Hach - man gönnt sich ja sonst nix.<br />In diversen Küchen war heute erneut "Synchronbacken" angesagt.<br />
Das dankbare Thema und Rezept war ein gefüllter Osterkranz, der so unsagbar göttlich geschmeckt hat, dass es kaum zu beschreiben ist.<br />Wer neugierig ist, der kann schonmal auf Facebook unter dem Hashtag "<a href="https://www.facebook.com/events/1713575052199720/" target="_blank">#synchronbacken</a>" schauen und sich Appetit holen.<br />Unser Beitrag wird dann - wie der der anderen TeilnehmerInnen auch - hier an dieser Stelle am Mittwoch veröffentlicht.<br />Also - Mitte der Woche unbedingt nochmal vorbeischauen.<br /><br />Bis denne - wir gönnen uns noch einen kleinen bis dahin....<br />Prost!<br /><br />Immer wieder sonntagshttp://www.blogger.com/profile/05949784576679109347noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3506740397072337996.post-35570407558813504132016-03-13T20:54:00.000+01:002016-03-14T21:13:07.314+01:00Müsli-to-goGuten Morgen!!!<br />
Na? Gut geschlafen?<br />
Himmlisch, so am Sonntag mal ein (der zwei...) Stündchen länger schnuffeln zu können und ruhig in den Tag zu kommen, oder? <br />
Unterhalb der Woche ist das bei uns leider nicht der Fall.<br />
Der Wecker jagt uns gnadenlos um 3:50 Uhr aus den Federn.<br />
Erbarmungslos und schauderhaft.<br />
Auch nach Jahren kann man sich an diese Zeit so gut wie gar nicht gewöhnen - es sei denn, man ist wirklich Frühaufsteher aus Prinzip.<br />
Leider trifft das auf uns nicht zu....seufz.<br />
Zum ruhigen, gemütlichen Frühstück ist daher auch nur am Wochenende Zeit.<br />
Sonst muss es fix gehen.<br />
Manchmal auch nur mit einem schnellen Haps während der Fahrt im Zug zur Arbeit.<br />
Müsli-Riegel sind da echt klasse und wirklich eine köstliche Alternative.<br />
Selbstgemacht - versteht sich.<br />
Wir hatten euch schonmal ein paar "<a href="http://immer-wieder-sonntag.blogspot.de/2015/01/sturmische-zeiten.html">fruity flapjacks</a>" nach einem Rezept von Jamie Oliver vorgestellt.<br />
Alternativ gibt's heute was nussiges:<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgihtqKxwPWaUf_L0W_Vb8dSdG3PYgwr7tMfwe7zTVUvXAhGbFRt0j8BCpEQmldR4ttaBe-n6bCUGwNb0SB_P9hFmSwXiq8m4IpvC39l0tjGDACvOWWDcEOa_Dc_aqlszGESPIvuMg3ULo/s1600/IMG_0306.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="348" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgihtqKxwPWaUf_L0W_Vb8dSdG3PYgwr7tMfwe7zTVUvXAhGbFRt0j8BCpEQmldR4ttaBe-n6bCUGwNb0SB_P9hFmSwXiq8m4IpvC39l0tjGDACvOWWDcEOa_Dc_aqlszGESPIvuMg3ULo/s640/IMG_0306.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<h3>
Pistazien Müsliriegel </h3>
Rezept (für 12 Riegel)<br />
<br />
100g Honig<br />
100g Haferflocken<br />
100g Pistazienkerne (ungesalzen/ungeröstet) - grob gehackt<br />
1TL Rapsöl<br />
2TL Leinsamen<br />
50g getrocknete Datteln - grob gehackt<br />
20g Rosinen (oder andere Früchte)<br />
<br />
Ofen auf 170°C vorheizen.<br />
Eine Backform von 20cm Länge mit Backpapier auslegen.<br />
<br />
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut miteinander vermengen.<br />
Die Mischung in die Backform geben und mit einem Holzlöffel gleichmäßig verteilen und gut platt drücken. Masse jedoch auch nicht zu dünn drücken, sonst gibt's Kekse!<br />
<br />
Haferflocken-Mischung für 20 Minuten im Ofen backen.<br />
Dann Form herausnehmen und komplett abkühlen lassen.<br />
Anschließend in 12 Riegel schneiden.<br />
Halten sich für gute 10 Tage in einer luftdicht verschlossenen Dose.<br />
Theoretisch...leider sind sie eher weg... <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEfGZL94Kdiq3rbXuI0yi4EDeBPoruhrHi8B3ADo5eHw_J1W_N4ihizVfswUfFPmv6jiSqq4g8s9LMbOVW71Y9jV3ENY7ocVPfZ03rOKb8d2x3z4-doKuizpwdLvTF-0Jt5hyRSSbBGY8/s1600/mue1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="454" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEfGZL94Kdiq3rbXuI0yi4EDeBPoruhrHi8B3ADo5eHw_J1W_N4ihizVfswUfFPmv6jiSqq4g8s9LMbOVW71Y9jV3ENY7ocVPfZ03rOKb8d2x3z4-doKuizpwdLvTF-0Jt5hyRSSbBGY8/s640/mue1.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiarrUYcSoiFszAHgBDJj0Z93AlSXbDUWSpYVlMhCOsEVIY70QvcNJbBVp13yqPIbbBhHuvvoAme6EekOxYRSp6MfOCYQrR__Ovae-yExyIq_PybR-Fs2RNA6MrZY2EAN11dowtf3hAesM/s1600/20160313-P3134688.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiarrUYcSoiFszAHgBDJj0Z93AlSXbDUWSpYVlMhCOsEVIY70QvcNJbBVp13yqPIbbBhHuvvoAme6EekOxYRSp6MfOCYQrR__Ovae-yExyIq_PybR-Fs2RNA6MrZY2EAN11dowtf3hAesM/s640/20160313-P3134688.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEju72B-wdPi-3ul3RB0M-0GjJTalXnzCeUiiW_5WdGG8aEZjrXt4ebdg4pEVMrVzuWYWXyh9CfzhgmPMhWDmc1RUDsshMkpIxnL7aVa91WoY6n_Yfnh1sNdDjfK405RFMSHSrobHSSgdlk/s1600/20160313-P3134691.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEju72B-wdPi-3ul3RB0M-0GjJTalXnzCeUiiW_5WdGG8aEZjrXt4ebdg4pEVMrVzuWYWXyh9CfzhgmPMhWDmc1RUDsshMkpIxnL7aVa91WoY6n_Yfnh1sNdDjfK405RFMSHSrobHSSgdlk/s640/20160313-P3134691.jpg" width="426" /></a></div>
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Bei Zorra gibt es noch bis Dienstag ein knuspriges Event zu diesem Thema:<br />
<a href="http://www.kochtopf.me/blog-event-cxvii-breakfast-muesli">"What's for breakfast? Müsli!"</a>.<br />
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<a href="http://www.kochtopf.me/blog-event-cxvii-breakfast-muesli" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" title="Blog-Event CXVII - Whats for breakfast? Müsli! (Einsendeschluss 15. März 2016)"><img alt="Blog-Event CXVII - Whats for breakfast? Müsli! (Einsendeschluss 15. März 2016)" height="89" src="https://farm2.staticflickr.com/1513/24497652163_448340e592.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Klar - da machen wir doch gerne mit diesen genialen Energielieferanten mit.<br />
Kommt fit in die Woche!Immer wieder sonntagshttp://www.blogger.com/profile/05949784576679109347noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3506740397072337996.post-44504491284572665762016-03-06T19:36:00.000+01:002016-03-06T19:36:43.380+01:00Buchvorstellung: "Pasta & Sauce aus 1 Topf"Ihr kennt das doch bestimmt auch: Nach einem langen Arbeitstag endlich nach Hause kommen - müde, kaputt, abgenervt und der Magen hängt nicht bloß in den Kniekehlen sondern bereits auf den Knöcheln.<br />
Lust sich noch großartig an den Herd zu stellen? <br />
Gott bewahre! So überhaupt nicht.<br />
Hmmm. Und jetzt?<br />
Zu einem Rezept von sog. "One-Pot-Pasta" greifen!<br />
Kennt ihr nicht?<br />
Solltet ihr aber.<br />
Ist wirklich nur genial und genauso einfach wie es klingt.<br />
Alle Zutaten kommen in einen großen Topf - in der Kochzeit kann man sich super in die Wohlfühl-Klamotten schmeißen und "ping" schon ist alles fertig.<br />
Zudem gibt es nur einen Topf zum Abwaschen. Auch durchaus praktisch nach einem Stress-Tag.<br />
<br />
Bei uns stand ein derartiges Rezept schon lange auf unserer To-do-Liste und so haben wir uns neulich riesig über das Buch "Pasta & Sauce aus 1 Topf" von Emilie Perrin gefreut, das in unseren Briefkasten flatterte.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsWWDogegy7ACaaYwCMjymQ-SRjyJZGaBY6FEsUhnFtAeEvB7I2D2nnuxtYWh6YMgJs2H1gY37rCn_gNGoHNhUeBaGC-drZMjiga4Q6ODpYUwK4kayTlrhyKJ5KMth1gwp9iX-KedE_JM/s1600/20160306-P3064425.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsWWDogegy7ACaaYwCMjymQ-SRjyJZGaBY6FEsUhnFtAeEvB7I2D2nnuxtYWh6YMgJs2H1gY37rCn_gNGoHNhUeBaGC-drZMjiga4Q6ODpYUwK4kayTlrhyKJ5KMth1gwp9iX-KedE_JM/s640/20160306-P3064425.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
Die Autorin ist in Frankreich eine sehr bekannte Food-Bloggerin und Kochbuchautorin.<br />
Blitzschnelle Nudelgerichte präsentiert sie nun in diesem Buch.<br />
<br />
Aufgeteilt in die Kapitel<br />
- Traditionell<br />
- Aus aller Welt<br />
- Vegetarisch<br />
<br />
wird da eine bunte Vielfalt zum Nachkochen präsentiert.<br />
Die Zutaten sind jedesmal sehr übersichtlich - mehr als 6 oder 7 Sachen werden kaum benötigt.<br />
Ausserdem ist die Zubereitung wirklich absolut simpel und verständlich beschrieben.<br />
Ergänzt wird jedes Rezept immer mit einem vollseitigen Foto.<br />
<br />
Hier ein paar Vorschläge aus dem Inhalt:<br />
Pasta mit Cocktailtomaten und Pesto, Pasta mit Lachs und Limette, Pasta nach Puttanesca-Art, Pasta Bolognese, Tagliatelle Carbonara und noch so einiges mehr.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRwawBTYLDOqRSTlnZmGFLzWUFGg2uO5j63wv_eNNJFoE9CHu7GPhNs5vzRVdRqsYc-P16WxUWdaNrxh6C9D6H9a2Rs_xPVwGTPXvYIulSxr3uq3Wr_d5TDcsy6YLwjkG4eZfbHZHg83c/s1600/20160306-P3064428.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRwawBTYLDOqRSTlnZmGFLzWUFGg2uO5j63wv_eNNJFoE9CHu7GPhNs5vzRVdRqsYc-P16WxUWdaNrxh6C9D6H9a2Rs_xPVwGTPXvYIulSxr3uq3Wr_d5TDcsy6YLwjkG4eZfbHZHg83c/s640/20160306-P3064428.jpg" width="522" /></a></div>
<br />
Hätten wir es gekauft?<br />
Tja, das ist mal wieder schwierig so richtig eindeutig zu beantworten.<br />
Von den 30 Rezepten locken uns 7 vielleicht 8 zu einem Eigenversuch.<br />
Der Rest enthält teilweise Zutaten, die wir nicht wirklich gerne auf unserem Teller haben.<br />
Aber eigentlich sind die Rezepte ja nicht in Stein gemeißelt, sondern durchaus austauschbar und variabel.<br />
Es geht ja schließlich ums Prinzip.<br />
Je nach Angebot und Saison werden Pasta und Gemüsesorten in einem Topf gegart.<br />
Von daher...ja, durchaus ein Buch, dass man sich hinstellen kann.<br />
<br />
Erschienen am 22.02.2016 im Verlag Bassermann Inspiration<br />
30 Rezepte / 80 Seiten<br />
Originalausgabe "One Pot Pasta, Recettes de Pâtes tout en un"<br />
Preis €9,99 <br />
ISBN: 978-3-572-08215-5<br />
<br />
Jetzt aber das von uns heute ausprobierte Rezept:<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmc8jOa1izp_XZg4uSNb6_WYUE1Mn6M7w2StF91-vNkwwvWy1NoW0UUIuH_cMMKp_BvadzWvAfIq1WokidA4_0m71ZgeQfgRC9OaeOxyWELip3fERjDFP3c3FMmxsiSSGr3g-VBTxKF_A/s1600/IMG_0298.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmc8jOa1izp_XZg4uSNb6_WYUE1Mn6M7w2StF91-vNkwwvWy1NoW0UUIuH_cMMKp_BvadzWvAfIq1WokidA4_0m71ZgeQfgRC9OaeOxyWELip3fERjDFP3c3FMmxsiSSGr3g-VBTxKF_A/s640/IMG_0298.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<h3>
Pasta Puttanesca</h3>
Für 4 Personen (so ist es angegeben...wir denken eher hier sind vier Portionen gemeint)<br />
<br />
Zutaten<br />
1 Zwiebel<br />
3 Knoblauchzehen<br />
400g Pasta<br />
400g geschälte Tomaten (Dose)<br />
1EL Kapern<br />
2EL schwarze Oliven ohne Stein<br />
6 Sardellenfilets<br />
Salz, Pfeffer<br />
- wir haben noch zusätzlich frisch gemahlenes Chilipulver zugefügt - <br />
Parmesan zum Bestreuen (nach Belieben)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEismf5DlYBdkcokG6DvH7kTIjxHBhSASxL5gHj57RJIoGJC3ynVSx1zDhG1pXKqE-Iin9FfJYtSrPphonNflseLRh0zmkb1td_mc52vv9Sy8hYsnT9Y4h3_EFiCU_w-NIKwlg_ve4yhW9w/s1600/20160306-P3064435.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEismf5DlYBdkcokG6DvH7kTIjxHBhSASxL5gHj57RJIoGJC3ynVSx1zDhG1pXKqE-Iin9FfJYtSrPphonNflseLRh0zmkb1td_mc52vv9Sy8hYsnT9Y4h3_EFiCU_w-NIKwlg_ve4yhW9w/s640/20160306-P3064435.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUV_iH_xVVj-lsHP9p0NobWCMft1y2AOlFOcg4_Bcj3lI9gVMvHn_0-yP_Pe4Jk0LHfuak8vHVlelOCNSUPzDVVRzpbGzzApRWMYP8CGtIIJC_k-sjbbq25MWlUX-rFwyh-LlTU5ZOz6k/s1600/20160306-P3064445.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUV_iH_xVVj-lsHP9p0NobWCMft1y2AOlFOcg4_Bcj3lI9gVMvHn_0-yP_Pe4Jk0LHfuak8vHVlelOCNSUPzDVVRzpbGzzApRWMYP8CGtIIJC_k-sjbbq25MWlUX-rFwyh-LlTU5ZOz6k/s640/20160306-P3064445.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOCvk9uaVx8Ova9BQunhGCSfG52Dd6qlOEQsCueSiljuwi9cB6Vi8Twyqs3n6qs4xcDeO9RGnHU0DRR4slT3wGnJdZ_RBC6ehe3hs_VW_Kp_66eQHFT0UeGlgfc1Wx-TLTLmVCt2ZsH4M/s1600/PP1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOCvk9uaVx8Ova9BQunhGCSfG52Dd6qlOEQsCueSiljuwi9cB6Vi8Twyqs3n6qs4xcDeO9RGnHU0DRR4slT3wGnJdZ_RBC6ehe3hs_VW_Kp_66eQHFT0UeGlgfc1Wx-TLTLmVCt2ZsH4M/s640/PP1.jpg" width="640" /></a></div>
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<br />
Zubereitung <br />
Zwiebel und Knoblauchzehen abziehen und fein hacken bzw. zerdrücken.<br />
Zwiebel und Knoblauch mit Pasta, Tomaten, Kapern, Oliven und halbierten Sardellenfilets in einen großen Topf geben.<br />
Mit 600ml Wasser auffüllen und zum Kochen bringen.<br />
Die Hitze reduzieren und 12 Minuten köcheln lassen.<br />
<br />
Mit Salz und Pfeffer (und bei uns Chili) abschmecken.<br />
Nach Belieben frisch geriebenen Parmesan dazureichen.<br />
<br />
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<br />
Fazit:<br />
"One-Pot-Pasta" ist etwas für sofort und "alles-auf-einmal".<br />
Man kann es schlecht aufbewahren und aufwärmen, da die Nudeln die Sauce schnell und nahezu komplett aufnehmen.<br />
Beim nächsten Mal würden wir zudem das Salz auch gleich mit aufkochen und nicht erst nach der Kochzeit zufügen.<br />
Nudeln nehmen im Nachhinein nämlich absolut schlecht Salz auf...<br />
Aber ansonsten war es mega genial.<br />
Schwupp - Sachen zusammentragen - ab in den Pott - aufkochen - köcheln lassen - fertig.<br />
Perfekt.<br />
Und richtig lecker war es ausserdem.<br />
Das gab es nicht zum letzten Mal bei uns!<br />
<br />
<br />
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<i>Hinweis: Das Buch haben wir freundlicherweise von der Random House Verlagsgruppe zur Verfügung gestellt bekommen. </i><br />
<i>Der Inhalt dieser Rezension spiegelt jedoch ausschließlich unsere Meinung wieder.</i></div>
</center>
<br />Immer wieder sonntagshttp://www.blogger.com/profile/05949784576679109347noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3506740397072337996.post-49693693929799070742016-02-28T19:58:00.000+01:002016-02-28T19:58:34.261+01:00Heute mal farblos....Was war das für ein obergeniales Wochenendwetter!<br />Hammer!<br />Wir sind gestern spontan nach Hamburg gefahren und konnten sogar einen göttlichen Milchkaffee auf einem Bootssteg an der Alster in der Sonne genießen.<br />Sowas von klasse!<br />
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<br />
Da es uns auch heute eher nach draußen und nicht großartig in die Küche und an den Herd zog, musste etwas Schnelles her.<br />Michael verzichtet ja noch bis Ostern auf Schokolade.<br />Was besonders abends so zum Fernsehen ganz schön schwer fällt.<br />Also war ich auf der Suche, nach einer herzhaften kleinen Knabberei als Ersatz.<br /><br />Fündig geworden bin ich mal wieder in dem tollen Buch "ke:xs" von Ilse König, Clara Monti und Inge Prader, aus dem wir schon öfter mal einen Blog-Beitrag für euch gezaubert haben.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkloRoqe1_eC8_BB_I7S9VKWvypzbhfmh2O680MbpCxOtbTy8Sss4lqo3yyImbfi6StNATG6mhY02muRnAu12fia5HJhXGevHn38QiqCJneiV2wLovix3SnQVmkvyiStj157KLBfnMLNg/s1600/IMG_0291.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="382" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkloRoqe1_eC8_BB_I7S9VKWvypzbhfmh2O680MbpCxOtbTy8Sss4lqo3yyImbfi6StNATG6mhY02muRnAu12fia5HJhXGevHn38QiqCJneiV2wLovix3SnQVmkvyiStj157KLBfnMLNg/s640/IMG_0291.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<h3>
Blätterteig Bouchées</h3>
<br />
Sollen gemäß Buchrezept 50 Stück werden - wir erhielten etwas über 30 (siehe Anmerkung unten)<br /><br />1 Pck. Butterblätterteig aus dem Kühlregal<br />ca. 120g Tapenade - selbstgemacht oder aus dem Glas<br />1 Eigelb<br />Mehl für die Arbeitsfläche<br /><br />Tapenade<br />für ca. 200g Tapenade<br /><br />250g schwarze, in Öl eingelegte Oliven<br />2 Sardellenfilets<br />1EL Kapern<br />1 Knoblauchzehe<br />1EL Kräuter der Provence<br /><br />Oliven entkernen und mit den restlichen Zutaten im Mörser zerstoßen oder in der Küchenmaschine pürieren.<br /><br />2-3EL Olivenöl tropfenweise einrühren, bis die Paste cremig ist.<br /><br />Nach Bedarf mit Pfeffer sowie 1 Spritzer Zitronensaft abschmecken.<br /><br />Neben dem Gebrauch als Füllung bei diesem Gebäck, eignet sich die Tapenade als Brotaufstrich oder Dip.<br />
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<br />
Jetzt aber zurück zu den Bouchées:<br /><br />Blätterteig ausrollen, am unteren Rand 1/3 abschneiden, den Rest für z.B. Käsestangen verwenden.<br />Tapenade gleichmäßig darauf verteilen und gut verstreichen.<br />Teig der Länge nach einrollen.<br />In Backpapier einwickeln und für ca. 15 Minuten in das Tiefkühlfach legen, bis er fest ist, sich aber noch gut schneiden lässt.<br /><br />Ofen auf 210°C (Umluft 180°C) vorheizen.<br />Backblech mit Backpapier auslegen.<br />Teig mit leicht verquirltem Eigelb rundherum bestreichen.<br />In 1-2cm dicke Scheiben schneiden, diese mit der Schnittfläche im Abstand von ca. 5cm auf das Backblech legen.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF2wWeLcQhIuEHv1FpylOfvKF8ThlWKdDt9M_d9LSDlD_Qrim7vYgDXhNFYKStnsQ3udJkl-03ncHPGTdJ5lAiIbhGDs07IpvZ8sFzBN8ma2bxu1mp4IhUCHTEKq2IYFqWrgOz1xlOEfI/s1600/20160228-P2284230.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="392" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF2wWeLcQhIuEHv1FpylOfvKF8ThlWKdDt9M_d9LSDlD_Qrim7vYgDXhNFYKStnsQ3udJkl-03ncHPGTdJ5lAiIbhGDs07IpvZ8sFzBN8ma2bxu1mp4IhUCHTEKq2IYFqWrgOz1xlOEfI/s640/20160228-P2284230.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Im Backofen (Mitte) 12-15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.<br /><br />Lauwarm oder bei Zimmertemperatur servieren.<br />Die Bouchées schmecken frisch am besten.<br /><br />Soweit die Anleitung aus dem Buch.<br />Las sich gut - klappte aber irgendwie nicht ganz so reibungslos.<br />Unser Blätterteig hatte eine Länge von 38cm - die Breite war nur 25cm.<br />Wenn man jedoch die Schnecken mit einer Dicke von min. 1cm abschneiden soll und das Rezept für 50 Stück angegeben wird, hätte es ja ein Teigstück von auch min. 50cm sein müssen, oder?<br />Mist. War es nicht.<br />Auch löste sich beim ersten Backdurchgang der untere Bereich der Schnecken.<br />Nochmal Mist.<br />Man hätte am unteren Rand ca. 2cm ohne Tapenade frei lassen müssen - dann hätte sich der Teig super verbunden.<br />Grummel.<br /><br />Die beiden Schönheitsfehler taten allerdings nix am leckeren Geschmack.<br />Mömpf...wir mömpf, mömpf...haben schon die ein oder andere Schnecke im Bauch.<br />Sau-leckere Knabberei.<br />Mömpf.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEju9p0i42z50D46LnPTTzr1owJ-xZxHLX3qboj49PMoIbBAhrYy6wcJxln9cDXDL5_COwD60VttArjHr9P6_LXnfD7oIgmDkWH97J42kRGMo903uc91Dq4tNhlDrggWKUu9AysgEJmZp54/s1600/20160228-P2284288.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEju9p0i42z50D46LnPTTzr1owJ-xZxHLX3qboj49PMoIbBAhrYy6wcJxln9cDXDL5_COwD60VttArjHr9P6_LXnfD7oIgmDkWH97J42kRGMo903uc91Dq4tNhlDrggWKUu9AysgEJmZp54/s640/20160228-P2284288.jpg" width="640" /></a></div>
<br /><br />Und weil es einfach so zum Thema passt, reichen wir dieses Rezept als Beitrag beim Blog-Event "<a href="http://inaisst.blogspot.de/2016/01/blogevent-black-white-zeig-mir-euer.html">Black & white</a>" von <a href="http://inaisst.blogspot.de/">Inaisst</a> ein.<br />
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<a href="http://inaisst.blogspot.de/2016/01/blogevent-black-white-zeig-mir-euer.html"><img alt="http://inaisst.blogspot.de/2016/01/blogevent-black-white-zeig-mir-euer.html" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2qc7ufrsQEDT0tBqbhw6NYIF5Ztw-_KhlwW25PYJlKGMLI1NKg9rIhKju1nO5S867V91SsPi6BF1TGsKqp3uKsrnK3LO12ChyphenhyphenjiLKDAJfHDBlcq6d0THvxo_n8vgh0YvHEOLkliF7mqE/s1600/bw_event.jpg" /></a></div>
<br />Danke Ina, für die Ausschreibung! <br /><br />Allen noch einen wunderbaren Sonntag!!!!<br />Immer wieder sonntagshttp://www.blogger.com/profile/05949784576679109347noreply@blogger.com0